Дослідники визначають основні види шахрайства з оливковою олією, пропонують рішення

Науковий огляд визначив найпоширеніші типи шахрайства з оливковою олією та запропонував контрзаходи, включаючи розширення співпраці між регулюючими органами.
Квітні 1, 2021
Костас Василопулос

останні новини

Висока економічна цінність оливкової олії першого віджиму та визнання як здорового продукту зробили її популярною мішенню шахрайства, заявили дослідники з кількох європейських університетів та установ у спільному огляді.

Поряд з іншими харчовими продуктами, зокрема рибою, молоком, м’ясом, зерном, медом, кавою, вином та спеціями, оливкова олія часто є об’єктом різних незаконних дій у Європейському Союзі.

Рівень уваги та високий запит щодо перевірки відповідності в даний час покращили якість оливкової олії, що продається на ринку за останні 30 років.- Енріко Валлі, дослідник харчової науки, Університет Болоньї

Дослідники розглянули нові тенденції в шахрайство з оливковою олією в ЄС та інших країнах у рамках Європейської комісії Програма Oleum.

Див також:Оливкова олія доктора Гандрі: суперечливий Пітчмен роздає дозу обману

Дослідники зібрали дані з Об’єднаного дослідницького центру (JRC), внутрішньої наукової служби Європейської комісії, а також кількох баз даних про шахрайство з харчовими продуктами, таких як система ЄС RASFF. Вони також надіслали опитування професіоналам та іншим представникам сектору оливкової олії.

У період з вересня 2016 року по грудень 2019 року JRC зафіксував 32 випадки шахрайства у світовій промисловості оливкової олії.

  • Шістнадцять випадків стосувалися заміни оливкової олії іншими оліями.
  • Одинадцять випадків стосувалися неправильного маркування оливкової олії.
  • У чотирьох випадках йшлося про неправдиве використання географічного показника.
  • П'ять справ стосувалися розповсюдження контрафактної продукції.
  • Шість пов'язано з розбавленням оливкової олії іншими або нижчими сортами.
  • Один із випадків – крадіжка.

Двадцять із 32 випадків були в Європі. Найпоширенішими методами порушення прав були продаж оливкової олії першого віджиму як оливкової олії першого віджиму та продаж суміші оливкової та рослинної олії як чистої оливкової олії.

Дослідники також уточнили, що кількість зафіксованих випадків була більшою, ніж фактичні випадки шахрайства, оскільки один інцидент може належати до двох різних категорій порушення. Наприклад, олія з насіння, яка продається як оливкова олія екстра віджиму, зараховується як випадок неправильного маркування, так і шахрайства із заміною.

У країнах за межами ЄС шахрайство з оливковою олією зазвичай включало розбавлення та заміну олії. Наприклад, у Бразилії в змішування оливкової олії з лампанте або соєвою олією було найпоширенішою шахрайською практикою.

Додаткові приклади шахрайства, визначені у звіті, включають інцидент 2017 року, коли лише шість із 35 відібраних зразків оливкової олії першого віджиму, що продаються в данських супермаркетах, були екстра дівочим.

З іншого боку, у Греції поліція затримала сімох осіб і доручив їм додавати зелений барвник до соняшникової олії та продавати її як оливкову олію.

В Іспанії у світі найбільший кооператив з виробництва оливкової олії був оштрафований у 2018 році за несплату мит на імпортовану оливкову олію з Тунісу, яку потім змішували з оливковою олією нижчої якості та експортували до Сполучених Штатів у вигляді оливкової олії першого віджиму.

Того ж року в анкеті, адресованій членам мережі ЄС з шахрайства з харчовими продуктами, що діє в 28 країнах-членах, Швейцарії, Норвегії та Ісландії, було запропоновано інформацію щодо поширених і нових випадків шахрайства в секторі оливкової олії.

Відповіді показали, що за останні 12 місяців у восьми країнах не було зафіксовано жодного випадку шахрайства.

Див також:Контроль якості в Європі потребує покращення, результати дослідження

В інших країнах найчастіше повідомлялося про шахрайство змішування або маркетингу оливкової олії першого віджиму або оливкової олії першого віджиму з оливковою олією нижчої якості. Рідше повідомлялося про випадки змішування оливкової олії з рафінованою та дезодорованою олією.

Крім оманливого характеру самого шахрайства, у споживачів рідко виникають проблеми зі здоров’ям, коли оливкова олія змішується з рослинними, відзначають дослідники.

Проте були випадки, зокрема синдром іспанської токсичної олії в 1981 році, коли неїстівну рапсову олію продавали як їстівну рапсову або оливкову олію. Вживання неїстівної ріпакової олії спричинило важкий стан опорно-рухового апарату майже у 20,000 300 людей і спричинило смерть - осіб.

Одним з основних факторів, що призводять до шахрайства з оливковою олією, виявлених дослідниками, є існуючі розриви в цінах між оливковою олією екстра віджиму та оливковою олією першого віджиму, а також між оливковою олією першого віджиму, залежно від місця їх походження.

Іншим фактором, зазначеним у звіті, є відносно висока якість оливкової олії першого віджиму та лампанте, виробленої в ЄС, що полегшує їх змішування з оливковою олією першого віджиму та дуже вигідно продавати як екстра вірджин.

Дослідники також наголосили, що, незважаючи на випадки шахрайства в секторі оливкової олії, існуюча нормативна та контрольна база ЄС значно покращує якість оливкової олії і про це потрібно донести до споживачів.

"Рівень уваги та високий запит щодо перевірок відповідності в даний час покращили якість оливкової олії, що продається на ринку за останні 30 років», – Енріко Валлі, дослідник кафедри сільськогосподарських та харчових наук Болонського університету. сказав Olive Oil Times.

"З іншого боку, результати, висвітлені в цій науковій статті, у поєднанні з відповідями, отриманими за допомогою анкет, вказують на те, що для кращої гарантії якості та автентичності оливкової олії все ще існує потреба покращити перевірку відповідності, зменшити випадки розбіжностей у класифікації, розробляються вдосконалені надійні аналітичні методи і допоміжні інструменти перевірки, щоб спробувати бути на крок попереду шахраїв», – додав він.

Дослідники прийшли до висновку, що для кращого забезпечення якості та автентичності оливкової олії Європейський Союз, Міжнародна оливкова рада та інші регулюючі органи повинні співпрацювати ближче.

У звіті рекомендовано, щоб вони висунули спільну стратегію, щоб об’єднати сенсорні та інструментальні дані та підвищити рівень майстерності та співпраці сенсорні панелі.



реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції