Споживачі у Великій Британії шукають цінності, оскільки ціни досягли рекордно високих рівнів

Підсумки

Покупці у Великій Британії коригують свої звички купівлі кулінарної олії через зростання цін на оливкову олію, шукаючи доступні варіанти та досліджуючи замінники в супермаркетах. Споживачі надають пріоритет якості, смаку та користі для здоров'я, перерозподіляючи витрати з оливкової олії першого віджиму на певні кулінарні завдання, що призводить до зміни моделей використання олії в побуті.

Британські покупці переосмислюють те, як вони купують олію для приготування їжі, оскільки роздрібні ціни на оливкову олію різко зростають напередодні 2025 року, що спонукає до пошуку доступних варіантів екстра вірджин та відновлення інтересу до замінників у відділах супермаркетів.

Цей зсув підкреслює, наскільки чутливим стало щоденне використання товарів до ціни. Споживачі зважають на якість, смак та репутація в галузі охорони здоров'я на тлі обмежених сімейних бюджетів, часто перерозподіляючи витрати з оливкової олії першого віджиму на конкретні кулінарні завдання.

Коріння цього тренду сягає років у давнину. Нещодавно видання Daily Mail представлений вірусний чек із супермаркету з новорічної ночі 2001 року, який підкреслював, наскільки різко зросли ціни. Ця історія знайшла відгук у покупців, які ностальгують за нижчими цінами та відчувають тиск на основні продукти харчування, такі як оливкова олія.

Однак рецензенти та споживачі не відмовляються від оливкової олії. The Independent повідомляє що його тестування 2025 року визначило найкращі за ціною оливкові олії першого віджиму з супермаркетів, вказуючи читачам на видатні пляшки від Waitrose, Sainsbury's та інших великих мереж.

Такі рекомендації допомагають лояльним користувачам EVOO залишатися в категорії, переходячи на власні торгові марки супермаркетів або надійні бренди середньої цінової категорії, а не відмовлятися від цінного смаку та користі для здоров'я. Водночас, основні британські магазини почали висвітлювати можливі замінники оливкової олії зі зростанням цін, що свідчить про те, що поради щодо заміни увійшли в повсякденне обговорення, а не лише на форумах, присвячених економії.

Кожна альтернатива має свої обмеження. Хоча нейтральні олії можуть пропонувати функціональні переваги для смаження, їм бракує сенсорних та поживних якостей, які відрізняють... оливкова олія першого віджимуДля роздрібних торговців завдання полягає в тому, щоб нагадати споживачам про те, що втрачається внаслідок цих замін — смак, автентичність та цінність для здоров'я, які визначають роль оливкової олії на кухні.

Покупці також порівнюють товари з різних лінійок супермаркетів, щоб уникнути переплати за посередню якість, дедалі більше покладаючись на незалежні відгуки та спілкування в соціальних мережах, щоб відокремити справжню цінність від маркетингових заяв. The Independent Roundup підсилює стратегії власних торгових марок, які поєднують надійне походження та свіжість за нижчими цінами. Водночас, дані LADbible щодо заміщення свідчать про те, що використання товарів може знизитися там, де сенсорна перевага оливкової олії менш важлива.

Для виробників та роздрібних торговців ці зміни мають практичні наслідки. Якщо більше домогосподарств залишать оливкову олію першого віджиму для заправок та обробки, але перейдуть на замінники для смаження, моделі продуктивності зміняться. Менші пляшки можуть зберегти частку в преміальних сегментах, а акції можуть мати більше значення для періодичного поповнення запасів, ніж для щотижневих кошиків.

Очікується, що роздрібні покупці продовжуватимуть вимагати від постачальників більш ціннісних пропозицій — свіжості, відстежуваності, прозорості суміші — тоді як бренди, які не можуть виправдати вищі ціни на полицях, ризикують бути витісненими пропозиціями супермаркетів.

Для виробників, які спостерігають за ринком Великої Британії, це більше, ніж просто ціновий цикл. Це тест на те, наскільки добре категорія передає якість та цінність, коли бюджети стиснуті. Споживачі все ще хочуть мати смак та корисні властивості оливкової олії, але натомість вони очікують чіткішого ціноутворення, автентичності та прозорості.