Італійське ноу-хау в Enoliexpo

останні новини

В Італії цього року може виникнути дефіцит оливкової олії першого віджиму, але в наступні місяці вона все одно матиме багато інших продуктів для експорту. У європейській країні виробляють одні з найкращих вин та оливкової олії у всьому світі, але скажемо, що справа не лише в тому, наскільки блудною була Мати-Земля. Італійці завжди були визнані своєю винахідливістю, як гарне промо-ролик ​"Italia – надзвичайна буденність», що циркулює в Інтернеті за останні кілька днів.

Тож не дивно, що Італія експортує не лише свою видатну продукцію, а й необхідні технології та ноу-хау для їх виробництва.

Деякі з найсучасніших технологій у галузі виробництва оливкової олії та вина були представлені на другій виставці Enoliexpo, яка проходила з 30 січня по 1 лютого в містечку Фермо, що в центральному регіоні. Marche.

Захід розпочався з прес-конференції в Палаті депутатів у Римі, у видатному місці, яке підтверджує зацікавленість і бажання італійського уряду підтримувати національний сектор вирощування оливок.

П’єтро Сандалі, генеральний менеджер компанії Unaprol, партнера виставки, наголосив на важливості інвестування в наукові дослідження для підвищення ефективності та конкурентоспроможності італійської індустрії оливкової олії, яка в основному базується на традиційному, фрагментованому виробництві проти викликів світового ринку.

На ярмарку, що проходить двічі на рік, були представлені експоненти, що представляли інструменти та обладнання, продукти розсадника, матеріали для збирання та обробки та технології, пов’язані з вином та olive oil proвиробництва та провів низку цікавих конференцій за участю таких корпорацій, як DowAgroscience (італійська філія американської компанії, що пропонує рішення для сталого сільськогосподарського виробництва), Unaprol та Регіональне сільськогосподарське агентство ASSAM.

Одна з найулюбленіших зустрічей була присвячена фітосанітарному боротьбі з паразитами-фітофагами, такими як оливкова муха та моль, питання, яке дуже цінували італійські оливники через важкий урожай цього року.

Експерти були налаштовані оптимістично, що інше ​"Чорний рік» можна було б запобігти, прогнозуючи кращий урожай на наступний рік і збільшення olive oil proдля регіону Марке, який цього сезону зіткнувся з драматичною втратою близько 50 проц.

Сандро Нарді, менеджер фітосанітарної служби Ассама, запропонував виробникам звернути увагу на попередження дерев і бути готовим втрутитися, озброївшись новими продуктами, які довели свою ефективність проти оливкової мухи.

Франко Фаміані з Університету Перуджі підтвердив важливість швидкого агрономічного догляду, включаючи відповідну обрізку, вдалий час збору врожаю та правильне внесення добрив для досягнення оптимального та довготривалого балансу для гарантування гарного врожаю.

Барбара Алфей, керівник групи Ассама, проілюструвала результати неправильного фітосанітарного захисту рослин щодо якості оливкової олії: сильне зараження оливковою мухою, як вона пояснила, псує хімічні та сенсорні характеристики, ставить під загрозу класифікацію продукту extra virgin.

Конференція, присвячена темі ​"конкурентоспроможне вирощування оливок між дослідженнями та інноваціями», організовано Unaprol у співпраці з Coldiretti Marche та Pandolea (асоціація жінок з оливкової олії).

Мауріціо Сервілі з Університету Перуджі представив цікаві результати досліджень для Наукової обсерваторії Unaprol olive oil proвідходів виробництва, таких як вода та вичавки, і пояснив, як контролювати якість екстра чистого у важкий рік, працюючи над температурою та термінами подрібнення.

Dalt – IT-компанія, що спеціалізується на бізнес-аналітиці та технологічних рішеннях для сільського господарства – запропонувала Oleum: специфічну інформаційну систему управління, щоб допомогти olive oil proвиробники керують і контролюють виробничий процес, відстежуючи ​"історія» кожної партії.

• Еноліекспо


• Італія: надзвичайне звичне місце


• Колекція етикеток з оливковою олією Arconvert