Іспанські оливники замінюють вікові дерева на молоді

У спробі скоротити витрати і перейти до високощільне землеробство, іспанські оливники вирубують і продають старі дерева як садові прикраси або дрова.

Переїзд відбувається в результаті посилення конкуренції із-за меж Середземномор’я, де сучасні технології та молодші, продуктивніші дерева загрожують статус-кво.

"Соромно за ці столітні оливкові дерева, але я повинен їх зрізати, щоб перейти до інтенсивного землеробства», – сказав Хуан Антоніо Галіндо, власник ферми поблизу Севільї. ​"Ці оливки коштували мені 68 євро за кілограм, а в інтенсивному — 15 євро. Різниця величезна».

Підраховано, що 70 відсотків невеликих оливкових ферм в Іспанії не можуть покрити свої витрати.

За словами Рафаеля Піко Лапуенте, виконавчого директора Іспанської асоціації експорту, промисловості та торгівлі оливкової олії (Асоліва), більше двох третин іспанських виробників оливкової олії є невеликими підприємствами, які часто покладаються на традиційні методи землеробства.

Він вважає, що ці оливкові гаї будуть реструктуризовані, щоб не відставати від таких ринків, як Австралія та Сполучені Штати, де посилюється інтенсивне вирощування оливок. Однак, коли і як це відбудеться в більших масштабах в Іспанії, ще невідомо.

"Це не більшість тих, хто вириває столітні оливкові дерева, щоб інтенсивно вести господарство», – сказав Крістобаль Кано, генеральний секретар Іспанії. Союз дрібних фермерів і тваринників, додавши, що багато хто обіймає ці стародавні дерева та історію, що стоїть за ними.

"Я вважаю, що оливники все більше усвідомлюють, що наше майбутнє полягає в диференціації наших оливкових олій і в передачі споживачам соціального та екологічного впливу, який стоїть за кожним літром оливкової олії», – додав він.

Це подібна історія в Італії, де переважають старі оливкові дерева, а дрібні оливники є нормою, причому 97 відсотків оливкових підприємств належать фізичним особам. Майбутнє дрібних виробників оливок полягатиме в їх якості та оцінці споживачами традиційних методів вирощування.

• RTVE
• The Guardian