Іспанські виробники приєднуються до хору стурбованості Nutri-Score

Команда Nutri оцінка Система маркування харчових продуктів піддається суворій перевірці з боку іспанської промисловості оливкової олії та урядовців у міру наближення її офіційного впровадження в країні.

З планами інтегрувати систему в харчовий ланцюг протягом перших кількох місяців 2021 року, Національний сектор оливкової олії віджиму з Захищене позначення походження різко розкритикував французький FOPL (наклейка на передній частині упаковки).

Як повідомляє каталонське інформаційне агентство La Vanguardia, на зустрічі з іспанським агентством продовольчої безпеки Есаном, президентом і виконавчим секретарем сектору під назвою Nutri-Score ​"неповні, оманливі і, як такі, хибні».

Енрік Далмау і Хосе Мануель Бахо додали, що численні Користь для здоров'я оливкової олії першого віджиму не враховується Nutri-Score, який класифікує всі харчові продукти з літерою та відповідним кольором від A до E (A – найбільш здоровий, E – найменш здоровий).

При підрахунку балу враховується сім різних параметрів – вміст фруктів, овочів і горіхів, клітковини, білка, калорій, цукру, жиру та натрію на 100 грам або на літр їжі.

"Уряд не може покласти свою вагу на обурення, яке непоправно зашкодить іміджу та репутації одного з найпрестижніших агропродовольчих товарів у країні, бази Середземноморська дієта», – повідомила організація-виробник PDO.

У заявах, опублікованих газетою El País, Далмау і Баджо далі критикували те, як Nutri-Score класифікує оливкову олію.

"Навіть вважати оливкову олію на одному рівні з олією насіння, включаючи рапсову, є повним шахрайством щодо споживачів», – сказали вони. ​"Іспанія не може дозволити систему класифікації харчових продуктів, яка вводить споживача в оману. Це абсолютний скандал».

За словами Сержа Херкберга, професора харчування в Паризькому університеті та керівника команди, яка розробила Nutri-Score, суть FOPL полягає в тому, щоб порівняти харчові якості продуктів в одній категорії. Він стверджує, що це не є єдиним фактором, яким споживачі користуються при виборі покупки.

«[C для оливкової олії] є найкращим можливим показником для доданих жирів і навіть для рослинних олій», — сказав він. Olive Oil Times В Інтерв’ю липень 2020 року. ​"Рекомендації щодо охорони здоров’я не пропонують вживати оливкову олію без обмежень, але вони заохочують споживачів віддавати перевагу їй перед іншими рослинними оліями і особливо над тваринними жирами».

Прихильники Nutri-Score також стверджують, що класифікації не закріплені на камені. Наприклад, оливкова олія була спочатку оцінена як D за Nutri-Score, а потім була переглянута на C після того, як була врахована якість її вмісту жиру – мононенасичених жирних кислот на відміну від насичених жирних кислот.

З цією метою міністерство охорони здоров’я, споживання та соціального забезпечення Іспанії не виключило майбутніх змін, які розглядатимуться під час періодичних зустрічей країн, які вже прийнятий Nutri-Score.

"Є ідея створити науковий комітет, який прийматиме майбутні класифікації та модифікації відповідно до наявних наукових даних», – повідомили у міністерстві, додавши, що зміни можуть вноситися лише на основі наукових знань та ​"жодне рішення не може бути прийняте в інтересах будь-якої окремої країни».

Однак не всі експерти міністерства згодні з цим ефективність Nutri-Score. Монтанья Камара, президент наукової комісії Aesan, сказала, що вважає Nutri-Score a ​"заплутана» система.

Як повідомляє місцевий сільськогосподарський журнал Agrodiario, Камара сказав, що Nutri-Score ​"спрямований на спрощення, але це насправді нелегко зрозуміти», тому що споживачі ​"міг би подумати, що [Nutri-Score] дозволяє їм порівнювати фрукти та злаки або продукти на основі м’яса з бобовими, але це не так, оскільки це має значення, лише якщо використовується для порівняння продуктів, що належать до однієї категорії продуктів».

Хуан Ревенга, професор Університету Сан-Хорхе, член Іспанської академії харчування та наукового комітету Іспанського фонду дієтологів, погоджується з оцінкою Камари і додає, що Nutri-Score може підривають зусилля щодо освіти людям про корисні властивості оливкової олії першого віджиму.

"Споживачам буде важко зрозуміти, чому продукт, який так довго асоціювався зі здоровою дієтою – оливкова олія першого віджиму – отримує таку класифікацію», – сказав він. Olive Oil Times. ​"Це навіть важко зрозуміти фахівцям галузі».

"Ніхто не може зрозуміти, чому така оцінка приписується оливковій олії, не враховуючи її різні якості: у Nutri-Score a C включає оливкову олію першого віджиму, оливкову олію першого віджиму, оливкову олію без попереднього віджиму та оливкову олію, отриману шляхом рафінування», – додав він. . ​"Це нонсенс».

Проте, що найбільше турбує Revenga в Nutri-Score, так це висока класифікація оброблених харчових продуктів.

"У відповідності з вчитися, більше 40 відсотків усіх продуктів, які класифікуються як A або B [за Nutri-Score], піддаються ультраобробці», – сказав він. ​"З цим не можна погодитися, споживачів інформують про те, що ці продукти здорові, коли це не так».

В якості прикладів Revenga навів зернові Coca Cola Zero і Chocapic, обидві з яких класифікуються як B за оцінкою Nutri-Score.

"Однією з найнебезпечніших особливостей алгоритму Nutri-Score є, з одного боку, те, що він враховує негативний вміст, присутній у їжі, одночасно підкреслюючи очевидно позитивний вміст», – сказав Ревенга. ​"Це можна використати, щоб відбілити негативні елементи в остаточній класифікації».

"Незрозуміло, як класифікація C для оливкової олії першого віджиму є однаковою для ріпакової олії чи горіхової олії чи з будь-яким іншим різновидом оливкової олії нижчої якості», – додав він.

Ця відсутність диференціації серед рослинних олій також стосується виробників оливкової олії з географічними показниками.

"Ми беремо на себе багато ризиків, тому що це етикетка, на яку будуть дивитися споживачі, і вона може утримати їх від споживання оливкової олії першого віджиму», — Хесус Сутіл, який керує PDO Sierra Mágina у Jaén, сказав El País.

Іспанія — світова найбільший виробник оливкової олії і великий експортер. Приблизно одна третина експорту оливкової олії країни спрямовується на інші країни Європейського Союзу. Сутіл вважає, що застосування Nutri-Score може мати значний вплив на екстра вірджін споживання оливкової олії в блоці.

Баджо, виконавчий директор Національного сектору оливкової олії першого віджиму із захищеним позначенням походження, зробив подібну записку і сказав ​"на карту поставлено багато, тому що ми ставить під загрозу символ ідентичності країни».

"Marca España в небезпеці, і наш міжнародний вплив під питанням», – додав він. ​"Якщо споживачі ЄС не бачать різниці між оливковою олією та іншими оліями, якщо вона не визначається її високою корисною цінністю, ми не знаємо, наскільки впаде споживання в Європі. Це ризик, на який ми не готові йти».

• La Vanguardia
• Хвилин 20
• Країни