Збагачений EVOO шоколад корисний людям з цукровим діабетом 2 типу, результати дослідження

Новий вчитися підтвердив, що шоколад, збагачений оливковою олією, покращує функцію ендотелію та окислювальний стрес у пацієнтів із цукровий діабет 2 типу цукровий.

Ендотеліальна дисфункція та окислювальний стрес є одними з найважливіших механізмів, що лежать в основі атеросклеротичного процесу при цукровому діабеті 2 типу, що означає, що ці пацієнти мають високий ризик розвитку системного атеросклероз.

Атеросклероз – це захворювання, при якому всередині артерій утворюються бляшки. Згодом це призводить до звуження артерій і впливає на кількість багатої киснем крові, яка надходить до органів і навколо тіла.

Дослідження провели дослідники з Римського університету Сапієнца та Mediterranea Cardiocentro в Неаполі.

"Метою нашого дослідження було оцінити вплив оливкової олії першого віджиму, крім шоколаду, на функцію ендотелію та окислювальний стрес у пацієнтів з цукровим діабетом», – розповіли Роберто Карневале та Лоренцо Лоффредо з Римського університету Сапієнца. Olive Oil Times.

Вони вирішили не використовувати високий вміст какао, як це видно в темний шоколад.

"Вища доза какао (наприклад, понад 85 відсотків), як ми публікували раніше, може приховати вплив оливкової олії першого віджиму на ендотеліальну дисфункцію та окислювальний стрес», – сказали вони. ​"Таким чином, ми використовували низьку концентрацію какао з оливковою олією або без неї, щоб краще оцінити ці ефекти».

Дослідники також використовували однакову кількість цукру в обох шоколадних пастах.

У дослідженні взяли участь 25 людей з цукровим діабетом 2 типу, які були рандомізовані для отримання або 40 грамів шоколадної пасти, збагаченої оливковою олією, або 40 грамів контрольної шоколадної пасти.

Функцію ендотелію оцінювали за допомогою дилатації, опосередкованої артеріальним плечовим потоком, а окислювальний стрес оцінювали шляхом вимірювання активації сироваткової NADPH оксидази‑2 (ключового ферменту прогресування атеросклеротичного синдрому), доступності оксиду азоту (маркер ендотеліальної дисфункції) та перекису водню в сироватці крові. активність (маркер, що оцінює антиоксидантний статус).

Пацієнти були оцінені на початку і знову через дві години їсть шоколад.

Дослідницька група спостерігала значне збільшення артеріальної дилатації плечового кровотоку, доступності оксиду азоту та активності розщеплення перекису водню в групі, яка вживала шоколадний спрей, збагачений оливковою олією. І навпаки, рівні активації НАДФН оксидази-2 значно знизилися в цій групі.

Результати продемонстрували, що шоколад, збагачений оливковою олією першого віджиму, позитивно впливав на пацієнтів, підвищуючи функцію ендотелію та зменшуючи окислювальний стрес у пацієнтів з цукровим діабетом 2 типу.

Результати є багатообіцяючими для пацієнтів з цукровим діабетом 2 типу. Враховуючи, що приблизно 415 мільйонів людей у ​​всьому світі живуть з цукровим діабетом, такі дослідження є неоціненними.

Крім того, цукровий діабет 2 типу є одним з найпоширеніших і найважливіших факторів розвитку серцево-судинне захворювання. Якщо ендотеліальну дисфункцію та окислювальний стрес можна покращити, ризик розвитку атеросклерозу може зменшитися.

• харчування