Південноамериканська конференція з оливкової олії розпочалася онлайн

Перший Латиноамериканський конгрес з оливкової олії зараз триває, і представники Аргентини, Австралії, Бразилії, Перу, Іспанії та Уругваю збираються в цифровому форматі, щоб обговорити низку тем.

Доповідачі з різним науковим та виробничим досвідом презентують свої останні дослідження та ідеї щодо агрономічних практик, технології, якість оливкової олії і використання оливкової олії в неїстівних продуктах.

Спочатку конференцію планувалося відбутися в столиці Уругваю Монтевідео, але відродження Пандемія COVID-19 на континенті та введені суворі обмеження на подорожі, як наслідок, перенесли подію в Інтернет.

Натомість усі 24 презентації були попередньо записані та завантажені на веб-сайт конференції, організований Уругвайським університетом Республіки. Презентації доступні для перегляду учасникам конференції за запитом у будь-який час.

Комбінація цифрових форумів і запланована сесія запитань і відповідей у ​​прямому ефірі дає змогу доповідачам взаємодіяти з учасниками. Сесія в прямому ефірі відбудеться у середу і стане завершенням заходу.

Моніка Бауза, агроном з Національного університету Куйо в Аргентині, є одним з головних доповідачів на конференції.

Вона розповіла El País, що як формат, так і зміст конференції є причинами для південноамериканських продюсерів схвильований майбутнім.

"Я відчуваю повне захоплення організаторами конференції, тому що я ніколи не робила такої спеціальної оливкової олії», – сказала вона. ​"Ми говоримо про оливкову олію першого віджиму, і це перший великий крок до великого кроку».

"Ми навіть хочемо зробити другий у Мендозі, але ми повинні бачити, через ситуацію з пандемією», – додала вона. ​"Це дуже трансцендентний крок, який було зроблено, і, сподіваюся, він буде продовжуватися».

Емма Паренте, хімік-фармацевтик, яка досліджує використання оливкова олія в косметиці та його колега-ведучий погодилися, що конференція є важливим кроком для сектору оливкової олії Південної Америки.

«[Це] певним чином визнання того, що Латинська Америка стала важливою у всьому світі як постачальник оливкової олії», — сказала вона El País.

«[Конференція] — це дуже цікава можливість показати важливість роботи навколо оливкової олії як для тих, хто відповідає за її виробництво та вдосконалення, так і для тих, хто займається дослідженнями, пов’язаними з нею», — додала вона.

• Країни