Туреччина готується до різкого падіння виробництва оливкової олії через погодні умови та витрати

Підсумки

Туреччина стикається зі значним скороченням виробництва оливкової олії через природний дворічний цикл оливкових дерев та суворі погодні умови під час цвітіння. За оцінками, країна виробить 310 000 тонн оливкової олії в сезоні 2025/2026, через побоювання щодо зростання витрат та фінансового тиску, що впливає на сектор. Крім того, виробники по всій Туреччині повідомляють про низьку врожайність, а погодні умови та несприятливий обмінний курс сприяють проблемам, з якими стикається галузь.

Туреччина зіткнулася з різким скороченням виробництва оливкової олії, очікується, що виробництво значно впаде нижче торішнього рекордного показника в 475 000 тонн.

Виробники та чиновники пояснюють занепад природним дворічним циклом дерев та надзвичайно суворими погодними умовами під час цвітіння, які пошкодили плоди, що зав'язуються в основних регіонах виробництва.

"«Національний комітет з прогнозування та оцінки врожаю оливок та оливкової олії на 2025/26 рік визначив, що Туреччина виробить 310 000 тонн оливкової олії та 740 000 тонн столових оливок у виробничому сезоні 2025/2026 року», – сказав Мустафа Тан, голова Національної ради з питань оливок та оливкової олії Туреччини (UZZK). ​"Як і в усіх країнах, ці оцінки можуть бути переглянуті в міру просування та завершення збору врожаю.

Тан зазначив, що пошкодження на початку сезону від холодної погоди та посуха почали спадати після безперервних жовтневих дощів. ​"«Коли оливки раптово поглинали воду, вони ставали більшими, вологість збільшувалася, а коефіцієнт виходу оливкової олії почав коливатися від 1/6 до 1/9», – сказав він.

Він очікує покращення врожайності зі збором врожаю. Враховуючи залишки запасів та прогнозований обсяг виробництва, він підрахував, що до кінця сезону турецьким виробникам та експортерам буде доступно понад 500 000 тонн оливкової олії.

Тим не менш, Тан визнав, що зростання витрат та фінансовий тиск продовжують тиснути на цей сектор. ​"Як і в кожній країні, зростання виробничих витрат та фінансові труднощі негативно впливають на виробників, промисловців та експортерів», – сказав він. ​"Сектор чекає на зацікавленість та допомогу в кожній галузі».

Міжнародна рада з оливок (МОК) у своєму жовтневому прогнозі прогнозувала ще нижчий національний врожай, оцінюючи його в діапазоні від 280 000 до 290 000 тонн за 2025/26 рік.

Деякі аналітики очікують набагато глибшого падіння. Журналіст з питань сільського господарства Алі Екбер Йилдирим повідомив, що більшість виробників, торговців та млинарських заводів, з якими він інтерв'ював, очікують від 150 000 до 180 000 тонн. ​"Один чи двоє людей припустили, що з нещодавніми дощами він може сягнути 200 000 тонн», – сказав він.

Альпер Алхат, голова Товарної біржі Акхісар, також прогнозує виробництво нижче 200 000 тонн, ймовірно, від 170 000 до 180 000 тонн. ​"Цього року врожайність буде низькою, але якість буде високою», – зазначив він.

Виробники по всій Туреччині назвав суворі погодні умови домінуючим фактором поганих прогнозів. ​"«Дуже сувора зима минулого року та літня посуха негативно вплинули на врожайність оливок», – сказав Ісмаїл Шахін з Zagodo olive oil. ​"Урожайність цього сезону дуже низька, значно нижча за наші очікування. Ця низька врожайність стосується всієї Туреччини, що призведе до зростання цін.

Шахін вирощує оливки сортів Арбекіна та Трільє на своїй сімейній фермі в Манісі, одному з основних виробничих регіонів країни. Він сказав, що несприятливий обмінний курс, коли турецька ліра продовжує відставати від інфляції, ще більше підірвав конкурентоспроможність виробників. ​"Це дуже ускладнить для турецької оливкової олії конкуренцію з оливковими оліями з інших країн на міжнародних ринках», – сказав він.

У Муті, головній виробничій зоні провінції Мерсін з 10 мільйонами оливкових дерев та 21 млином, очікування аналогічно низькі. ​"Цього року врожайність оливок дуже низька через погодні умови, – сказав місцевий виробник Мехмет Чалти.

Голова Сільськогосподарської палати Мут Мухаррем Їлмаз заявив, що регіон, ймовірно, виробить близько 10 000 тонн оливкової олії — порівняно з понад 30 000 тонн у ряснi роки — через недостатню кількість опадів.

Далі на захід, в Айдині, виробники очікують різкого зниження обсягів порівняно з минулим роком. Поєднання низької врожайності та нестабільність цін, за їхніми словами, зробило сезон особливо складним.

Марк Колін з Оро-ді-Мілас, що вирощує в своїх гаях у районі Мілас міста Мугла, повідомив про таку ж закономірність: нижчий урожай, але багатообіцяюча якість. ​"Нестабільна погода — рання спека, тривалі посухи та вітри, які дули не вчасно — зменшили зав’язування плодів, — сказав він. ​"Високогірні, незрошувані гаї відчувають ці навантаження ще більше».

"Але водночас я очікую надзвичайної якості», – додав він. ​"Оливки, що залишаються на деревах цього року, міцні, ароматні та яскраві. Наші дерева живуть виключно за рахунок дощової води та міцності кам’янистого, багатого на мінерали ґрунту. Це надає нашим оліям унікальної інтенсивності, але також робить нас більш вразливими до кліматичних змін».

Колін сказав, що далі кліматичний тискВиробники в Міласі стикаються з ще однією зростаючою загрозою: гірничодобувною діяльністю. ​"«Моє найбільше емоційне та екологічне занепокоєння цього сезону викликала гірничодобувна діяльність, яка небезпечно близько наближається до моїх гаїв», – сказав він. ​"Як виробник органічної продукції, ідея розширення промисловості поблизу цих стародавніх дерев розбиває серце. Ці гаї є частиною ідентичності Міласа».

Це занепокоєння виникло після суперечливого закону, прийнятого цього літа, який дозволяє використання лісів та сільськогосподарських угідь для гірничодобувних робіт. Цей захід визначає 23 000 гектарів у Міласі — приблизно десяту частину району — як важливі райони видобутку лігніту. Регіон широко відомий своїми оливковими гаями та є батьківщиною оливкової олії Мілас, однієї з трьох турецьких оливкових олій, що мають статус захищеного походження (PDO) у Європейському Союзі.

Колін додав, що лісові пожежі і нестабільна погода залишаються постійною небезпекою. ​"Щоліта ми стикаємося зі страхом лісових пожеж, особливо у високогір’ях», – сказав він. ​"Крім того, підвищення температури та непередбачувані опади продовжують створювати нам труднощі як фермерам, що дотримуються принципів «сухого землеробства».

"Моя мета — вшанувати Мілас, захистити його оливкові гаї та поділитися його винятковими оліями зі світом», — сказав він. ​"Якщо моя робота може допомогти привернути хоч трохи більше уваги до краси та важливості цієї землі, то я вважаю себе успішним».