Виробники з Лаціо та Апулії сяють на 33-й виставці Ercole Olivario

Підсумки

33^rd У Перуджі завершився конкурс оливкової олії Ercole Olivario, на якому з 12 фіналістів було вручено нагороди 116 видам оливкової олії першого віджиму. Лаціо став регіоном, який отримав найбільшу кількість нагород, а на заході також було підкреслено ініціативи в галузі олеотуризму та важливість регіональних конкурсів, таких як Premio Roma Evo.

33^rd Видання Ercole Olivario, єдиного в Італії інституційного конкурсу, присвяченого сектору оливкової олії, завершилося церемонією нагородження, що відбулася в Перуджі, Умбрія, в Sala dei Notari в історичному Палаццо деї Пріорі, де розташована ратуша.

Ercole Olivario – це знаковий для італійських виробників національний конкурс найкращих... оливкові олії першого віджиму, який щорічно організовує Італійський союз торгово-промислових палат промисловості, ремесел та сільського господарства (Unioncamere) у співпраці з Торгово-промисловою палатою Умбрії.

Під час закриття заходу організатори вручили трофеї, що складаються з мініатюрних копій храму Геркулеса Оліварія, збудованого в Римі у II столітті.^nd століття до нашої ери, звідки й походить назва змагання.

Дванадцять оливкових олій першого віджиму, половина з яких були Захищене позначення походження (PDO) і Захищене географічне зазначення (PGI) сертифіковано – зі 116 фіналістів було нагороджено після оцінювання, проведеного журі з 16 досвідчених дегустаторів, що представляли регіони-учасники.

Лідер комісії Стефанія Д'Алессандро очолила команду, до складу якої входили Антонієтта Альтьєрі, Джузеппе Джордано, Франческо Жірарді, Антоніетта Маттео, Еріка Поццетто, Стефано Роджероне, Джанфранко Понтольо, Донателла Ді Себастьяно, Паоло Ді Паоло, Нунція Флоріана Де Пальма, П'єра Баччу, Джованна Монтальто, Франко Пасквіні, П'єро Даміані, Еріка Бетті та Стефано Скуппа.

"«Якість оливкових олій першого віджиму, що брали участь у цьому виданні, була надзвичайно високою», – одноголосно сказали дегустатори після дегустацій. 

Вони спостерігали, як, попри численні виклики останніх років, італійські виробники змогли постійно вдосконалювати свою експертизу як у полі, так і на млині.

Лаціо був регіоном з найбільшою кількістю нагород – чотирма, за ним йдуть Емілія-Романья, Абруццо та Сицилія – кожна з двома нагородами. Тоскана та Сардинія отримали по одному визнанню.

Було вручено ще десяток спеціальних нагород, зокрема відзнаку за найкращу органічну оливкову олію першого віджиму, яку отримав виробник з Лаціо. Крім того, двох виробників з одного регіону було відзначено за найкращий моносорт, а також одного виробника з Кампанії та одного з Апулії.

Останній регіон отримав найбільше нагород – чотири – на конкурсі La Goccia d'Ercole («Крапля Геркулеса»), присвяченому дрібним виробникам. За Апулією йшла Умбрія з двома нагородами. По одній нагороді отримали Сицилія, Тоскана, Умбрія, Кампанія та Калабрія.

Ерколе-Оліваріо завжди був вітриною італійських регіонів-виробників. Протягом останніх кількох років олеотуристичні ініціативи були привернуті до уваги конкурсу завдяки запровадженню нової нагороди – ​"«Відзнака Джорджо Фелласа за заслуги в олеоторизмі», призначена для компаній, які інвестують у цей сектор. Цьогорічна відзнака дісталася сицилійській компанії.

"Ми повинні продовжувати працювати на цих територіях, проводячи рекламні заходи, щоб пов’язати харчування з туризмом».

сказав Андреа Прете, президент Unioncamere, під час церемонії нагородження. ​"Ми прагнемо покращити якісну пропозицію олеотуризму з метою задоволення потреб постійно зростаючий попит».

Відмінною особливістю Ercole Olivario є попередній відбір. Щороку оливкові олії першого віджиму, які беруть участь у національному конкурсі, відбираються регіональними комісіями під час першого раунду оцінювання. 

У Лаціо це призвело до створення регіонального конкурсу найкращих оливкових олій першого віджиму, який з часом здобув репутацію. Premio Roma Evo, що проводиться в Торговій палаті Риму, зараз проводиться у своєму 32-му році.^nd видання.

Серед переможців – Azienda Agricola Alfredo Cetrone. Після того, як виноробня отримала один із перших призів на Premio Roma Evo, воно взяло участь у національному конкурсі, де посіло перше місце в категорії PDO/PGI Intense Fruity зі своїм вином Daje Colline Pontine PDO та друге місце в категорії Intense Fruity зі своїм вином Cetrone In.

"«Це велике задоволення перемогти в цьому престижному конкурсі, особливо в категорії PDO та PGI, оскільки ми маємо особливий зв’язок з нашою територією і прагнемо підкреслити її», – розповів співвласник Джуліо Четроне. Olive Oil Times.

Його компанія управляє 20,000 100 оливкових дерев сорту Ітрана, розташованих на 450 гектарах переважно терасованої місцевості на висоті від 500 до - метрів над рівнем моря в Сонніно, в провінції Латина.

Традиційно обробляється для столові оливки У Лаціо, звідки він походить, цей сорт оливок також широко використовується останнім часом для створення чудових оливкових олій екстра вірджин, які часто характеризуються трав'янистими та томатними нотками.

"«У нашої родини давні традиції вирощування оливок, і я — п’яте покоління, яке керує цими садами», — сказав Четроне. ​"Ми вирощували столові оливки, поки мій батько, Альфредо, не зрозумів, що потрібно збирати врожай раніше та використовувати Ітрану для отримання моносорту. Цей вибір виявився вдалим».

"Більшості наших рослин багатовікові, а деяким з них, ймовірно, тисяча років», – додав він. ​"Наші наймолодші оливкові дерева були посаджені для виробництва олій з різними профілями, а також з метою збереження біорізноманіття. Ми зібрали живці різних екотипів Ітрани з усієї провінції. Тому ми посадили їх на рівній ділянці, утворюючи ряди, кожен з яких представляє місто на Понтійських пагорбах. Це ще один спосіб прославити та захистити нашу прекрасну територію».

Реєстрація вже відкрита до 30 вересня^th для Extra Cuoca, конкурсу, присвяченого професійним жінкам-кухарям, які працюють в Італії та інших країнах. Ercole Olivario нагородить найкращі рецепти, створені з використанням оливкової олії першого віджиму, що перемогла.

Більше інформації про Extra Cuoca та повний список Переможці премії Ерколе-Оліваріо 2025 року, зокрема з конкурсу столових оливок, можна знайти на вебсайті організації та її сторінках у соціальних мережах.