Оголошено найкращі в світі оливкові олії 2016 року

Сьогодні ввечері на насиченій прес-конференції були оголошені результати Міжнародного конкурсу оливкової олії в Нью-Йорку 2016 року.

Автор: Ханна Говард
14 квітня 2016 р. 22:43 UTC
66

Curtis Cord, президент Нью-Йоркський міжнародний конкурс оливкової олії (NYIOOC), оголосив найкращі оливкові олії у світі за 2016 рік на прес-конференції, наповненій понад 200 виробниками оливкової олії, продавцями, дистриб’юторами, шеф-кухарями та журналістами з усього світу цього вечора в Нью-Йорку.

Переповнена аудиторія кипіла від очікування, нервів і хвилювання. Один продюсер сказав, що вона ледь не розплакалася. "Мій бос сказав мені не повертатися додому, якщо я не виграю», – сказала вона. Глядачі з усього світу, які дивилися пряму трансляцію онлайн, приєдналися до натовпу Нью-Йорка, чекаючи результатів.

Шнур був фланкований NYIOOC колегія суддів у складі 15 найкращих дегустаторів з усіх регіонів земної кулі, на чолі з Каролою Думмер Медіна, Фернандо Мартінесом Романом і Константіносом Лірісом. Після ретельного дегустації та оцінки понад 820 олій з 26 країн — найбільшої міжнародної колекції оливкової олії, коли-небудь зібраної — протягом чотирьох інтенсивних днів було визначено переможців. 6 квітня о 00:14 за європейським стандартним стандартним часом новину стало відомо всьому світу.

"Виготовлення високоякісної оливкової олії першого віджиму завжди було складним завданням», – сказав Корд присутнім. "Минулі успіхи не гарантують, що виробники цього разу створять виграшну нафту».

"На відміну від вина, — сказав Корд. "чудовий марочний сорт оливкової олії першого віджиму триває всього один рік, і кожен новий сезон змушує фермерів і мельників знову заробляти на собі сили, зіткнутися з новими проблемами в їх прагненні виробляти сік без дефектів і вловлювати швидкоплинні якості здорові фрукти».

Незважаючи на численні проблеми, 314 продюсерів отримали нагороди, загальний показник успіху 38 відсотків. Італія здобула 109 нагород, обігнавши торішнього найкращого переможця, Іспанію, яка здобула 78 перемог, сильний другий. Сполучені Штати посіли третє місце з 50.

Португалія та Греція посіли четверте місце з 20 нагородами. Цього року оливкову олію подали 180 грецьких брендів, і лише 11 відсотків взяли участь у конкурсі, що показує, що "Безсумнівно, змушує багатьох уважно поглянути на свої виробничі процеси», — зазначає Корд. Нова Зеландія та Австралія показали себе добре, вигравши приблизно половину своїх заявок. 9 із 16 хорватських брендів отримали нагороди.

Корд представив Дороті Кан Гамільтон, засновницю та генерального директора International Culinary Center, і анонсував там нову ініціативу. Майбутнє Оливкова олія Sommelier Certification Program привезе до Нью-Йорка провідних світових експертів з оливкової олії та педагогів для проведення комплексної серії тренінгів з виробництва оливкової олії, управління якістю та сенсорного аналізу. "Я хочу привітати всіх, хто сьогодні тут", - сказав Гамільтон. "Ви – піонерська група з оливкової олії, яка заволодіє світом. Це рух, що розвивається, і це лише початок».

Коли переможці піднялися на сцену, щоб зібрати свій гладкий NYIOOC трофеї, жвава балаканина, захоплені оплески та час від часу вибухали в захопленому натовпі. (Нервова продюсерка взяла додому нагороду, щоб вона могла зітхнути спокійно, як і її бос.)

За чотири роки після с NYIOOC Початок, оливкова олія-переможець виявилася високо оціненою кухарями, покупцями продуктів харчування та вимогливими споживачами у всьому світі, які шукають найвищої якості в оливковій олії першого віджиму. The NYIOOC завжди "Прагнули не тільки визначити найкращі в світі оливкові олії, але й розробити інноваційні способи доставити їх на кухні, де вони по праву заслуговують бути», – сказав Корд.

На веб-сайті представлені всі переможці Нью-Йоркського міжнародного конкурсу оливкової олії bestoliveoils.org. Вперше біржа кращих нових оливкових олій, запуск якої заплановано на найближчі тижні, дозволить ентузіастам придбати олії-переможці на тому самому веб-сайті. "Ми допоможемо продавцям цих високоякісних продуктів охопити набагато більшу аудиторію — і це лежить в основі нашої місії», — сказав Корд.

реклама
реклама

Статті по темі