Новини
Команда Міжнародна оливкова рада (МОК) об'єднався з Кулінарний інститут Америки (ЦРУ), щоб підвищити обізнаність про важливість оливкової олії першого віджиму як ключового компонента Середземноморська дієта.
Разом із дослідницькою спільнотою Menus of Change University, дві організації запустили цифрову медіа-кампанію: Olive Oil та Plant-Forward Kitchen.
Численні наукові дані вказують на те, що перехід до дієти, яка ґрунтується на рослинах, допоможе зменшити викиди парникових газів від виробництва продуктів харчування, пом’якшить кліматичні зміни та зменшить використання води.- Кулінарний інститут Америки,
Кампанія буде зосереджена на дослідженні та навчанні споживачів і професіоналів індустрії гостинності щодо включення оливкової олії в американські кулінарні звички.
Основа нової ініціативи буде частково заснована на Біла книга 2019 року опубліковані МОК і ЦРУ, які виклали ряд стратегій для просування споживання оливкової олії і рослинна дієта.
Обидві організації використовуватимуть деякі стратегії, викладені в білій книзі, щоб просувати кулінарію на основі рослин і тенденції меню в американській кулінарії.
Один із прикладів того, як обидві організації втілять свій план у дію, на який посилається МОК, — це навчання кухарів готувати соуси з рослин замість м’яса. Обидві організації також планують навчати шеф-кухарів вибору місцевих овочів, горіхів, трав, спецій та ароматизаторів для ароматизації соусів на основі оливкової олії.
Див також:Готуємо на оливковій оліїЦРУ стверджує, що оливкова олія і середземноморська дієта вже давно надихають американців на вибір здоровішої їжі, що підвищує життєздатність проекту.
"Численні наукові дані вказують на те, що перехід на більш рослинну дієту допоможе сприяють зменшенню викидів парникових газів від виробництва харчових продуктів, пом'якшити зміна клімату і скоротити використання води», – додали в ЦРУ відео просування нової ініціативи.
МОК і ЦРУ сподіваються, що поєднання користі для здоров’я та стійкості середземноморської дієти зможе переконати більше американців зробити цей зрушення.
Більше статей на тему: Міжнародна оливкова рада (МОК), Середземноморська дієта, здоров'я оливкової олії
18 липня 2023 р
Дослідження досліджують коекстракцію оливкової олії з оливковим листям, травами та спеціями
Огляд дослідження вивчив, як подрібнення оливок з оливковим листям, травами та спеціями може збільшити вміст поліфенолів в отриманій олії.
Листопад 27, 2023
Продюсери, які стоять за Loco Galbasa, здійснюють мрію дитинства, якість світового рівня
Сицилійський бренд Loco Galbasa поєднує прагнення до якості та відданість екологічній стійкості.
Січень 16, 2024
Лідер МОК зосереджується на розширенні вирощування та боротьбі зі зміною клімату
Директор Міжнародної оливкової ради Хайме Лілло каже, що майбутнє виробництва оливкової олії лежить за межами Середземномор’я.
Серпень 18, 2023
Біофеноли в EVOO пов’язані з покращенням результатів лікування ожиріння та переддіабету
Дослідження показують, що споживання оливкової олії першого віджиму, багатої на олеокантал і олеацеїн, також викликає втрату ваги, зниження індексу маси тіла та базальної глікемії.
Mar. 27, 2023
Стратегія «Від ферми до виделки» критикується напередодні виборів у Європарламент у 2024 році
Прихильники знакової стратегії сталого сільського господарства кажуть, що «Від ферми до столу» має стати законом до вересня 2023 року.
Mar. 23, 2023
Дотримання медичної дієти пов’язане зі зниженням ризику деменції
Довгострокове масштабне когортне дослідження у Сполученому Королівстві показало, що люди, які дотримуються середземноморської дієти, мають на 23 відсотки менший ризик розвитку деменції.
Вересні 7, 2023
Краще управління ґрунтом може врятувати середземноморські оливкові гаї
Відчувається, що настала зміна клімату, і промисловість оливкової олії може стати першою на лінії вогню. На щастя, ми вже знаємо, що робити.
Серпень 17, 2023
Європа ухвалила суперечливий захід для відновлення природи
Новий закон, ухвалений із мізерною перевагою, вимагає від держав-членів запровадити заходи для відновлення двадцяти відсотків суші та моря до 2030 року.