Поліфеноли в EVOO пригнічують агрегацію тромбоцитів, що може призвести до аномального згортання і підвищити ризик серцевого нападу та інсульту.
Зараз дослідники визнають, що серцево-судинні захворювання (ССЗ) активуються і викликаються станом низького ступеня хронічного запалення в організмі. Вважається, що в результаті запалення ССЗ ініціюється процесами, залежними від тромбоцитів.
Агрегація тромбоцитів - це процес, при якому тромбоцити (клітини) крові прилипають один до одного, утворюючи згустки у зв'язку з травмою в організмі. Агрегація тромбоцитів також відбувається в місцях пошкодження судин. Наприклад, у відповідь на травму та запалення в артеріях. Що стосується ССЗ, зниження агрегації тромбоцитів є важливим, оскільки це може призвести до аномального згортання, що може підвищити ризик серцевого нападу та інсульту.
Див також:Користь для здоров'я оливкової олії
Продукція оксиліпіну пов’язана з оксигенованими ліпідами — ейкозаноїдами, такими як простагландини (циклооксигеназа‑1 (ЦОГ‑1) і циклооксигеназа‑2 (ЦОГ‑2)) і лейкотрієни — в організмі, які беруть участь у модуляції та регуляції імунних реакцій, у тому числі в імунних відповідях.
Оливкова олія першого віджиму (EVOO) містить понад 36 фенольні сполуки. Хоча всі фенольні сполуки в EVOO відомі корисні ефекти, нещодавнє дослідження, організоване Геа та Фондом Капітана Василіса у співпраці з Каліфорнійським університетом у Девісі та Міністерством сільського господарства США, показує, що користь для здоров’я, яку надає EVOO, може залежати від типу та якостей кожного індивідуальний асортимент EVOO забезпечує.
У дослідженні конкретні зразки EVOO були перевірені, щоб ідентифікувати зразки з високим вмістом олеоканталь, олеацеїн, олеуропейнаглікон і лігстрозідеаглкон поліфеноли.
Зразки EVOO були відібрані з асортименту супермаркетів, а також кінцеві зразки "олія середземноморського походження, отримана з супермаркету в Каліфорнії (Oil A), масло сорту Arbequina, надане компанією Corto Company з Каліфорнії (Oil B), і масло сорту Koroneiki з Каламати, Греція (Oil C). Усі олії відповідали за загальним вмістом поліфенолів, але містили різні рівні олеоканталу, олеацеїну та тирозолі. Олія А містить більше тирозолі, масло В – олеацеїн, а масло С – олеоканталу.
Дев'ять здорових чоловіків брали участь у рандомізованому, сліпому, контрольованому перехресному дослідженні, яким було доручено споживати 40 мл з трьох зразків EVOO під час трьох послідовних відвідувань, а контрольний зразок ібупрофену (400 мг) надали під час четвертого відвідування.
Зразки крові відбирали безпосередньо перед і через дві години після вживання зразків EVOO або ібупрофену. Зразки крові, багаті тромбоцитами, стимулювали, піддавали агрегометрії та аналізували на реакцію тромбоцитів та зниження ЦОГ-залежних оксиліпінів.
Результати показують, що олії B, C та ібупрофен зменшують агрегацію тромбоцитів. Ібупрофен був єдиним засобом для значного зниження концентрації оксиліпіну. Замість того, щоб цікавити загальний вміст фенолів, автори дійшли висновку, що фенольний склад EVOO впливає на активність тромбоцитів, стимульовану колагеном.
Пригнічення агрегації тромбоцитів і вироблення оксиліпіну корелює зі споживаною дозою олеоканталу, олеацеїну та тирозолу на мг/кг ваги. Хоча в Oil C як агрегація тромбоцитів, так і оксиліпін були в значній мірі корельовані, що не було у випадку з іншими маслами і вказує на те, що олеокантал впливає на агрегацію тромбоцитів більш істотно, ніж інші олії, тоді як олеацеїн є більш потужним ефектом виробництва оксиліпіну.
Отже, хоча олеокантал, здається, має найбільший вплив, олеацеїн і тирозол впливають менш потужно.
Попередні дослідження показали, що олеокантал проявляє в організмі ту саму протизапальну реакцію, що і НПЗП ібупрофен, діючи точно так само, як і нестероїдний протизапальний засіб приблизно на 10 відсотків від ефективності. Було показано, що олеокантал зупиняє каскад запалення, інгібуючи як ЦОГ-1, так і ЦОГ-2 запальні ферменти залежно від дози.
Але що цікаво, це нове дослідження показує, що вплив EVOO на агрегацію тромбоцитів не має ніякого відношення до інгібування ЦОГ, "що свідчить про вплив вище за течією, можливо, пов’язаний з мобілізацією кальцію або блокадою процесу фізичної агрегації».
Дослідники припускають, що зараз нам потрібні подальші дослідження в цій області, щоб підтвердити ці висновки та розглянути "перебіг часу, залежність від дози та більший вибір вихідних масел для визначення оптимальної дози».
Більше статей на тему: серцево-судинне захворювання, здоров'я, олеоканталь
Серпень 31, 2023
Більше споживання поліфенолів пов’язане з меншим ризиком зараження Covid-19
Здорові дорослі, які споживали феноли та рослинні стероли, деякі з яких присутні в оливковій олії, мали меншу ймовірність заразитися Covid-19.
Може. 23, 2023 рік
Дослідники досліджують роль біоактивних сполук у нейродегенеративних захворюваннях
Дослідники зосередилися на дослідженнях флавоноїдів, поліфенолів та інших фенольних сполук, які містяться в оливковій олії першого віджиму та середземноморській дієті.
Червень 27, 2023
Виробник з Нової Зеландії використовує рівні Брикса для визначення ідеального моменту збору врожаю
На відміну від винограду чи інших фруктів, Ross Vintiner збирає оливки, коли рівень цукру падає, що свідчить про те, що олія накопичується, а вміст поліфенолів залишається високим.
12 липня 2023 р
Дослідження показують, що феноли важливіші, ніж вміст MUFA для користі для здоров’я EVOO
Феноли в оливковій олії першого віджиму важливіші для зниження артеріального тиску, підвищення чутливості до інсуліну та сприяння втраті ваги, ніж жири.
Листопад 6, 2023
Поліфенол у EVOO може захистити нирки від пошкоджень, пов’язаних з діабетом, результати дослідження
Дослідники досліджували використання дигідроксифенілгліколю, поліфенолу, який міститься в оливковій олії першого віджиму, для лікування захворювань нирок, спричинених діабетом 1 типу.
19 липня 2023 р
Дослідження користі для здоров’я гідрокситирозолу в оливковій олії першого віджиму
Гідрокситирозол входить до числа 25 фенольних сполук, які містяться в оливковій олії першого віджиму, відіграючи важливу роль у профілактиці неінфекційних захворювань.
Серпень 31, 2023
Важливість вибору здорових перекусів для вашого загального здоров’я
Вибір здорових закусок може бути корисним для загального здоров’я, навіть якщо ви часто перекушуєте.
Квітні 24, 2023
Лише п’ятнадцять відсотків американців знайомі з перевагами середземноморської дієти для здоров’я, як показало опитування клініки Клівленда.