`Компоненти середземноморської дієти можуть запобігти деяким ракам - Olive Oil Times

Компоненти середземноморської дієти можуть запобігти деяким ракам

Сухсатей Батра
29 січня 2014 року 08:48 UTC

Люди в країнах уздовж Середземного моря не тільки мають нижчий рівень захворюваності на серцево-судинні захворювання, але й рідше хворіють на рак, ніж ті, хто живе в країнах Північної Європи та Північної Америки. Це спонукало дослідників переглянути недавню літературу та визначити, чи впливає широкий спектр компонентів середземноморської дієти на ризик раку.

An статті, опублікований в журналі BMC Surgery, досліджує зв’язок між ризиком раку та різними компонентами, присутніми в продуктах, які є типовими для середземноморської дієти: оливкова олія, фрукти, овочі, морепродукти, цільні зерна та вино.

Експериментальні та клітинні дослідження людини показують, що споживання оливкової олії може знизити ризик раку грудей, простати, товстої кишки та травного тракту. Метааналіз 19 досліджень також показав, що кількість споживаної оливкової олії також впливає на ризик розвитку раку, при цьому захворюваність на рак зменшується, коли споживання оливкової олії є високим. Дослідники повідомили, що захисна дія оливкової олії, яка, можливо, спричиняє загибель ракових клітин і пригнічує канцерогенні шляхи, може бути пов’язана з наявністю двох компонентів, що сприяють здоров’ю, — тирозола та гідроцитирозола.

ДИВИСЬ ТАКОЖ: Користь для здоров'я оливкової олії

Фрукти та овочі, які є невід’ємною частиною середземноморської дієти, є одними з найбагатших джерел захисних компонентів від раку, на думку авторів статті. До них відносяться глюкозинолати в брюссельській капусті, капусті та інших хрестоцвітих овочах; аскорбінова кислота, антоціани, флаванони, гідроксикорична кислота і поліфеноли в цитрусових; лікопін в помідорах; і харчові волокна, сполуки алію, поліфеноли, селен, інгібітори протеази, дитіолтіони, вітамін С, вітамін Е і каротиноїди, присутні в багатьох фруктах і овочах. Лабораторні дослідження показують, що ці компоненти запобігають проліферації ракових клітин, інгібують клітинну сигналізацію, індукують зупинку клітинного циклу, запобігають пошкодженню клітин ультрафіолетовими променями та перешкоджають іншим шляхам, пов’язаним з раком.

Ще одна перевага середземноморської дієти у зниженні ризику раку полягає у низькому споживанні червоного та обробленого м’яса, яке містить канцерогенні поліциклічні ароматичні вуглеводні, N-нітрозосполуки та гетероциклічні аміни. За словами дослідників, риба і морепродукти, які споживаються замість м’яса, мають антиканцерогенні властивості, які можуть знизити ризик раку.

Обмежене споживання рафінованих зернових продуктів населенням, які дотримуються середземноморської дієти, може знизити ризик раку щитовидної залози, шлунка, товстої кишки та верхніх відділів травної системи. Високе споживання клітковини з цільнозернових продуктів, які часто вживаються, може запобігти раку, оскільки збільшує об’єм калу, скорочує час транзиту, забезпечує ситість і збільшує вироблення коротколанцюгових жирних кислот. За словами авторів дослідження, ферментація харчових волокон бактеріями в товстому кишечнику також може знизити ризик раку товстої кишки.

Нарешті, келих вина, що супроводжує середземноморську трапезу, багатий ресвератролом, сполукою, яка може знизити ризик розвитку раку, запобігаючи утворенню пухлин, пригнічуючи ріст ракових клітин, перешкоджаючи розвитку ракових шляхів і викликаючи загибель ракових клітин.

Повідомлення з собою: їжте фрукти, овочі, цільнозернові злаки та морепродукти; випийте трохи вина та використовуйте оливкову олію як основне джерело жиру у своєму раціоні, щоб зменшити ризик розвитку раку та серцевих захворювань.



реклама
реклама

Статті по темі