Невелика вибірка в Швеції викликає дебати на дегустаційних панелях

в маленькому, дворічне опитування, Шведське харчове агентство виявило, що 17 з 21 пляшки марковані оливкова олія першого віджиму не відповідав нормативу для оцінки.

Олії, які не вийшли з ладу, були або чистими, або лампантами. Жодне з перевірених масел не змішувалося з іншим типом олії взагалі.

"Extra virgin – це знак якості, за який багато хто доплачує», – сказав Арон Лінден, державний інспектор Шведського харчового агентства. ​"Тривожно, що лише деякі з перевірених нами масел відповідають вимогам».

Відібрані олії були взяті з підприємств роздрібної торгівлі та проаналізовані за допомогою хімічних та органолептичних досліджень.

Усі 17 оливкових олій, які не пройшли, пройшли органолептичну оцінку, яку проводила схвалена Європейською комісією комісія, яка також визнана Міжнародна оливкова рада.

Тестування проводилося в рамках перевірок відповідності, передбачених Європейським Союзом, щоб переконатися, що маркування продукції відповідає вимогам законодавства.

Той факт, що протягом дворічного періоду було перевірено лише 21 марку — зразки, які агентство вже підозрювало з тих чи інших причин — свідчить про слабке дотримання міжнародно визнаних стандартів оливкової олії у Швеції, як і скрізь. У 2018 році імпорт оливкової олії в Швецію склав 42 мільйони шведських крон (43.8 мільйона доларів), згідно з постачальником ринкових даних Statista.

"Вибірка була зосереджена на продуктах, де Шведське харчове агентство підозрювало великий ризик невідповідностей, у цьому випадку на оливковій олії категорії ​"Extra Virgin' продається на рівні роздрібної торгівлі», – розповіла Еріка Фіуме, інспектор з харчування міста Стокгольм. Olive Oil Times.

Фіуме сказав, що зосередженість агентства на предметах високого ризику, ймовірно, сприяла високому відношенню до невдач, що не слід вважати репрезентативним для ширшої ситуації в Швеції.

"Щоб отримати репрезентативну цифру загальної відповідності олій першого віджиму в Швеції, ми вважаємо, що знадобиться більша кількість зразків», – сказала вона.

Фіуме додала, що Шведське продовольче агентство не встановило, чи були продукти навмисно марковані неправильно або якість олії з часом погіршилася.

За даними агентства, усі компанії, які пройшли тестування оливкової олії, були повідомлені і з тих пір вжили заходів для забезпечення кращої точності маркування.

По відношенню до деяких компаній були вжиті каральні заходи, зокрема заборона на повернення на ринок зазначених масел. Однак у відомстві не уточнили, за які саме компанії карають.

Дві олії, які вийшли з ладу, належать шведській компанії Di Luca & Di Luca, яка імпортує продукти середземноморської кухні. Виявились його бренди Zeta Classico та Original lampante і були зняті з ринку, за даними компанії та Шведського харчового агентства.

Крістіан Ді Лука, генеральний директор компанії, розкритикував результати тестування агентства. Він сказав, що окремі дегустаційні панелі виявили, що ці дві олії відповідають усім стандарти на оливкову олію першого віджиму.

"Одне з наших олій у тесті було оцінено 10 різними смаковими панелями як усі три [хімічні, фізичні та органолептичні] якості», – сказав він.

Однак Фіуме підтримав результати Шведського харчового агентства і сказав, що лише дані схваленої Європейською комісією комісії можна використовувати для визначення того, чи олія кваліфікується як екстра вірджин чи ні. ​"Результат об’єктивний, точний і юридично визначений», – сказала вона.

Хелен Ренберг, менеджер із закупівель у Di Luca & Di Luca, також розкритикувала Шведське харчове агентство та повторила наведений раніше аргумент аудиторською фірмою, коли вона аналізувала використання дегустаційних панелей при визначенні класифікацій в Іспанії.

"Ми хочемо, щоб Шведське харчове агентство критично перевірило результати органолептичного методу аналізу і щоб законодавство було розглянуто в ЄС», – сказала вона. ​"Як зараз виявляється, оцінка аромату та смаку важить так само, як і хімічний аналіз при оцінці якість оливкової олії і результати є суперечливими, створюючи серйозні проблеми для всієї галузі та зайве хвилювання споживача».

PricewaterhouseCoopers виявила 30-відсоткову мінливість у кваліфікації оливкової олії першого віджиму серед дегустаційних панелей, які вона розглянула.

"Очевидно, що органолептичні випробування, які в даний час встановлені в області оливкової олії першого віджиму та оливкової олії, є невідповідним механізмом контролю якості, який порушує найважливіші принципи іспанської правової системи та завдає серйозної шкоди громадськості та промисловості оливкової олії, часто породжуючи юридична невизначеність і незахищеність, які, врешті-решт, дискредитують сектор і завдають серйозної фінансової шкоди галузі», – аудитори написали у своєму звіті.

Фіуме не погодився і сказав, що існуюча система була розроблена для захисту споживачів і успішно виконує свою роботу.

"Офіційний контроль в ЄС зосереджується на захисті споживачів і справедливості ринку», – сказала вона. ​"Ми могли встановити невідповідності, коли оливкова олія в пляшках не відповідала заявленій категорії на етикетці. Споживачі не отримали того, за що заплатили».

• Шведське харчове агентство


• Ді Лука і Ді Лука