Довгий погляд Грегга Келлі: «Якість збільшує споживання»

Це вражаюча статистика. Всього за вісім років після того, як Грегг Келлі обійняв посаду генерального директора California Olive Ranch (COR), дохід компанії зріс з 2 мільйонів доларів до очікуваних 80 мільйонів доларів до кінця 2015 року. ​"Коли я починав», — сказав він Forbes журнал нещодавно, ​"у нас був один продуктовий магазин. Зараз у нас понад 20,000 - роздрібних продавців». Під керівництвом Келлі оливкові олії першого віджиму компанії, які включають оливкові олії під маркою COR разом із Lucini Italia, яку Kelley придбано в січні цього року, зараз є четвертими найбільш продаваними брендами в Сполучених Штатах.

Управління таким зростанням вимагає активної позиції. ​"Наша основна проблема — це постачання», — сказав він Forbes. Але як він відповідатиме вимогам такого процвітаючого бізнесу? Чи очікують його подальші придбання? Чи звернеться він до інших штатів США як можливих пунктів постачання?

"У нас у Каліфорнії достатньо землі та ресурсів, щоб задовольнити нинішній попит», – сказав він Olive Oil Times. ​"Ви повинні пам’ятати, що ми працюємо на довгострокову перспективу: ми повинні враховувати п’яти-, десяти- та двадцятирічний цикл. Тому ми завжди дивимося в телескоп, намагаючись передбачити, де ми будемо через п’ять років, і оцінюємо всі змінні.

"Хоча ми завжди (розглядаємо) галузь у всьому світі, і ми дуже задоволені нашим придбанням Lucini — чудового бренду — зараз ми зосереджені на Каліфорнії. Ми шукаємо тут додатковий майданчик». І компанія завжди спілкується з іншими в галузі. ​"Ми будемо розглядати як іноземні, так і вітчизняні придбання в майбутньому, але ключовим (буде) те, що вони є високоякісними виробниками».

Одним із багатьох способів, за допомогою яких Келлі знижує витрати, є механічне збирання його густих гаїв, що заощаджує компанії тисячі доларів на акр. Цей процес також підтримують інші виробники Нового Світу, включаючи Чилі, Аргентину, Південну Африку та Австралію, чия Boundary Bend — ще одна компанія, що швидко розвивається і має траєкторію до неба — нещодавно облаштувати магазин поблизу Сакраменто.

З огляду на можливу занепокоєння в майбутньому, Келлі впевнений, що не буде конкурувати за виробників, і, по суті, вітає своїх нових сусідів як позитивних для галузі в цілому.

"Це ознака здоров’я нашої галузі, коли такий чудовий продукт виходить з Австралії. Ми з ними спілкувалися роками. Мені подобається їхній підхід. Вони чудові люди, які виробляють фантастичну оливкову олію. Але що стосується конкуренції, то ми не надто турбуємось. Ми маємо чудові довгострокові відносини та партнерські відносини з нашими виробниками, які укладають контракти. Нас набагато більше хвилює те, що відбувається з посівами, а також цілі щодо наших фінансових коштів. Ці два фактори мають набагато більший вплив на наш бізнес, ніж конкуренція», – сказав Келлі.

"У цій грандіозній галузі ми крихітні. Те, що ми робимо з COR, як ми реагуємо на землю та навколишнє середовище і як ми боремося з такими речами, як посуха, означають, що у нас набагато більше спільного, ніж у конкурентів».

У той час як деякі в галузі розчаровані тим, що здається повільним темпом впровадження оливкової олії в Америці, Келлі вважає, що прогрес є солідним. ​"Ми не думаємо, що рухаємося надто повільно», – сказав він. ​"Ми дуже задоволені нашим зростанням і зростанням каліфорнійської промисловості. Вся справа в сприйнятті глядача. Це просто категорія, яка потребує послідовних інновацій для покращення якості продукту, який існує. Ми зосередилися на Користь для здоров'я, смак — ми працюємо безпосередньо з шеф-кухарями, і бренди COR і Lucini є надійним джерелом оливкової олії завдяки стабільній якості. Ми вважаємо, що наші бренди є яскравим прикладом того, чому галузь зросла настільки ж значно, як і за останні десять років. Якість стимулює споживання».

Проте збільшення споживання не сталося на порожньому місці, і Келлі каже, що його компанія спільними зусиллями ​"отримати продукт на язик людей» був основним. Досягти цього в широкому сенсі означає виробляти продукт за такими цінами, які роблять покупку хороших речей приємною.

Реальність, на думку Келлі, полягає в тому, що до останніх п’яти-вісім років більшість американських споживачів ніколи не куштували справжнього оливкової олії першого віджиму, і пропозиція якісного продукту за розумною ціною позбавило від ризику для споживачів, готовий спробувати.

"Ми наділені виробничою інфраструктурою, яка дозволяє нам створювати a високоякісна оливкова олія на ринку за дуже конкурентоспроможною ціною», — пояснив Келлі, і це включає продаж через дуже різноманітних роздрібних продавців — наприклад, Whole Foods і Walmart.

"Утримувати наш продукт від частини ринку не є правильною стратегією. Обидва роздрібні торговці пропонують важливу демографічну групу. Ми повинні бути скрізь і надати всім доступ до цього. Це суть того, що ми намагаємося зробити — використовувати різні стратегії для досягнення різних ніш, і наші продукти дуже добре працюють в обох випадках».

З основною мантрою Келлі про якість, що каже генеральний директор про суперечки, які зберігаються на міжнародній арені для цього сектора?

"Що стосується Міжнародна оливкова рада Виходить, ми не витрачаємо багато часу на його діяльність. Звичайно, ми йдемо в ногу з ними і з тим, що там відбувається, але (США) не є членом, і я не вірю, що ми коли-небудь будемо. Існують проблеми, з якими їм доведеться зіткнутися, і вони мають вирішити, чи будуть вони підтримувати прогресивну індустрію, яка постійно прагне надати споживачеві найкращий досвід».

За його словами, Келлі добре усвідомлює, що в очах споживачів промисловість оливкової олії має певну основу, перш ніж вона звільниться від давно усталених асоціацій з темними практиками та слизькими шахрайствами.

"Я думаю, що всі в бізнесі з оливковою олією розуміють, що наша галузь є недосконалою», – сказав він. ​"Проблема полягає в тому, що це дорогий продукт у виробництві, незалежно від сорту, і він вимагає багато ігор, маючи на увазі мотив прибутку. Найбільшою проблемою, з якою стикається галузь, є не стільки самі фальсифікатори, скільки досвід, пограбований у споживачів. Багато з нас у всьому світі випускають продукт вищої якості та дозволяють споживачеві вирішувати — і споживачі починають усвідомлювати.

"Спробувавши оливкову олію кращої якості, ви знаєте, що шукаєте. Зміни відбуватимуться протягом десятиліть, а не за одну ніч, але якщо ми сидімо склавши руки і подивимося на те, що відбувається в галузі, ви здивуєтеся, скільки змін відбулося за останні 10-30 років. Все змінюється на краще. Я дуже оптимістично налаштований і вважаю, що ми повинні добре почуватися, куди ми йдемо».