Diputación de Jaén розповсюдила більш ніж 18,000 8 ресторанів у п’ятдесяти країнах інформацію про участь у -th Міжнародна кулінарна премія з оливковою олією Extra Virgin («Jaén, Paraiso Interior» Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra). Фінал відбудеться 7 листопадаth в рамках 12th Конгрес "Best of Gastronomy» відбудеться на виставці в Аліканте.
Кухарі, які бажають взяти участь у заході, можуть подавати пропозиції до 10 жовтняth. Основною ознакою, що використовується при приготуванні, повинні бути оливкові олії першого віджиму, зазначені в етикетці якості Вибір Хаен 2010.
Адміністрація провінції надсилає детальну інформацію, яка була опублікована іспанською, французькою, англійською та італійською мовами, як в електронному вигляді, так і поштою до ресторанів Франції, Італії, Аргентини, Південної Кореї, США, Малайзії, Чехії та Тайваню, серед багатьох інших.
З пропозицій, які надійшли, журі, до складу якого входять провідні міжнародні експерти в галузі гастрономії, обере десять фіналістів, які повинні будуть підготувати свій рецепт наприкінці Lo Mejor de La Gastronomía конференція кухарів 7 листопадаth.
"Ви цінуєте такі речі, як креативність і уяву, задіяні у створенні базової тарілки, виготовленої з оливкової олії першого віджиму, виробленої в Хаен», — пояснила заяву віце-президент з туризму, місцевого розвитку, сталого розвитку, культури та спорту Марія Ангустіас Веласко.
Сім масел
Під час конкурсу фіналісти повинні виготовити тарілку з використанням "Оливкові олії першого віджиму Jaén Selection 2010, які:
З десяти пропозицій один переможець отримає приз у розмірі 18,000 - євро Хаен, внутрішній рай трофей. "Ця діяльність приєднує флагман гастрономії Jaén до кулінарних інновацій та експериментів, що є унікальною можливістю просувати його серед провідних професіоналів та експертів із кухонь світу», – підкреслив Веласко.
У 2009 році на сьомий випуск конкурсу надійшло 118 заявок на участь, з яких було обрано одинадцять фіналістів. Журі під головуванням голови Конгресу "Найкраще з гастрономії» Рафаель Гарсія Сантос, Серхіо Бастард із ресторану Sierra de Lóquiz, де Гальдеано Переможцем був оголошений (Наварра), який приготував тріску, мариновану в олії вуглинки, чорної оливкової землі та каміння, солодощі з олією та кристалами тріски, гладко обсмажений часник, чилі та паростки фіолетової капусти.
.
.
УМОВИ ДЛЯ 8 ВИДАННЯ
Міжнародна премія за кухню з оливковою олією "Хаен, інтер'єр параїсо»Мета цього конкурсу, який організовується конгресом LMG [Найкраща кухня] та спонсорується Diputación Provincial [Провінційна рада] Хаена та Consejería de Agricultura y Pesca [Міністерство сільського господарства та рибальства] Хунти де Андалусії [Уряд Автономного співтовариства Андалусії], у співпраці з визначенням походження регіонів, має заохочувати кухарів до творчості та заохочувати використання оливкової олії, історичного та поживного продукту, як у солодких, так і в солоних стравах.
Тема:
Рецепти, в яких оливкова олія відіграє істотну роль.
Віртуозність та фантазія, а також концептуальний, технічний та естетичний внесок тощо будуть високо оцінені.Організація надасть фіналістам позначення походження оливкової олії з Хаена, щоб вони могли готувати свої страви.
Учасники:
Головні кухарі.Кількість фіналістів:
10 кухарів, кожен може взяти з собою помічника.Кількість для приготування:
10 половинних порцій.Час підготовки:
6 годин.Місце:
IFA, в Аліканте.Дата:
8th листопада 2010 року.Судді:
Учасники будуть престижними міжнародними критиками з харчування.приз:
18.000 - євро та трофей "Хаен, інтер'єр параїсо»Фіналісти:
Організація оплатить зворотний шлях від місця проживання до Аліканте. Буде заброньований готель, а фіналісти насолоджуються вечерею в кращих ресторанах Аліканте. Також вони будуть зареєстровані для участі у XII конференції "Найкраще з гастрономії».Кінцевий термін реєстрації:
До 10 жовтня 2010 р. На електронну пошту необхідно надіслати: прізвище шеф-кухаря, назву ресторану, в якому він є шеф-кухарем, рецепт страви та фото. Оргкомітет обере 10 фіналістів і повідомить про це 2 листопада.
Більше статей на тему: приготування на оливковій олії, Рада провінції Хаен, змагання з оливкової олії
Червень 20, 2023
Відгуки Налийте на Starbucks Oleato
Від розладів шлунка до приємних горіхових нот покупці в Сполучених Штатах і Європі прийшли до неоднозначних висновків щодо кавових напоїв з оливковою олією.
Mar. 23, 2023
Starbucks розширює лінію кави з оливковою олією до магазинів США
Оливкова олія першого віджиму Partana, яка використовується для приготування Oleato, також продаватиметься окремо в магазинах-учасниках.
Може. 15, 2023 рік
Грецькі продюсери святкують потужний показ у Нью-Йорку
З 90 нагородами, отриманими в 2023 році NYIOOC World Olive Oil Competitionвиробники з Греції ще раз підтвердили свою відданість якості.
Квітні 21, 2023
Не злякавшись посухи, виробники по всій Іспанії досягають високої якості
Виробництво оливкової олії в Іспанії різко впало в урожайному 2022/23 році. Проте виробникам вдалося отримати відмінні результати.
Може. 9, 2023 рік
Орієнтація на якість приносить успіх виробникам у Франції
Незважаючи на різке падіння виробництва через тривалу посуху в Європі, кількість французьких заявок на Всесвітньому конкурсі з роками поступово зросла.
Червень 8, 2023
Сицилійські та Сардинські виробники приписують відзначену нагороду якості інноваціям, стійкості
Виробники на Сицилії та Сардинії подолали посуху та макроекономічні проблеми, щоб виготовити одні з найкращих цього року оливкових олій першого віджиму.
Може. 1, 2023 рік
Тосканські виробники справляються зі складним урожаєм, щоб досягти видатних результатів
Виробники зі знаменитого центрального регіону Італії заявили, що стійкість є ключем до успіху при виробництві оливкової олії першого віджиму, навіть під час посухи.
Квітні 6, 2023
ОПГ Урода здобула золоту нагороду 2023 року NYIOOC World Olive Oil Competition за допомогою місцевих студентів.