Надмірне споживання натрію пов'язане з підвищеним стресом у мишей

Новий вчитися опублікована в Cardiovascular Research пов’язує дієти з високим вмістом натрію з підвищеним стресом.

Незважаючи на те, що негативний вплив дієти з високим вмістом натрію на здоров’я серцево-судинної системи добре встановлений, дослідники Единбурзького університету та Університету Еразма Роттердама заявили, що їхня мета полягала в тому, щоб дослідити менш вивчені ефекти споживання великої кількості натрію на когнітивні функції та поведінку.

Вони виявили, що миші, яких годували дієтою з високим вмістом солі, відчули збільшення гормонів стресу в стані спокою та навколишнього середовища порівняно з мишами, які їли звичайну їжу з низьким вмістом солі.

Крім того, миші, які дотримувалися дієти з високим вмістом солі, мали вдвічі більшу гормональну реакцію на стресові фактори навколишнього середовища, ніж миші, які дотримувалися звичайної дієти.

Дослідники прийшли до висновку, що споживання солі стимулює активність генів, які виробляють білки в мозку, які контролюють реакцію організму на стрес.

Після двох тижнів дотримання дієти з високим вмістом солі вони також виявили знижену здатність мишей пригнічувати активовані гормони стресу природним шляхом.

У свою чергу, ця знижена здатність природним чином пригнічувати гормони стресу призвела до збільшення впливу на гіпокамп, передню частку гіпофіза та печінки, що, за припущеннями дослідників, може сприяти довгостроковим наслідкам для здоров’я великого споживання солі.

Дослідники сподіваються, що результати цього дослідження спонукають політиків акцентувати увагу на дієтах з низьким вмістом натрію та переконають виробників продуктів харчування зменшити кількість натрію, що використовується в оброблені харчові продукти.

Рекомендоване споживання солі для дорослих становить менше шести грамів на день. Однак багато людей регулярно споживають щонайменше дев’ять грамів.

У той час як клініка Клівленда, провідна дослідницька та навчальна лікарня, радить людям, які намагаються зменшити споживання натрію, відмовитися від столових оливок, Американська кардіологічна асоціація рекомендує Середземноморська дієта для людей, які прагнуть зменшити споживання солі.

"Ми є те, що ми їмо, і розуміння того, як їжа з високим вмістом солі впливає на наше психічне здоров’я, є важливим кроком до покращення самопочуття», – сказав Food Navigator Метью Бейлі, професор фізіології нирок Единбурзького університету.

"Ми знаємо, що надмірне споживання солі шкодить нашому серцю, кровоносним судинам і ниркам», – додав він. ​"Це дослідження говорить нам, що велика кількість солі в їжі також змінює те, як наш мозок справляється зі стресом».

Тривають подальші дослідження, щоб визначити, чи може високе споживання солі призвести до інших поведінкових змін, включаючи підвищену тривожність і агресію.

• Харчовий навігатор
• Американська асоціація серця
• Cleveland Clinic