Каліфорнійське опитування підтверджує бум на оливкову олію

Автор: Лорі Зантесон
Olive Oil Times Учасник | Репортаж із Лос-Анджелеса

Промисловість оливкової олії в Каліфорнії продовжує розвиватися за рахунок інвестицій та інновацій, і, оскільки американський апетит до оливкової олії зростає, штат має можливість задовольнити зростаючий попит, згідно зі звітом Каліфорнійської ради з оливкової олії (COOC), Статистика дослідження промисловості оливкової олії Каліфорнії за 2010 рік.

У звіті розглядається розширення індустрії оливкової олії першого віджиму в Каліфорнії з моменту останнього звіту в 2004 році та представлено портрет галузі, яка розвивається в той час, коли багато галузей скорочуються.

Цього року виробництво оливкової олії зросло приблизно на 30 відсотків і, як очікується, на початку наступного року перевищить один мільйон галонів, що перевершить Францію. Патті Дарраг, давній директор COOC, дуже задоволений позитивними змінами в каліфорнійській промисловості оливкової олії з моменту заснування промислової групи 18 років тому. ​"Ми дуже різко зросли з 1992 року», – каже Дарра. ​"Що справді захоплююче, так це те, що ми підрахували, що виготовимо 1.1 мільйона галонів, але це дало людям можливість порівняти з країною, дуже відомою як виробник, що є захоплюючим».

У звіті говориться, що загальна площа оливкових садів, висаджених для виробництва оливкової олії, включно з садами, висадженими для столового виробництва, становить ​"ймовірно, вище 32,000 41,000 акрів і може досягати 8,000 500 акрів». Фермери Каліфорнії висаджують 900 акрів дерев щороку, багато з яких мають супервисоку щільність (SHD) від 4 до 40 дерев на гектар, які, як очікується, досягнуть зрілості через - роки. У звіті оцінюється середня врожайність - галонів на акр SHD.

650,000 2008 галонів нафти, вироблених у 870,000 році, зросли до - - галонів вже наступного року. Усі ознаки вказують на те, що це зростання триватиме й у найближчі роки. Мало того, що висаджується все більше оливок і збирається врожай, а й кількість млинів збільшується, а також швидкість, з якою вони переробляють оливки. Великі виробники також не єдині учасники. Невеликі ферми та заводи, а також інші підприємства, такі як виноробні, додають оливкові насадження та переробні потужності.

Нічого з цього не відбулося б без сильного споживчого попиту. Згідно зі звітом, річне споживання оливкової олії в США зросло з 30 мільйонів галонів на рік до майже 70 мільйонів за останні два десятиліття. Хоча Каліфорнія виробляє майже всю вітчизняну оливкову олію першого віджиму, що споживається в країні, США імпортують майже 99 відсотків оливкової олії, яку вони споживають. Висновки в цьому звіті вказують на потенціал для Каліфорнії ​"збільшити виробництво, щоб задовольнити весь попит США на оливкову олію».

Цей попит значною мірою задовольняється освітою споживачів, тенденція, про яку йдеться у звіті. Каже Дарра, ​"Наша мета – розповісти людям про те, чому оливкова олія першого віджиму так важлива. Це здоровий жир, який корисний для нашого тіла, який потрібен кожній людині». Завдяки зусиллям COOC, Центру оливкової олії UC Davis і багатьох виробників, виробників і роздрібних продавців інформація надходить, і споживачі дізнаються про оливкову олію. Дегустаційні зали відкриваються з розрахунку один на місяць. Дарра підсумовує цей зростаючий успіх, ​"Ми хочемо охопити більший сегмент пирога, і оливкова олія першого віджиму — чудовий вибір».