Критика професора кокосової олії стає вірусною

"Кокосова олія так само шкідлива для вас, як і чиста отрута», — заявила Карін Міхельс лекція, прочитана у Фрайбурзькому університеті. Виступ Мішеля під заголовком ​"Кокосова олія та інші помилки в харчуванні» викликав неабиякий резонанс на YouTube, де він зібрав понад мільйон переглядів.

У 50-хвилинна адреса Міхельс, професор Гарвардської школи громадського здоров'я TH Chan, розвіяв кокосове масло ​"суперфуд» статус і описав його як ​"Одна з найгірших продуктів, які ви можете їсти».

В інтерв’ю, яке Business Insider переклав з німецької на англійську, Міхельс заявив, що споживання кокосової олії набагато гірше, ніж їсти сало через високий рівень насичених жирних кислот.

Тріщини в міфі про кокосову олію вперше почали з’являтися в 2017 році, коли дослідження Американської кардіологічної асоціації (AHA) показало, що кокосова олія більш шкідлива для здоров’я серця, ніж масло, оскільки воно містить 82 відсотки насичених жирів у порівнянні з 63 відсотками масла.

Далі AHA заявила, що не радить використовувати кокосову олію, і за ним послідувала Національна служба охорони здоров’я Великобританії (NHS), яка рекомендоване зниження споживання продуктів, що містять насичені жири, включаючи кокосове масло.

Оскільки кокосова олія завоювала репутацію здорового продукту, продажі різко зросли, і його вітали як ​"чудодійна їжа», прихильники якої стверджують, що вона може підвищити роботу мозку, допомогти схуднути та ефективна для лікування хвороба Альцгеймера.

Асоціація Альцгеймера спростувала подібні заяви і оприлюднила заява на своєму веб-сайті кажучи, ​"Були деякі твердження, що кокосова олія може бути використана як лікування хвороби Альцгеймера. Однак наразі немає достатньо експериментальних доказів, щоб підтвердити ці твердження».

У міру того, як дебати тривали, Аннесса Чамблі, зареєстрований дієтолог і прес-секретар AHA розповів New York Times, ​"З іншого боку, оливкова олія є кращим вибором, оскільки мононенасичені жири можуть мати сприятливий вплив на ваше серце, якщо їх вживати в помірних кількостях і використовувати для заміни насичених і транс-жирів у вашому раціоні».

Раніше цього тижня Ци Сун, доцент медицини Гарвардської медичної школи розповів New York Times що, хоча кокосова олія першого віджиму багата фітохімічними речовинами, відомими своїми антиоксидантними властивостями, значна частина кокосової олії на ринку була очищена і містить дуже мало цих антиоксидантів. Він додав, що навіть при використанні кокосової олії першого віджиму, ​"Ефект насичених жирів переважає будь-який корисний ефект антиоксидантів».

Тоді як Міхельс був менш уїдливий щодо інших ​"суперпродукти», включаючи асаї, насіння чіа та матча у її зверненні, вона зазначила, що поживні речовини, що містяться в них, легко доступні в більш поширених фруктах та овочах, сказавши: ​"Ми добре і достатньо забезпечені».

Гвінет Пелтроу очолила багатьох знаменитостей, які кинулися на підножку кокосової олії. Окрім приготування їжі з нею, — привітав Пелтроу олія зволожує шкіру, рекомендувала її для відбілювання зубів і запропонувала як натуральну мастило для полегшення сухості піхви.

• INC


• незалежний