Nutri-Score залишається лідером європейської програми маркування харчових продуктів

Дослідники, які вивчали FOPL французького походження, відповідають на критику, що Nutri-Score суперечить середземноморській дієті.
Фото: The RedBurn
Лютий 2, 2021
Паоло Де Андрейс

останні новини

Популярність о Nutri оцінка У Європейському Союзі продовжує зростати прагнення блоку гармонізувати всі системи маркування передньої сторони упаковки (FOPL) до 2022 року.

У Німеччині прийняття Nutri-Score продовжує набирати популярність, оскільки все більше великих харчових компаній вибирають маркування своїх продуктів FOPL французького походження.

Nutri-Score жодним чином не покарає оливкову олію. Оливкова олія має рейтинг C, що є найкращим показником для доданих жирів… Цей рейтинг повністю відповідає рекомендаціям громадського здоров’я.- Пілар Галан, дослідник епідеміології харчування, Паризький Північний університет Сорбонни

Бельгія, Нідерланди та Швейцарія наслідують цей приклад, а Люксембург та Іспанія також готуються до власного національного впровадження Nutri-Score.

Крім того, Європейська організація споживачів, яка включає 44 національні споживчі асоціації з 32 різних країн, вже висловила повну підтримку для Nutri-Score.

Незважаючи на опозиція деяких країн ЄС, наприклад, Італія та Чеська Республіка, Nutri-Score залишається лідером серед кількох інших альтернатив, які будуть прийняті як FOPL для всього ЄС

реклама

Все це не повинно бути несподіванкою, за словами Пілар Галан, старшого члена дослідницької групи з епідеміології харчування в Університеті Сорбонна Паризький Північний університет.

"Впровадження Nutri-Score на харчові упаковки є перевагою для громадського здоров’я та для споживачів», – сказала вона Olive Oil Times. "Це допомагає їм робити більш здоровий вибір їжі під час покупки, надаючи просту інформацію про поживну цінність, що дозволяє їм легко порівнювати якість харчових продуктів у різних харчових продуктах».

Порівняння продуктів однієї категорії харчових продуктів є основним предметом суперечки для Nutri-Score, оскільки це одночасно відмінна риса FOPL і найбільше критикується для тих, хто виступає проти етикеток.

Див також:Новини Nutri-Score

Nutri-Score призначає колір (від зеленого до червоного) і літеру (від A до E) для класифікації продукту, який оцінюється за його вмістом на 100 грамів або 100 мілілітрів. Дизайн Nutri-Score також просить споживача оцінити продукти відповідно до їх конкретної категорії.

"Їжа, що належить до однієї категорії, або той самий продукт харчування, запропонований різними брендами, або продукти, що належать до різних категорій, лише якщо вони дійсно актуальні, [щоб споживачі] порівнювали продукти, які є порівнянними за умовами використання або умовами покупки», — Галан сказав.

Незважаючи на це, багато хто в секторі оливкової олії вважають, що "Жовтий C», який Nutri-Score присвоює будь-якій оливковій олії, не відповідає належним чином доведеним Користь для здоров'я оливкової олії першого віджиму, що, на їхню думку, означає, що етикетка вводить споживача в оману.

Вони вважають, що оливкова олія першого віджиму має бути віднесена до найвищої категорії здорової їжі "Зелений А», як нещодавно заявлене, іспанською екстра незайманою olive oil proдюсери та інші.

business-europe-health-news-nutriscore-remains-the-front-runner-for-europes-food-label-program-olive-oil-times

Юлія Клекнер, федеральний міністр харчування (Німеччина)

Однак Галан стверджує, що Nutri-Score не несе штрафи за оливкову олію, а натомість демонструє споживачам, що вона – разом з ріпаковою олією та олією волоського горіха – є кращою перед більшістю інших рослинних олій та тваринних жирів.

"Nutri-Score жодним чином не карає оливкову олію», – сказав Галан. "Оливкова олія має рейтинг C, що є найкращим показником для доданих жирів, приправ або кулінарії, і навіть рослинних олій. Цей рейтинг повністю відповідає рекомендаціям громадського здоров’я. В Іспанії, як і скрізь, [ці рекомендації] не передбачають споживання оливкової олії без обмежень».

"Якщо споживачі хочуть вибрати пляшку олії, завдяки етикетці Nutri-Score, розміщеній на продуктах супермаркету, вони легко побачать, що оливкова олія займає найкращий рейтинг у порівнянні з іншими оліями», – додала вона.

Галан, який також є співавтором кількох досліджень Nutri-Score, які були опубліковані деякими з найбільш релевантних наукових журналів, сказав, що рішення в галузі охорони здоров'я, які до цього часу призвели до впровадження Nutri-Score, здебільшого засновані на за епідеміологічними даними і ні "про особливості харчового складу харчових продуктів та їх потенційний вплив на фізіологічні функції».

"Це підтверджує рекомендації щодо оливкової олії, як для рекомендацій щодо охорони здоров’я, так і для врахування позитивних елементів, включених у підрахунок Nutri-Score», – сказала вона.

"По суті, результати епідеміологічних досліджень, зокрема випробувань втручань, чітко демонструють вплив оливкової олії на здоров’я і, зокрема, на профілактику серцево-судинні захворювання», – додав Галан.

Див також:Дослідники кажуть, що такі системи маркування, як Nutri-Score, можуть врятувати життя

Проте багато хто в секторі оливкової олії вважає, що Nutri-Score завдає шкоди своєму продукту, порівнюючи його з іншими рослинними оліями, більшість з яких не можна витягти механічним шляхом, оскільки оливкова олія першого віджиму та оливкова олія першого віджиму, а натомість проходять хімічний процес, який вимагає потужних розчинників. для вилучення олії.

Галан заперечує, що дані її епідеміологічної роботи та мета-аналізи демонструють, що інші рослинні олії, оцінені як C за Nutri-Score (а саме рапсова олія), також мають корисні властивості. Вона додала, що хоча оливкова олія є типовою для країн Середземномор’я, будь-яка FOPL в межах ЄС також має враховувати інші харчові культури в рамках блоку.

Крім усього цього, Галан підкреслив, що Nutri-Score використовує алгоритм з відкритим кодом для категоризації харчових продуктів, що робить його об’єктивним способом порівняння різних продуктів однієї категорії.

"Етикетка заснована на офіційному алгоритмі, загальнодоступному та доступному для всіх, точно описаному на веб-сайті французького агентства охорони здоров’я, Громадське здоров'я Франція," вона сказала. "Процес, який дозволяє їй класифікувати продукти, є абсолютно прозорим і дозволяє харчовим компаніям легко використовувати його, а кожен може перевірити правильність визначення кольору та букви Nutri-Score».

Галан стверджував, що Nutri-Score жодним чином не покарає Середземноморська дієта, критика, яку часто критикують найрішучіші критики FOPL.

В Італії виробники та державні чиновники висловили занепокоєння щодо класифікації спеціальних продуктів, включаючи оливкову олію першого віджиму та традиційні продукти, такі як Pecorino Romano або Prosciutto San Daniele.

Багато хто вважає, що нижчі класифікації для таких спеціальностей не узгоджуються зі здоровим науково доведеним профілем середземноморської дієти.

Однак Галан зазначає, що середземноморська дієта дуже схожа на Piramide Universale, яка рекомендує помірне споживання молочних продуктів і низьке споживання обробленого м’яса.

"Порівнюючи рекомендації піраміди середземноморської дієти та Nutri-Score, насправді відзначається хороша конвергенція», – додала вона.

Як результат, не дивно, якщо багато традиційних холодних нарізок, сирів та іншого в’яленого м’яса класифікуються як D або навіть E, сказав Галан, "оскільки вони містять значну кількість насичених жирів і солі, а також мають велику кількість калорій. Але, як і всі продукти, які класифікуються як D або E за рейтингом Nutri-Score, сири і в’ялені м’ясні продукти цілком можна споживати як частину збалансованої дієти».

"Інформування споживачів про актуальність харчової якості цих традиційних харчових продуктів не перешкоджає їх споживанню, але, звичайно, в обмежених кількостях і частотах, що повністю відповідає принципам моделі середземноморської дієти та змісту їх класифікації за шкала Nutri-Score», – додала вона.

За словами Галана, Nutri-Score також є корисним інструментом, оскільки його можна заднім числом застосувати до історичних досліджень здоров’я та харчування. Це допомагає дати дослідникам краще уявлення про те, як впровадження Nutri-Score може вплинути на вибір споживачів та їх наслідки для здоров’я.

"Кілька когортних досліджень на великій вибірці популяцій, які спостерігалися протягом багатьох років у Франції, Іспанії та на європейському рівні, показали, що споживання продуктів з більш сприятливим рейтингом за шкалою Nutri-Score пов’язане з меншим ризиком розвитку хронічних захворювань, в тому числі ракові захворювання, серцево-судинні захворювання, збільшення ваги та метаболічний синдром», – сказав Галан.

Вона процитувала Когортне дослідження SUN в Іспанії, як приклад, яка прослідкувала 20,000 10 учасників протягом - років.

«[Результати показали, що] споживання продуктів з менш сприятливою класифікацією за шкалою Nutri-Score було пов’язане перспективно з більш високим рівнем смертності від усіх причин та раку, але також, що алгоритм розрахунку Nutri-Score повністю відповідав модель середземноморської дієти».

Галан додав, що інші дослідження, які порівнювали звички споживачів, показали, що покупці, які мають доступ до інформації, наданої Nutri-Score, робили більш здоровий вибір, ніж ті, хто цього не зробив. У тому ж дослідженні Nutri-Score також перевершував інші FOPL.

"Згідно з дослідженнями, загальна харчова якість кошика для покупок покращилася з 4.5 до 9.4 відсотка завдяки використанню Nutri-Score, і ефект Nutri-Score був особливо чітким у неблагополучних групах населення», – сказала вона.

В результаті цих типів досліджень прийняття Nutri-score визнається як a "найкраща практика” у боротьбі проти соціальної нерівності в профілактиці раку в рамках спонсорованого ЄС конкурсу «Інноваційне партнерство для дій проти раку» (iPAAC).

Крім даних і досліджень моделювання, Nutri-Score також виявився надзвичайно популярним у Франції, яка була першою країною, яка добровільно запровадила цю систему.

"Дійсно, через три роки після його прийняття Nutri-Score з’являється як добре відомий і підтримуваний логотип, який все більше впливає на купівельну поведінку французьких споживачів», – сказав Галан.

За словами дослідника, останні дані показують, що 94 відсотки населення Франції схвалюють присутність Nutri-Score на упаковці. Для порівняння, 89 відсотків вважають, що маркування має бути обов’язковим.

Галан додав, що підтримка споживачів відіграла ключову роль у підключенні харчових компаній до Nutri-Score.

Див також:Італійські дослідники кажуть, що Nutri-Score ставиться до покупців, як до дітей

"Коли вперше було запропоновано вченими у Франції, абсолютно жодна компанія не підтримувала Nutri-Score», – сказала вона. "У жовтні 2017 року, коли у Франції був прийнятий Nutri-Score, було залучено лише шість компаній. У травні 2018 року було задіяно близько 40 компаній».

"Через тиск споживачів і наукову роботу, що підтримує інтереси Nutri-Score як важливого інструменту охорони здоров’я, більше компаній прихильно працювати над Nutri-Score, і сьогодні 520 компаній із 690 брендами зареєструвалися у Франції для демонстрації Nutri-Score», – додав Галан. .

Вона також зазначила, що дедалі більше виробників харчових продуктів змінюють формулу деяких своїх продуктів, щоб покращити свій харчовий профіль і підвищити свій рейтинг Nutri-Score.

Деякі країни ЄС, такі як Австрія, Португалія та Польща, розглядають можливість впровадження Nutri-Score. Інші, у тому числі Швеція чи Данія, запровадили місцеві етикетки харчових продуктів кілька десятиліть тому, і влада, схоже, не хоче прийняти французьку FOPL.

Італія, яка має висловив свою опозицію до Nutri-Score неодноразово запровадила власну FOPL – Акумулятор Nutrinform.

business-europe-health-news-nutriscore-remains-the-front-runner-for-europes-food-label-program-olive-oil-times

Система маркування батарей Nutrinform

"Спільна харчова етикетка була б корисною для європейських споживачів, харчових компаній, торгівлі харчовими продуктами та ринку», – сказав Галан, посилаючись на FOPL, що діє в ЄС. "Через свою потужну наукову базу Nutri-Score вже кілька місяців перебуває в центрі дебатів ЄС з цього приводу».

"Проте потужні лобі деяких країн-членів, особливо Італії, використовують абсолютно неправдиві заяви, щоб дискредитувати та заблокувати вибір Nutri-Score на європейському рівні», – додала вона.

За словами Галана, Італія підтримує "монохромна етикетка, на якій відсутня будь-яка наукова підкладка, принцип та графічне зображення якої дуже близькі до орієнтовних добових доз і контрольних норм споживання, встановлених харчовими компаніями у 2000-х роках, і продемонстровано багатьма дослідженнями бути абсолютно неефективним».

Що стосується Скандинавський замковий отвор FOPL, Галан сказав, що двійкова етикетка тридцятилітньої давності більше не вважається найефективнішим способом допомогти споживачам зрозуміти якість їжі та харчування.

Вона додала, що ЄС має прагнути прийняти a "єдина та обов’язкова модель маркування харчових продуктів» на основі новітнього наукового підходу до здоров’я та харчування.

Опитування читачів OOT: Етикетки харчування
31%
Nutri оцінка
41%
Нутрінформ
26%
ні
Всього голосів: 389

"Nutri-Score спирається на широкий спектр наукових підтверджених досліджень, які були проведені після запропонована методологія Всесвітньою організацією охорони здоров’я в Європі», – сказав Галан. "Ці дослідження продемонстрували актуальність обчислювального алгоритму та ефективність його графічного формату».

"Жодні інші етикетки не мають такого наукового підґрунтя», – додала вона. "Усі дослідження, проведені за суворою методологією, показали перевагу та кращу ефективність Nutri-Score порівняно з іншими етикетками».


Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції