Соціальний статус, мода стимулює вибір споживчої їжі

Стверджується, що люди визначають свою корисність, демонструючи своє багатство іншим, і один із способів - це помітне споживання ​"модна їжа».

Дві основні мотиви помітного споживання: ​"огідне порівняння' і ​"грошове наслідування. Неприємне порівняння відноситься до людей вищого класу, які прагнуть відрізнитися від людей нижчого класу; і грошове наслідування відноситься до людей нижчого класу, які прагнуть вважатися членами вищого класу.

Пальма та ін. провели експеримент, опублікований в журналі Прикладна економіка, щоб дослідити, як поведінка в пошуку престижу впливає на вибір їжі. 201 споживач взяв участь у експерименті, щоб дослідити, як їхні переваги престижу та соціального статусу пов’язані з їхньою готовністю платити за модну їжу та продукти харчування.

Результати показали, що 31 відсоток людей були мотивовані соціальним статусом, отриманим або злих порівнянням, або грошовим наслідуванням. Суб'єкти експерименту були згруповані в одну з чотирьох категорій залежно від їхніх доходів у порівнянні з їхніми витратами на основі поведінки пошуку соціального статусу; Амбіційні покупці (12 відсотків учасників), утилітарні покупці (69 відсотків учасників), заможні елітисти (9 відсотків) і любителі престижу (9 відсотків).

Заможні елітисти та любителі престижу (18 відсотків учасників) були мотивовані соціальним статусом, який просто походить від бажання відмежуватися від людей з нижчим соціальним статусом. Майже 1 з 2 осіб у цих групах відчували себе ​"«класний», коли купували найдорожчий бренд, і 69 відсотків відчували себе добре за це.

Хоча амбіційні покупці мали найнижчий дохід з усіх груп, вони найбільше цінували престиж і соціальний статус:

• 91% вважають, що люди помічають, коли купують найдорожчий бренд,
• 96 відсотків вважають, що це щось говорить людям, коли вони купують дорогу версію продукту, і
• 78% вважають, що інші судять про них на основі продуктів і брендів, які вони купують.

Завдяки такому мисленню споживачі вибирають продукти харчування, оливкова олія незабаром стане модною, а не простою необхідністю для оптимального здоров’я. Хоча політика щодо харчування сприяє споживанню високоякісних здорових продуктів харчування, реальність така, що, оскільки їжа стала символом соціального статусу, вона однозначно дозволила маркетологам залучати клієнтів, оскільки те, що було лише функціональним, тепер також модно.

• Модна їжа: латентний класовий аналіз соціального статусу в покупках їжі, автор Марко Пальма