Solfrut націлений на розширення внутрішнього ринку в міру зростання виробництва

У Сан-Хуані, північно-західній провінції Аргентини, процвітають оливкові гаї, які охоплюють величезну територію та дають значні обсяги оливкова олія першого віджиму.

У провінції процвітають найбільші в країні виробники оливкової олії, в тому числі надвисокої щільності гаї Сольфрут.

Флагманські оливкові олії першого віджиму компанії отримали дві золоті нагороди на виставці 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition, демонструючи потенціал досліджень і механізації.

"Ми дуже пишаємося такими результатами. Такі нагороди свідчать про те, що ми на правильному шляху», — сказав Гільєрмо Кемп, комерційний директор Solfrut. Olive Oil Times. ​"Це була радісна новина не лише для нас тут, у штаб-квартирі, але й для всіх наших людей на полях і млинах».

Більшість із понад 3,000 гектарів оливкових гаїв, якими керує Solfrut, є плантаціями надвисокої щільності, на яких дерева розташовані дуже близько одне до одного, щоб підвищити продуктивність завдяки механізації. Проте не всі сади Солфрута однакові.

"Ми вирощуємо оливки в трьох різних місцях, кожне зі своїми особливостями», — сказав Кемп. ​"Наші оливкові плантації змінюються від високої до надвисокої щільності. Від 600 дерев у перших гаях, висаджених компанією 25 років тому, до 2,000 дерев у найновіших. Мета — найвища якість у всіх сферах».

Гаї з високою та надвисокою щільністю вимагають зрошення, що було серйозною проблемою для Solfrut.

"Коли компанія починала роботу, ця земля вважалася пустелею», — сказав Кемп. ​"Нестача води та опади є нормою. Щороку у нас випадає від 80 до 90 міліметрів опадів».

Для порівняння, у регіонах Середземноморського басейну, які мають велике значення для вирощування оливок, таких як Хаен в Іспанії, випадає від 500 до 600 міліметрів опадів на рік.

"Зрозуміти, як діяти далі та як краще розпочати вирощування оливок у цьому регіоні, було непростим завданням», — сказав Кемп. ​"Котрий сорти оливок ми повинні були зосередитися на тому, який тип зрошення потрібен, усе це вимагало досліджень».

"Хосе Чедіак [президент материнської компанії Solfrut] подорожував до Європи, Австралії та Каліфорнії, починаючи тут діяльність», — додав він. ​"Двадцять п’ять років тому перші свердловини, які викопала компанія, опускалися на 500 метрів під землю».

Кемп згадав, як компанія спочатку посадила дерева Frantoio та Leccino, але пізніше перейшла на Arbosana.

"Дерева Франтуйо були красиві, величезні, зелені, але рік за роком вони не приносили плодів. Нам довелося замінити їх", - сказав Кемп. ​"Завдяки таким дослідженням, які тривали десятиліттями, ми тепер знаємо, які сорти краще вирощувати, який тип зрошення їм потрібен і так далі».

Точне зрошення дозволяє Solfrut зменшити використання води, забезпечуючи при цьому дерева отримувати необхідну воду.

Посадка тисяч зрошуваних дерев у високій пустелі вплинула на місцеве середовище, і з часом нові види рослин і тварин почали заселяти регіон.

"Це стало чимось на кшталт оазису з небаченими раніше тваринами, такими як лисиці та птахи, а також зростаючою кількістю видів рослин», — сказав Кемп.

У Solfrut тривають дослідження, щоб зрозуміти кругообіг води, зменшити вплив операцій на навколишнє середовище та сприяти здоровій екосистемі.

"Ось чому близько трьох років тому ми заснували комітет сталого розвитку, який повністю присвячений пошуку найкращих способів оптимізації виробництва, а також працює над нашою циклічною економікою, збереженням ресурсів, таких як вода, та покращенням біорізноманіття», — сказав Кемп.

З цією метою компанія почала повторно використовувати оливкові кісточки для виробництва енергії і добрива.

"Грунт у нас досить бідна, тому їй допомагають внесення добрив. Ми також висушуємо ями, щоб через рік після їх збору ми могли використовувати їх як паливо для опалення», — сказав Кемп. ​"Але це лише початок, оскільки ми постійно вдосконалюємо наш екологічний підхід».

Наприклад, Кемп сказав, що пляшки компанії виготовлені з легкого ПЕТ, переробленого пластику.

Solfrut виробляє приблизно 3,500 тонн оливкової олії щороку, і компанія сподівається, що кількість плантацій зростатиме.

У 2023 році Solfrut також почне свою діяльність на новому млині, який вважається найбільше в Південній Америці.

"У нас уже є конструкція, ми також встановили резервуари з нержавіючої сталі розміром 35, 50 і 100 тонн, і зараз ми встановлюємо змішувачі та графини», – сказав Кемп. ​"Потужність заводу перероблятиме понад 500,000 4,000 кілограмів оливок на день. І він матиме - тонн оливкової олії».

Більша частина продукції Solfrut експортується оптом до таких країн, як Бразилія та Сполучені Штати. Все-таки 20 відсотків Урожай 2022 року продається в Аргентині, де компанія займає значну частку ринку.

"Одна з восьми пляшок оливкової олії, що споживається в Аргентині, — це Olivita, кожна четверта — один з інших продуктів оливкової олії Solfrut», — сказав Кемп.

Однак він вважає, що культура оливкової олії і обізнаність споживачів про Користь для здоров'я оливкової олії першого віджиму в Аргентині все ще відстають від інших країн.

"За останні 10 років у такій країні, як Чилі, споживання оливкової олії на людину збільшилося з 250 грамів до понад одного кілограма», — сказав Кемп. ​"Те ж саме сталося в Сполучених Штатах. В Аргентині середнє споживання становить близько 250 грамів на рік на людину».

"Враховуючи велику частку ринку, ми відчуваємо відповідальність за розвиток культури оливкової олії в нашій країні», – додав він.

Проте Кемп сказав, що прихильність Аргентини до оливкової олії повільно починає зростати. ​"Перші споживачі оливкової олії в Аргентині не шукали оливкової олії. Вони шукали якусь кулінарну олію з сильним смаком, яка могла б нагадувати їм, скажімо, піцу», — сказав він.

"Сьогодні нові споживачі в Аргентині дивляться на етикетки і розуміють трав’яні та фруктові ноти», – додав він. ​"Думки споживачів повільно змінюються. Освіта — це перший крок, який ми як компанія маємо зробити».

З цією метою Solfrut намагається пропагувати якість оливкової олії першого віджиму в усьому багатому спектрі харчової культури Аргентини.

"Ми уклали угоди з усіма гастрономічними інститутами Аргентини», – сказав Кемп. ​"Ми показали їм, що продукт, який більшість із них використовує для навчання своїх студентів, не можна порівняти з якісною оливковою олією першого віджиму».

"Тож ми надали їм свою безкоштовно, щоб допомогти їм правильно поінформувати своїх студентів про унікальний профіль оливкової олії першого віджиму», — додав він. Разом із оливковою олією Solfrut також надав навчальні матеріали для інструкторів.

"Ми також винайшли конкурс для кейтерингів і ресторанів», — сказав Кемп. ​"Шеф-кухарі з усієї країни беруть участь зі своїми рецептами, головним героєм яких є оливкова олія першого віджиму… Такими діями ми почали навчати споживачів та підвищувати обізнаність».

Окрім освіти, жахлива макроекономічна ситуація в Аргентині є ще одним викликом для виробників оливкової олії.

"Оливкова олія – дорогий продукт, і ми не маємо підтримки з боку уряду», – сказав Кемп. Оскільки економісти з центрального банку прогнозують, що до грудня річна інфляція перевищить 100 відсотків, ​"багатьом легко вибрати інші варіанти».

"Коли економіка нарешті покращиться, ми очікуємо, що внутрішній попит на оливкову олію суттєво зросте», – підсумував він.