Очікується, що споживання оливкової олії в Італії та Греції зросте на тлі світового спаду

Незважаючи на зростання цін, зниження виробництва та вплив інфляції, очікується, що споживання оливкової олії в Італії та Греції зросте, протидіючи світовій тенденції.
Центральний ринок, Афіни
Автор: Паоло Де Андрейс
2 березня 2023 р. 00:50 UTC

Згідно з даними Міжнародної оливкової ради (МОК), споживання оливкової олії в Італії та Греції — двох найбільших у світі виробниках — зросте в поточному врожайному році.

Між тим, споживання в Іспанії та інших країн-виробників, як очікується, сповільниться. Загальне споживання оливкової олії в Європейському Союзі становить майже половину світового споживання прогнозується падіння значно, з 1.6 до 1.4 млн. тонн.

Сценарій для сектору оливкової олії не найкращий. Урожайний 2022/23 рік, навіть якщо він ще не завершився, увійде в історію як такий, що не відповідає очікуванням.- Андреа Каррассі, генеральний директор Assitol

Експерти вважають, що незвичайний прогноз, якого не було за останні п’ять врожайних років, є наслідком конвергентних факторів.

Серед них є Середземноморська мегапосуха, сильно впливає виробництво оливок в Іспанії та інші країни в західній половині басейну.

Див також:Масовий експорт із Греції сприяє розвитку італійської оливкової промисловості

Крім того, висока інфляція скоротила бюджети домогосподарств на продовольство на всьому континенті. І інфляція, і посуха призвели до зростання цін на оливкову олію теж. Ці фактори та триваюча невизначеність майбутніх врожаїв вплинули на споживання.

За даними МОК, споживання оливкової олії в Греції зросте до 110,000 106,300 тонн, порівняно зі 2021 22 тонн у -/- врожайному році, але нижче середнього п’ятирічного показника.

"Ми всі знаємо, що оливкова олія є величезна частина грецької культури. Греція є однією з провідних країн світу за споживанням оливкової олії на душу населення», — сказала Стелла Теодосіу, заступник директора Грецької асоціації виробників оливкової олії Sevitel. Olive Oil Times.

Теодосіу сказав, що споживання на душу населення в країні оцінюється в 11 кілограмів на людину в 2019/20. Того року грецьке споживання перевищила лише Іспанія з 11.2 кілограма на людину.

Теодосіу додав, що дослідження 2021 року, проведене на замовлення Управління з питань харчових продуктів Греції, показало всюдисущість оливкова олія першого віджиму у грецьких домашніх господарствах і підтвердив роль дрібного виробництва для внутрішнього споживання.

"Більшість домогосподарств, 57 відсотків, повідомили, що вони використовують оливкову олію першого віджиму, придбану у родичів або друзів», – сказала вона. "Виявилося, що фірмові оливкові олії пов’язані з доступом до виробництва оливкової олії, тож 59 відсотків тих, хто не має доступу, купують фірмові оливкові олії порівняно з дуже невеликою кількістю, 7 відсотками, тих, хто має доступ».

Незважаючи на це, картина споживання оливкової олії в Греції за останні роки істотно змінилася.

"Хоча сприйняття оливкової олії зростає, пандемія Covid-19 та зростання інфляції безпосередньо вплинули на споживчі звички і, нарешті, змінили їх», — сказав Теодосіу.

За словами Севітеля, значним викликом для розвитку внутрішнього ринку є переважаючі оптові продажі без бренду, "якість і безпека [які] є предметом суперечок», — сказав Теодосіу.

"Багаторічні дослідження [вказують], що продаж оливкової олії наливом є практикою, яка не гарантує безпечність харчових продуктів на відміну від стандартизації та упаковки до 5 літрів», — сказав Теодосіу.

Експерти Sevitel вважають, що оливковий сектор повинен найближчим часом розробити довгостроковий стратегічний план.

"Ми вважаємо, що Греція перебуває в критичному моменті для визначення змісту національної стратегії, яка забезпечить перспективу та майбутнє грецької оливкової олії», – сказав Теодосіу.

реклама
реклама

Тим часом, на іншому березі Іонічного моря, МОК спрогнозував це Споживання італійської оливкової олії зросте з 481,700 2021 тонн у 22/486,500 р. до - - тонн у поточному врожайному році.

Незважаючи на a значний спад виробництва через посуху та спеку, ціни на оливкову олію залишаються високими та інфляція, яка завдала шкоди сімейним бюджетам, споживачі не завадили інвестувати в пляшки з оливковою олією.

"Сценарій для сектору оливкової олії не найкращий», – сказав Андреа Каррассі, генеральний директор Італійської асоціації харчової олії (Assitol). Olive Oil Times. "Урожайний 2022/23 рік, навіть якщо він ще не завершився, увійде в історію як такий, що не відповідає очікуванням».

"У вихідний рік [у природному альтернативному циклі плодоношення оливкового дерева] ми втратили 50 відсотків національного виробництва оливкової олії через посуху та екстремальні погодні умови», — додав він.

Нещодавнє дослідження консультаційної компанії Nomisma дослідило прогресивне скорочення виробництва оливкової олії в Італії за останні кілька десятиліть. У період з 2010 по 2012 рік італійське виробництво перевищило 500,000 300,000 тонн. Однак з 2020 року обсяги виробництва впали до - - тонн або нижче.

Щоб протистояти цій тенденції, фермери, мельники, розливники, експортери та Міністерство сільського господарства працюють над створенням міжпрофесійної організації.

Метою міжпрофесійної організації буде збільшення виробництва шляхом інновацій, захист традиційних виробників, стимулювання вирощування оливкових дерев і обмеження поширення смертоносних бактерій оливкових дерев, Xylella fastidiosa.

"Галузь звикла справлятися з дефіцитом національного виробництва, але [цього сезону] їй довелося зіткнутися з набагато складнішими труднощами, ніж очікувалося», — сказав Каррассі. "Вирощування оливок у Середземномор’ї постраждало не лише в Італії».

Assitol оцінив, що споживання зросте до 600,000 235,000 тонн, підкреслюючи невідповідність між споживанням і місцевим виробництвом, яке впало до 2022 23 тонн у -/-.

"До цього ми повинні додати проблеми, спричинені зростанням вартості паперу та скла, найважливіших пакувальних матеріалів», — сказав Каррассі.

Він додав, що "Помірне зростання споживання оливкової олії в Італії, за оцінками МОК, є хорошою новиною, враховуючи надзвичайно складний момент».

"Ми завжди були одними з перших позицій за споживанням оливкової олії», — сказав Каррассі. "Під час пандемії Covid-19 італійці збільшили закупівлі здорових продуктів харчування, включно з оливковою олією першого віджиму, і ця тенденція продовжується».

Тим не менш, генеральний директор Assitol підкреслив, скільки ще потрібно зробити, щоб споживання оливкової олії зростало в усьому світі.

"Ми повинні підкреслити, що на цей улюблений продукт припадає менше 5 відсотків світового споживання харчового жиру», – сказав Каррассі. "Нам так багато потрібно зробити, щоб популяризувати цю надзвичайну їжу за кордоном. В Італії нам потрібно подолати ідею, що оливкова олія — це лише інгредієнт, який у будь-який спосіб надає значення її сенсорним і здоровим якостям».


реклама
реклама

Статті по темі