Результати ініціативи з тестування якості спонукають Північноамериканську торговельну групу вжити правових заходів

Резюме

Північноамериканська асоціація оливкової олії планує вжити судових заходів проти двох брендів оливкової олії, які були виявлені фальсифікованими під час нещодавніх випробувань якості. Незважаючи на те, що деякі зразки не відповідали параметрам чистоти та якості, дослідження показало, що менше одного відсотка зразків оливкової олії були фальсифіковані, причому більшість відповідала класу екстра вірджин.

Північноамериканська асоціація виробників оливкової олії (NAOOA) має aоголосила, що вживе судових заходів проти двох брендів оливкової олії та одного бренду оливкової олії екстра-класу, які були визнані фальсифікованими під час нещодавньої перевірки. ініціатива з тестування якості у Сполучених Штатах і Канаді.

Один зразок так званої оливкової олії екстра вірджин від запатентованої марки з часткою ринку 0.15 відсотка не пройшов перевірку п'яти параметрів чистоти, включаючи брасикастерол, кампестерол, бетаситостерол, дельта-7 стигмастенол та стигмастадієни.

Ще один зразок так званої рафінованої оливкової олії від власного бренду з часткою ринку 0.36 відсотка не пройшов перевірку за двома параметрами якості, включаючи еритродіол плюс уваол і віск.

НАОА Виконавчий директор Джозеф Р. Профачі відмовився назвати ці два бренди, посилаючись на майбутні судові позови організації, але сказав, що зразок, позначений як extra virgin продавався за адресою на 50 відсотків нижче середніх цін продажу.

Тассос К. Кіріакідес, доцент кафедри біостатистики в Школі громадського здоров'я Єльського університету, якого NAOOA найняла для розробки та контролю вчитися, підтверджено до Olive Oil Times що результати тестування, проведеного незалежною лабораторією, схваленою Міжнародною радою з оливок (МОК), що базується в Іспанії, показали, що значення для двох зразків не відповідають стандартам чистоти, що свідчить про фальсифікацію. 

Однак він не зміг назвати особи домішок, оскільки це виходить за межі його компетенції та обсягу звіту, додавши, що це визначення повинні робити особи з хімічними знаннями та досвідом.

Незважаючи на ці висновки, Профачі та інші представники галузі заявили, що результати подвійного сліпого дослідження (Кіріакідес та лабораторія не знають про джерело олій), яке фінансувалося NAOOA, але проводилося незалежно, показали, що споживачі бояться поширеного шахрайства після... послідовні погані врожаї у басейні Середземного моря було безпідставним.

"«Ми виявили менше одного відсотка фальсифікацій на основі параметрів хімічної чистоти», – сказав Кіріакідес, включаючи відсутність фальсифікацій у зразках оливкової олії та оливкової олії першого віджиму, що представляють 15 провідних власних брендів, які складають 85 відсотків ринку, а також у зразках приватних торгових марок. 

Поряд з перевіркою чистоти, яка перевіряє, чи була оливкова олія змішана з іншими оліями або речовинами, NAOOA також доручила Кіріакідесу перевірити якість, щоб гарантувати, що продукт відповідає вимогам. extra virgin.

Загалом, Kyriakides протестувала 216 зразків від власних брендів та брендів приватних торгових марок, включаючи 153 продукти від 15 провідних власних брендів, що продаються в США та Канаді, які складають 85 відсотків ринку, а також 37 брендів приватних торгових марок та 26 власних брендів з нижніх 15 відсотків ринку. 

Лише два вищезгадані зразки, що належали до останньої групи, були визнані фальсифікованими. Тим часом, 18 зразків оливкової олії, позначених як extra virgin, 11 відсотків від загальної кількості, були визнані такими, що не відповідають вимогам.

Згідно з даними Міжнародної ради з оливкової олії, США споживали приблизно 389 200 метричних тонн оливкової олії щорічно протягом останніх п'яти років.

У той час як 2019 дослідження Дослідження Pew Research показало, що більшість американців скептично ставляться до досліджень, що фінансуються промисловістю. Александра Кіченік Деваренн, експертка з Каліфорнії та директорка спеціалізованого відділу Extra Virgin Alliance NAOOA, зазначила, що хоча це не ідеально, практично не було б досліджень ринку оливкової олії США без досліджень, що фінансуються промисловістю. 

Це різко контрастує з Європейським Союзом, на який припадає понад половина світового виробництва оливкової олії та який фінансує значні наукові та маркетингові дослідження. 

Деваренн розповів Olive Oil Times що хоча будь-яка фальсифікація явно неприйнятна, результати дослідження показують, що ​"шанси середньостатистичного американського споживача отримати пляшку фальсифікованої оливкової олії зводяться до, мабуть, однієї пляшки за життя, і йому доведеться купувати дешеві продукти невідомих брендів». 

Кіріакідес зазначив, що дослідження проводилося за стандартною методологією вибірки, використовуючи синдиковані дані споживачів оливкової олії, щоб забезпечити репрезентацію вибірки для 85 відсотків найвищих споживачів також для географічного розподілу в США та Канаді. NAOOA найняла іншу фірму для пошуку та придбання цих зразків.

"«Моєю метою було створити збалансовані контейнери [зі зразками оливкової олії та оливкової олії першого віджиму], які б відображали ринок», – сказав він. «Іншими словами, якщо я споживач і я йду в будь-який регіон, яка ймовірність того, що я придбаю олію X від цієї компанії, цього виробника, цієї країни походження або за цією ціною?»

Після завершення закупівель агентство з відбору проб відправило зразки оливкової олії та оливкової олії першого віджиму до іншого незалежного агентства лабораторних послуг. Це агентство перелило олії у немарковані флакони та відправило їх до незалежної лабораторії для перевірки чистоти. 

Звідти зразки були відправлені до затверджених МОК дегустаційних комісій для органолептичної оцінки, також розташованих в Іспанії. 

Потім Кіріакідес отримав дані з лабораторії в Іспанії, проаналізував їх, склав звіт і надіслав його до NAOOA. Незалежна третя сторона зберігає цю інформацію, щоб допомогти ідентифікувати бренди для будь-яких подальших дій, які вирішить NAOOA.

Однак скептики дослідження вказали на те, що найменш прозорі сегменти сектору були недостатньо представлені в тестуванні. 

Приватні торгові марки становили менше 15 відсотків вибірки, тоді як синдиковані дані показують, що на них припадає 40 відсотків частки ринку. Крім того, оптові зразки не бралися.

За словами Профачі, ​"Від компаній, що працюють під власною торговою маркою, немає вимоги розкривати інформацію про пакувальників, за винятком тих брендів, що використовують сертифіковану печатку NAOOA, у яких розкриття інформації нам є обов’язковим».

"Щодо оптових торговців, ми провели вибірку з пунктів продажу з можливістю розпродажу готівкою, але розмір вибірки був занадто малим і нерепрезентативним, тому, хоча Кіріакідес надав нам дані, він не звітував про них», – додав Профачі. 

"Ми не намагалися протестувати олії в бутиках чи навіть супермаркетах, які можуть продавати олії, розлиті на замовлення, – продовжив він. ​"Це, безумовно, можна розглянути в майбутньому, хоча значна частина цих олій, як правило, ароматизована, і це маскуватиме сенсорні та навіть деякі хімічні дефекти».

Визнаючи обмежену кількість протестованих брендів власних торгових марок, Профачі та Кіріакідес заявили, що рішення про вибір обмеженої кількості цих зразків було прийнято на основі даних синдикованих ринкових досліджень, які вказують на те, що приблизно десять виробників відповідають практично за всі олії власних торгових марок у США.

"Іншими факторами, що вплинули на це рішення, є те, що деякі з цих постачальників власних торгових марок також входять до числа 15 найкращих брендів, що тестуються», – додав Профачі. ​"Крім того, дуже великі обсяги ведення бізнесу з роздрібними компаніями власних торгових марок (наприклад, Costco) та ризик значного юридичного викриття також є важливими факторами, що стримують будь-яких зловмисників».

Скептики також зазначили, що 11 відсотків зразків оливкової олії екстра вірджин не відповідали стандартам для цього сорту, що стало ще одним тривожним висновком. 

Хоча Кіріакідес заявив, що визначення причини чи характеру дефектів виходить за рамки його обов'язків, Профачі сказав, що відділ контролю якості NAOOA глибше дослідив дані та виявив ознаки того, що багато випадків дефектів, ймовірно, виникли після виробництва.

"«Вивчаючи дані, що супроводжували звіт Кіріакідеса, наш комітет з контролю якості помітив, що, за винятком кількох зразків, дані показують ознаки нещодавнього окислення, зокрема, прояви у K232 та дефектах прогірклості, а не у маркерах, які зазвичай показують продукти вторинного окислення (наприклад, K270)», – сказав він. 

"Той факт, що окислення сталося нещодавно, вказує на ймовірну причину дефектів у процесі обробки після покупки, можливо разом із нещодавнім обробленням у ланцюжку поставок дистриб'юторами та роздрібними торговцями, а також, залежно від того, коли олії були відправлені, виробниками», – додав він. ​"І це вказує на відсутність припущень про те, що виробники навмисно пакували зношені оливи.

Поряд з тестуванням на дефекти якості, дослідження також вивчало склад жирних кислот та фенольна сполука вміст підгрупи зразків оливкової олії першого віджиму для оцінки їх корисних властивостей.

Дослідження показало, що середній мононенасичені жирні кислоти вміст на дві столові ложки протестованої оливкової олії становив 18.7 грама, що перевищує поріг у 17.5 грама, встановлений Управлінням з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами для кваліфікованого твердження про користь для здоров'я. Лише 13.5 відсотка протестованих олій у підгрупі не перевищували порогове значення твердження про користь для здоров'я.

Крім того, дослідження виявило, що середній вміст фенолів у підгрупі протестованих олій становив 273.6 міліграма на кілограм, що перевищує поріг у 250 міліграмів на кілограм для кваліфікованого твердження про користь для здоров'я, встановленого Європейським агентством з безпеки харчових продуктів. (FDA не має подібного кваліфікованого твердження про користь для здоров'я для фенольних сполук.)

Хоча він визнав, що слід турбуватися про будь-яку кількість фальсифікацій на ринку, Профачі заявив, що результати дослідження були переважно позитивними. 

Хоча інші експерти з США погоджувалися з Профачі, деякі скептики стверджували, що затримки в ланцюжку поставок є поширеним явищем, і що оливкова олія, яка постачається через Атлантику з Європи чи Південної Америки, або через усю країну з Каліфорнії, повинна бути здатною витримувати невдачі в ланцюжку поставок.

Однак, Профачі зазначив, що високоякісні результати надають галузі можливість обговорити найкращі практики обробки та транспортування із зацікавленими сторонами ланцюга поставок та роздрібними торговцями для збереження якості.

Він також сподівається, що результати допоможуть спростувати нещирі заяви деяких представників галузі щодо якості імпортованої оливкової олії або, власне, її... оливкова олія конкурентів. 

"Серед нещирих тверджень, які ми часто чуємо, є те, що якщо олія упакована в ПЕТ-пляшку або не з одного походження, вона, ймовірно, буде підробкою або взагалі не матиме жодних Користь для здоров'я«, – сказав Профачі. ​"З результатів дослідження видно, що практично всі протестовані оливкові олії екстра вірджин, багато з яких були в пластиковій упаковці та з різних джерел, відповідали всім параметрам чистоти та відповідали вимогам для заяв про користь для здоров'я за двома параметрами (вміст олеїнової кислоти та фенольних сполук). 

"За іронією долі, з даних, що додаються до звіту, ми знаємо, що два менш відомі бренди, які були визнані ​"підроблені» були позначені як ​"«одного походження», і жоден з них не був упакований у пластик», – додав він.