Після поганого врожаю, рекордний рік для Тунісу в World Olive Oil Competition

Частина нашого продовження спеціальне покриття 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Виступ туніських продюсерів на цьому році NYIOOC World Olive Oil Competition це ще раз довели якість оливкової олії швидко покращується в північноафриканській країні.

З їхніх перших двох нагород і 20-відсоткового показника успіху в 2014 році NYIOOC, найбільший у світі експортер органічна оливкова олія насолоджувалися своїми найкращими результатами NYIOOC досягнувши результатів у 2021 році, отримавши 30 нагород, у тому числі 18 золотих, і досягнувши свого третього найвищого показника успіху за всю історію, 52 відсотки цього року.

Після вступу в минулорічний врожай з похмурими перспективами після мізерних опадів і наслідків невідповідної сільськогосподарської практики, яку використовують деякі виробники оливок, NYIOOC результати були бажаним полегшенням.

Серед найбільших туніських переможців цього року NYIOOC стояли виробники позаду Віарая, яка отримала три нагороди, в тому числі за органічний бренд Oleastra, який виробляється в сімейному маєтку на північному сході Тунісу.

Цьогорічні результати були покращенням для виробників у порівнянні з попереднім роком, у якому Viaraya дістав дві нагороди.

Компанія була нагороджена двома золотими нагородами за середній Chetoui та делікатним Sehli та сріблом за його середню суміш.

"Це втішно вигравати нагороди два роки поспіль», – розповіла власниця Рая Абід Olive Oil Times. ​"Це означає, що ми на правильному шляху. Ми серйозно враховуємо відгуки комісії, щоб відтворити те, що ми зробили добре, і виправити те, що ми зробили неправильно».

Для Абіда це один із ключів до повторного успіху NYIOOC це пристрасть до виробництва найкращої оливкової олії першого віджиму.

"По-перше, ви повинні бути захопленими тим, що робите, тому що це ваше повсякденне життя», – сказала вона. ​"Тоді ви не втрачаєте з поля зору своє довгострокове бачення, і позитивним є те, що це бачення з часом стає ясніше».

"Щоб досягти своїх цілей, потрібні самовідданість, дисципліна та ентузіазм», – додала вона.

Абід сказав, що важливо просувати хороших виробників та їхню продукцію, тому що вони є ​"так багато поганих масел на ринку».

Далі на захід, в районі Бежа, Олівко знову отримав Золоті нагороди за його органічні масла. Він отримав дві нагороди за його ніжний Chemlali та його середній Chetoui.

"Перемога в NYIOOC – це завжди підтвердження того, що олія, яку ми виробляємо, має відмінну якість», – сказав Карім Фітурі, засновник і власник Olivko. Olive Oil Times.

Фітуїрі пояснив свій успіх знаннями, які він отримав протягом багатьох років, зокрема під час навчання, яке він відвідував у Olive Oil Times Education Lab. Він додав, що частина того, що робить успішного виробника оливкової олії, - це хвилювання та готовність приймати виклики кожного нового сезону.

"Кожен рік – це виклик, але це також частина задоволення бути виробником оливкової олії першого віджиму, оскільки щороку ти набуваєш досвіду, як з цим боротися», – сказав він.

Домен Адоніс, інший виробник, розташований на північному заході Тунісу, перевищив свої зіркові показники у 2020 році NYIOOC, покращуючи дві минулорічні срібні нагороди з двома золотими нагородами за свої органічні олії на останньому виданні конкурсу.

Салах Бен Аєд, генеральний менеджер компанії, сказав, що так ​"дуже щасливий і пишаюся тим, що виграв дві нові золоті нагороди на цьому престижному конкурсі» після того, як отримав нагороду за середню Arbosana та міцний Chetoui.

"Успіх у будь-якому змаганні приходить від великої пристрасті до оливкової олії, а також від ретельної та суворої роботи на всіх етапах виробництва», – сказав Бен Аєд. Olive Oil Times.

"З кожним жнивом наші зусилля продовжуються, що дає чудові результати», – додав він. ​"Тому виняткові олії з нашої землі відзначаються престижними конкурсами у світі, такими як NYIOOC».

Серед продюсерів, які вперше виграють у 2021 році NYIOOC було Альта Олея, дворічний бренд, вироблений сімейним маєтком на півночі Тунісу, який отримав Золоту нагороду за свій середній Chetoui.

"Отримання Золотої нагороди на NYIOOC є доказом того, що пристрасть і наполеглива праця можуть бути винагороджені», – сказав Сабер Абіді, президент Alta Olea Olive Oil Times. ​"Ці результати наповнили нас гордістю та мотивували продовжувати і виробляти кращу оливкову олію першого віджиму щороку».

"Наша родина працювала день і ніч, щоб виробляти якісну оливкову олію», – додав він. ​"Ми звертаємо увагу на всі деталі, починаючи з поваги сорти оливок які можуть запропонувати нам оливкові олії, багаті на смак, а також на Користь для здоров'я».

Разом із любов’ю до виробництва оливкової олії, Абіді та його родина також захоплюються землею. Це перетворилося на спроби зберегти останнє при майстерному створенні першого.

"Наша оливкова олія першого віджиму виробляється для гарантії стійкість нашого терруару в Тунісі, і це те, чим ми пишаємося», – сказав Абіді, додавши, що ця комбінація, сподіваюся, призведе до того, що вони отримають майбутні нагороди.

"Ми впевнені в одному — це точно не остання наша перемога, навіть якщо вона перша в NYIOOC», – підсумував він.