Докладніше / сторінка 2
Mar. 10, 2011
Зміни в повітрі на засіданні ради з оливкової олії Каліфорнії
На зустрічі цього тижня в Монтереї було відчуття, що місцева промисловість стоїть у вирішальний момент з безпрецедентними проблемами та можливостями.
Mar. 8, 2011
Найбільша ферма у Франції? Сядьте на метро
Цьогорічний Міжнародний Салон сільського господарства в Парижі відзначив внесення французької кухні до шанованого списку культурної спадщини ЮНЕСКО.
Mar. 2, 2011
На стародавньому шляху оливкової олії в Апулії
Уздовж «Шляхів оливкової олії» стародавні ферми стали музеями, де можна дізнатися про місцеву історію оливкової олії та її традиційне виробництво.
Mar. 1, 2011 С. Америка
Mar. 1, 2011 ресторан
Лютий 25, 2011 Австралія / НЗ
Гавел: Реакція МОК на стандарти оливкової олії Більш "риторика"
Лютий 23, 2011 Європа
Європейська комісія відхилила приватне зберігання оливкової олії
Лютий 18, 2011 Business
Olive Council називає запропоновані австралійські стандарти "бар'єрами для торгівлі"
Лютий 16, 2011
Едвін Франкель: підняття каліфорнійської оливкової олії до вищих стандартів
Сміливі та суперечливі, його нещодавно опубліковані висновки привернули увагу промисловості, оскільки вони прокладають шлях до наукових успіхів для каліфорнійської оливкової олії.
Лютий 15, 2011
Поява випічки на оливковій олії
Оливкова олія стає улюбленим інгредієнтом для десертів у ресторанах і на домашній кухні, завдяки поштовху до уваги передових кондитерів.
Лютий 10, 2011
Якісна оливкова олія, смак якої ще не здобув більшість споживачів
Хоча експерти вважають гіркоту та гостроту характеристики високоякісної оливкової олії, багато споживачів, схоже, віддають перевагу іншим атрибутам, пов’язаним з дефектами оливкової олії.
Лютий 8, 2011
Керстен Ветенкамп, знавець оливкової олії Der Feinschmecker
Керстен Ветенкамп і його колегія суддів готуються оцінити 800 оливкових олій першого віджиму з усього світу для поважного довідника свого журналу.
Лютий 3, 2011
Стівен Дженкінс з Fairway Market почав з карти
«Рік за роком я сідав у машину зі своїми картами й їздив усіма маленькими дорогами, шукаючи села, які дали свої назви певній їжі». Стівен Дженкінс
Лютий 2, 2011
Святкування культури та кухні оливкової олії в Бургані
Щороку місцеві жителі та кілька щасливих туристів збираються в цьому маленькому містечку на узбережжі Егейського моря, щоб привітати культуру оливкової олії музикою, танцями, виставками та чудовою їжею.
Січень 30, 2011
Панайотіс Карантоніс: грецька оливкова олія має розвиватися на основі якості
«Якщо ми говоримо про ринок, орієнтований на ціну, у Греції не буде шансів. Це означає проштовхування, за допомогою національних зусиль, добре реалізованого плану».
Січень 28, 2011
Група каже, що дегустаційні панелі оливкової олії створюють "помилкове занепокоєння"
Група асоціацій з оливкової олії надіслала листа до міністерства Іспанії, в якому засуджує «серйозні проблеми», які виникають при органолептичному аналізі для класифікації оливкової олії.
Січень 25, 2011
Маріелла Гуальтьєрі згадує чоловіка, якого найняли допомагати зі збиранням врожаю. Побачивши, що її маленькі руки тремтять, він сказав: «Якби оливки були розміром з апельсини, ми б закінчили швидше».
Січень 20, 2011
Нікос Захаріадіс, сільськогосподарський кооператив Крица
«Кріца» — це кооператив на вершині своєї гри, завдяки ідеальному мікроклімату, пристрасним виробникам і кваліфікованому керівництву колишнього військового Нікоса Захаріадіса.
Січень 18, 2011
Леандро Раветті про запропоновані Австралією стандарти на оливкову олію
Керівник розробки стандартів, запропонованих Австралією та Новою Зеландією, каже, що жодні міжнародні стандарти не враховують природні відмінності оливкової олії в регіоні.
Січень 13, 2011
Повінь у Квінсленді знищує врожай
Регіональний директор Австралійської оливкової асоціації Аманда Бейлі опинилася в пастці паводкових вод на своїй території на вершині пагорба, не в змозі оцінити серйозні втрати, завдані фермерським господарствам.
Січень 13, 2011
Хвиля експериментів у паризькій кухні підвищує рівень оливкової олії
У новий день, який починає сяяти на паризьких кухнях, молоді кухарі відкривають для себе те, чим давно користуються їхні південні родичі в Провансі.
Січень 12, 2011
Оливкова рада обирає Жана-Луї Баржоля на найвищу посаду
Міжнародна оливкова рада обрала Жана-Луї Баржола очолити організацію. Колишній професіонал цукрової галузі обіймав посаду виконавчого директора до 2014 року.
Січень 4, 2011
Австралія та Нова Зеландія розробляють нові стандарти на оливкову олію
Проект нових стандартів на оливкову олію для Австралії та Нової Зеландії розкриває суворі рекомендації щодо маркування, залишаючи при цьому ключовий міжнародний еталон EVOO незмінним.