103-я щорічна зустріч і виставка AOCS

З моменту свого заснування в 1909 році AOCS (Американське товариство нафтохіміків) заохочує обмін інформацією на основі науки про хімію нафти. Колись невелика регіональна асоціація, заснована на внесках волонтерів, AOCS стала відома своїми 4,500 членами як ​"Ваш глобальний зв’язок між жирами та олією».

Ці вихідні (29 квітня — 2 травня 2012 р.) відзначаються 103^rd Щорічна зустріч і виставка AOCS в Лонг-Біч, Каліфорнія. 1,600 колег з усього світу зберуться, щоб взяти участь у презентаціях, тренінгах і виставках, присвячених науковій і бізнес-динаміці, що зараз рушійно впливає на світову жирову та олійну промисловість.

У суботу, 28 квітня та неділю, 29 квітня, Ден Флінн, виконавчий директор UC Davis Olive Center, проведе Короткий курс хімії оливкової олії і сенсорні відносини. Він відкритий як для учасників щорічних зборів, так і для тих, хто не відвідує.

Курс починається в суботу опівдні. Теми включають ​"Світовий тур стандартів оливкової олії та їх зв’язку з сенсорними якостями EVOO», а також ​"Хімічні маркери сенсорних дефектів», а потім детальніше ​"Сенсорна оцінка і мозок». Перший день завершиться о 1:5 панельною дискусією ​"Як нові інструментальні підходи можуть змінити аналіз оливкової олії».

Недільні ранкові сесії починаються о 8:30 ранку. По-перше: розмова про останні дослідження якості каліфорнійської оливкової олії. Далі обговорення ​"Використання PPP, DAG, УФ та термін служби масел», а потім розглянемо ​"Канадська перспектива щодо регуляторних міркувань».