Звіти виявили, що компанії, які займаються оливковою олією, відчувають труднощі в Іспанії та Італії

Після року посухи, зниження виробництва та зниження апетиту до оливкової олії вдома, виробники стурбовані фінансовим благополуччям деяких компаній в Іспанії та Італії.

Два звіти — по одному від кожної країни — висвітлюють проблеми, які деякі з цих компаній мали минулого року, створюючи та підтримувавши належний рівень прибутковості.

В одному зі звітів, опублікованому фінансовою консалтинговою компанією Insight View в Іспанії, було виявлено, що понад 12 відсотків компаній, що виробляють оливкову олію, мають високий або дуже високий ризик дефолту. Малі та мікрокомпанії, на які припадає близько 36 відсотків іспанського сектора оливкової олії, виявилися під найбільшим ризиком.

Високі ціни призвели до зниження внутрішнього та міжнародного споживання. Ці підвищення цін відбуваються в той час, коли витрати виробництва продовжують зростати, а конкуренція з-за кордону зростає. Чиста фінансова заборгованість багатьох компаній у цьому секторі також зростала повільно, але неухильно. Ці фактори стали джерелом занепокоєння багатьох у галузі.

Deoleo, яка вважається провідною компанією з виробництва та експорту оливкової олії, минулого року зазнала 32-відсоткового зниження їх Ebitda; збиток 31.3 млн євро (38.7 млн ​​доларів). Ebitda — це показник, який використовується для оцінки діяльності компанії, який враховує операційний прибуток, амортизацію та витрати на амортизацію.

Прес-секретар компанії сказав, що фінансові показники компанії помітно покращилися, незважаючи на скорочення Ebitda. Збитки групи зменшилися наприкінці 2017 року до 18.4 мільйона євро (22.7 мільйона доларів), що на 90 відсотків менше, ніж 179.4 мільйона євро (220.9 мільйона доларів), які вони оприлюднили роком раніше.

Хуан Вілар, провідний експерт з економіки оливкової олії в Університеті Хаена, сказав, що ця доповідь не є ​"катастрофічно», але сектор потребує адаптації, оскільки міжнародна промисловість оливкової олії стає все більш сучасною та конкурентоспроможною.

"Ця [зростаюча конкуренція] пов’язана з зростаючою інтенсифікацією, яка застосовується до оливкових плантацій, що означає збільшення виробництва з нижчими витратами на переробку», – сказав він. ​"Тобто, чим більший ступінь інтенсифікації експлуатації, тим більша маржа для зміни цін і тим більша здатність адаптуватися до ринку».

Менші виробники — багато з яких використовують більш традиційні, неінтенсивні методи збирання оливок та виробництва олії — все менше здатні адаптуватися через високі виробничі витрати, що призводить до підвищення ризику дефолту.

Деякі інвестори вважають, що проблеми в секторі, швидше за все, погіршаться, перш ніж вони покращаться. Вони вказують на поганий урожай минулого року, який може збільшити витрати виробників, що призведе до збільшення витрат без збільшення продажів.

Однак виробники також впевнені, що їхні зусилля по контролю над витратами продовжуватимуть знижувати їхні операційні витрати, і вони вірять, що споживання оливкової олії знову зростатиме як на внутрішньому, так і на міжнародному рівні. Вони посилаються на звіт Міжнародної ради з оливкової продукції, в якому прогнозується п’ятивідсоткове зростання світового споживання на наступний рік.

Ті самі проблеми, про які згадав Вілар, також впливають на фінансовий стан італійських виробників. Італійська консалтингова фірма виявила, що менше 20 компаній з виробництва оливкової олії є прибутковими. З цих компаній лише вісім були присвячені виключно виробництву оливкової олії, і їхні загальні прибутки скоротилися приблизно на п’ять відсотків з 2016 року.

Assitol, асоціація італійських виробників оливкової олії, звинувачує консервативний підхід Італії до оливкової олії в скороченні прибутків. Анна Кейн, президент групи оливкової олії Assitol, сказала, що деякі виробники застрягли на більш традиційному підході і тому не можуть розширюватися, щоб задовольнити внутрішній і світовий попит.

"Вирощування оливок на типовому італійському горбистому ландшафті несе занадто високі витрати і все ще базується на фрагментованій моделі виробництва, а також на старих і досі немеханізованих процесах», – сказала вона. ​"У цьому контексті національне виробництво, але вкрай недостатнє для задоволення загального попиту, не здатне зростати далі».

Частиною проблеми може бути також обробка італійськими виробниками оливкової олії. Кейн сказав, що компанії ставляться до оливкової олії як до товару, тоді як до неї слід ставитися як до продукту великої цінності.

Наголошуючи на якості олії та пов’язаних з нею перевагах для здоров’я, Кейн вважає, що виробники будуть успішніше продавати в країни, в яких швидко зростає попит на більш дорогу та якісну оливкову олію.

"Ще одне ключове питання – це, безумовно, підхід до ринку», – сказала вона. «[Оливкова олія] стала ​"«недиференційований продукт», єдиним релевантним показником якого є його ціна, ігноруючи пропоновану якість або сенсорні характеристики багатьох сортів, вироблених в Італії».

Як зазначає Кейн, окремі виробники не зможуть подолати ці проблеми. Вона вважає, що для модернізації сектору та адаптації до мінливих міжнародних ринків знадобиться більший культурний зрушення. Те ж саме стосується Іспанії.

"Італійський підприємець сам по собі не може зробити багато», – сказав Кейн. ​"Потрібна глибока зміна менталітету, а також зміна ставлення споживачів».

• Столиця Мадрид


• BeBeez