Виробники органічних продуктів і ЗНП в центрі останньої ініціативи Італії з олеотуризму

Новий туристичний консорціум прагне допомогти виробникам тісніше співпрацювати з туристичними агенціями для просування їх натуральної оливкової олії екстра.
30 липня 2021 р
Паоло Де Андрейс

останні новини

Італії культура оливкової олії і його унікальний зв'язок із землею підживлюють кілька нових олеотуризм ініціативи у другій за величиною в світі державі з виробництва оливкової олії.

З’являються нові туристичні пакети з оливкової олії Ковід-19 кампанія вакцинації пришвидшується, а національні та міжнародні туристи шукають нові місця для відпочинку після пандемії.

Ми повинні думати про оливковий сад як про музей під відкритим небом, опікуном і охоронцем якого є фермер, який запрошує людей приходити, відчувати і вчитися.- Маріаграція Бертаролі, засновниця туристичного консорціуму органічних та PDO EVOO

Частково цьому сприяло нещодавно ухвалене рішення Закон про олеотуризм, яка допомогла новоствореним організаціям створювати, розвивати та підтримувати олеотуризм.

"Наша мета — допомогти виробникам розповісти про культуру якості своєї продукції», — засновник і президент компанії Маріаграція Бертаролі. Туристичний консорціум органічних та PDO (Захищене позначення походження) Оливкова олія Extra Virgin, сказано Olive Oil Times.

Див також:Туризм на оливковій олії повертається до Колізею, коли Італія знову відкривається

Консорціум Бертаролі імітує те, що вже відбувається у винному секторі, поєднуючи туристичні агенції, установи та туристів із olive oil proдюсери.

Вона додала, що мета консорціуму полягає в тому, щоб допомогти фермерам розробити новий спосіб заробляти гроші, пропагуючи справжню цінність їхньої високоякісної оливкової олії першого віджиму, яка часто страждає від конкуренції дешевших оливкових олій першого віджиму, що продаються на полицях супермаркетів. .

реклама

"Багато споживачів можуть витрачати великі гроші на олію, яку вони кладуть у свої автомобілі, але не мають культурної свідомості, щоб зосередитися на тому, яку оливкову олію вони їдять», – сказав Бертаролі. "Нам потрібно, щоб культура оливкової олії була відома. Нам потрібно перетворити споживача на любителя оливкової олії, даючи їм зрозуміти цінність того, що вони купують. Це не питання ціни; це питання цінності».

"Традиції важливі, але найкращі сьогоднішні оливкові олії також походять від інновацій та технології. Саме пристрасть і відданість справді змінюють ситуацію», – додала вона. "Консорціум надає виробникам знання та навчання, щоб вони могли навчитися розповідати історію свого продукту та видатну якість їхньої оливкової олії».

"Ми допомагаємо виробникам, дізнаючись більше про їхню продукцію, оскільки не всі вони мають дегустатор оливкової олії і не всі фермери володіють глибокими технічними знаннями про свою продукцію», – продовжив Бертаролі.

На сьогоднішній день малі або середні оливкові ферми, які зосереджені на високоякісній продукції, володіють і керують своїми оливковими садами і часто доглядають за віковими деревами в захоплюючих місцях, виявили найбільший інтерес до приєднання до нових асоціацій олеотуризму.

business-europe-olive-oil-times

Массерія Трапана, Лечче

"Відвідування олійни – це добре, але олійні працюють лише в певні періоди року. Оливкові сади відкриті цілий рік, і вони несуть із собою ключові елементи охорони навколишнього середовища та ландшафту», – сказав Бертаролі. "Ми повинні думати про оливковий сад як про музей під відкритим небом, опікуном і охоронцем якого є фермер, який запрошує людей приходити, відчувати і вчитися».

"У рамках консорціуму виробники вивчають basics цифрового маркетингу, як керувати бронюванням і як працювати з туристичною агенцією», – додала вона, підкресливши, що консорціум – це насамперед туристична ініціатива.

Див також:Пристрасть і натхнення сприяють успіху на фермі Марини Колонни

"Консорціум піклується про туристів, тобто піклується про сільську місцевість», – сказав Бертаролі. "Нам потрібне було нове агентство, консорціум, тому що, хоча в сільськогосподарській індустрії є багато гравців та інституцій, у туристичному секторі немає таких, які б займалися цим».

"Ми є платформою для обслуговування туристичних операторів, установ та olive oil proвиробників, тому віддаючи перевагу стратегічним зв’язкам, які можуть створити цінність для всієї території, залучаючи всіх зацікавлених гравців», – додала вона.

Новостворені олеотуристські асоціації не організовують конкретних заходів. Натомість мета полягає в тому, щоб допомогти виробникам дотримуватися певного туристичного формату, щоб вони та туристичні оператори організували дати та святкові спеціальні пропозиції.

"Враховуючи унікальні характеристики кожної ферми, партнери консорціуму запропонують своїм гостям індивідуальний досвід у відповідному форматі», – сказав Бертаролі.

Це створить подібний досвід, який можна буде відтворити всіма типами та розмірами виробників по всій країні.

Після вступу до консорціуму фермери повинні будуть дотримуватися його форматів і правил. Менеджер з якості з організації періодично перевірятиме, як оливники застосовують їх.

Відповідна частина майбутніх навчальних ініціатив буде присвячена цифровим і технологічним заняттям. За словами Бертаролі, це може дати нові можливості для потрібна зміна поколінь у країні, де літні виробники керують переважною більшістю оливкових ферм.

"У сімейній фермі молодші могли б навчитися керувати цифровою стороною свого бізнесу», – сказав Бертарол.

Ресторани і фермерські будинки також відіграватиме відповідну роль в ініціативах нової асоціації. Їхній зв’язок з високоякісною оливковою олією екстра-пергінального віджиму та її культурою та їхня прихильність допоможе їм розробити специфічні для олеотуризму пакети з туристичними агенціями та фермами-учасниками.

У той час як нові організації формуються, а регіональні асоціації об’єднуються для розвитку олеотуризму, багато хто в секторі гостинності та ресторанного господарства вже пропонують заходи, присвячені оливковій олії, по всій країні.

дегустації, прогулянки, пікніки та майстер-класи вже пропонуються спорадично в багатьох найвідоміших районах виробництва оливкової олії.

"Ресторани та фермерські будинки, які виховують культуру оливкової олії, співпрацюють з консорціумом, і тому призначені стати частиною стратегічної мережі, призначеної повертати цінність території, olive oil proвиробників і туризму», — підсумував Бертаролі.



Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції