Дослідники виявили, що греки дотримуються гібридної середземноморської дієти

Греки здебільшого дотримуються стандартів дієти з додаванням червоного м’яса та закусок.
Афіни, Греція
Mar. 16, 2022
Костас Василопулос

останні новини

Опитування споживачів досліджувало харчові звички греків і виміряло значення, яке вони надають здоровому харчуванню.

Він виявив, що здорова та збалансована дієта не є головним пріоритетом для грецьких споживачів, оскільки більшість споживає їжу без застережень.

Греки продовжуватимуть слідувати сучасним тенденціям у харчуванні, додаючи більше закусок та м’яса до свого гібридного середземноморського харчування.- Атанасіос Крісталліс, доцент Американського коледжу Греції

Результати опитування, опубліковані в Інтернеті Інститутом громадського здоров’я та Центром передового досвіду в галузі харчування, туризму та дозвілля Американського коледжу Греції, також продемонстрували, що раціон сучасних греків відхилився від типового середземноморського режиму харчування, щоб включити більше оброблених продуктів. їжа і червоне м'ясо.

Див також:Греки споживають менше оливкової олії Extra Virgin

"Дієта греків є сумішшю», – сказав Атанасіос Крісталліс, доцент Американського коледжу Греції, який очолював опитування. "Це гібрид середземноморських продуктів і готових страв».

У листопаді 510 року дослідники опитали 2021 дорослих греків, задокументувавши їх спосіб життя, стан здоров’я та повсякденні звички, і прийшли до наступних висновків:

реклама
  • Кожен другий грек важить більше норми;
  • Вісім з 10 споживають їжу без будь-яких обмежень;
  • Кожен четвертий курить систематично;
  • Три з 10 страждають на захворювання, пов’язане з дієтою;
  • Двоє з 10 вживають порцію алкоголю щодня.

Результати опитування також показали, що споживання оливкової олії, фруктів і овочів є високим серед споживачів у Греції. Проте оброблена їжа, велика кількість червоного м’яса, закуски, безалкогольні напої та десерти також знайшли своє місце в режимі харчування греків.

Крім того, переважна більшість учасників опитування не звертали на це уваги Середземноморська дієта, незважаючи на те, що їх харчові звички залишалися значною мірою в рамках принципів дієти.

"Лише один з 10 опитаних нами людей усвідомлював, що їхнє харчування відповідає середземноморському режиму», – сказав Крісталліс. Olive Oil Times. "Решта з них не змогли дати визначення MedDiet. Однак вони дотримуються цього інстинктивно».

"Це вражаюче відкриття, оскільки середземноморська дієта була визначена кілька десятиліть тому, і ми очікували людей у ​​Греції, середземноморській країні з багатовікова кулінарна традиція, щоб бути з ним знайомим», – додав він.

Опитування також показало, що багато греків споживають їжу незаплановано, при цьому демонструють середню уважність до профілактики захворювань та зміцнення здоров’я.

Близько третини учасників сказали, що здоров’я визначається долею, і вони їдять все, що їм подобається, не замислюючись двічі, тоді як 40 відсотків вважають, що вони мало здатні запобігти хворобі.

Мельпомені Пеппа, професор ендокринології Афінського університету, яка брала участь у презентації дослідження, наголосила на важливості якісної їжі для профілактики та контролю захворювань.

"Різні захворювання в тому числі цукровий діабет, ожиріння, нейродегенеративне захворювання і рак часто досягає масштабів епідемії в наш час», – розповіла Пеппа Olive Oil Times. "Наша дієта є важливим екологічним фактором, пов’язаним із збереженням здоров’я або початком захворювання».

"Кількість і якість їжі однаково важливі, а також численні етапи харчового ланцюга, включаючи походження, стерилізацію, транспортування та зберігання їжі», – додала вона. "Є багато екологічних "деструктори, які можуть вплинути на якість їжі та зробити її шкідливою».

Пеппа також підкреслила, що, згідно з національним посібником з харчування Греції, добре збалансований план харчування середземноморського харчування повинен включати такі основні продукти, як свіжі фрукти, овочі, риба та бобові, а також чотири-п’ять порцій оливкової олії або оливок щодня (одна порція). дорівнює столовій ложці оливкової олії або 10-12 оливок).

Кристалліс, з іншого боку, сказав, що незважаючи на те, що більшість респондентів добре розуміють цінність їжі, вони демонструють "вузькі уми», коли мова йшла про їхню щоденну їжу.

"Здається, ніщо не може переконати нас змінити свої харчові звички», – сказав він. "Греки продовжуватимуть слідувати сучасним харчовим тенденціям, додаючи більше закусок та м’яса до свого гібридного середземноморського харчування».

"Споживання червоного м’яса значно зросло в Греції, коли країна приєдналася до Європейського Союзу в 1981 році», – додав Крісталліс. "Імпортувати м’ясо з європейських країн-виробників стало набагато легше, оскільки були скасовані бюрократичні процедури та податки».

Що стосується майбутнього, Кристалліс очікує, що в харчових звичках людей відбудеться радикальна трансформація.

"Ми повинні бути готові до кардинальних змін у наших харчових уподобаннях», – сказав він. "На планеті просто не вистачає їжі для всієї худоби, необхідної для споживання людиною, тому нам доведеться відійти від тваринного білка і звернутися до інших джерел білка, таких як комахи, морські водорості та водорості».

"Це не сценарій на папері", - додав він. "Відповідні дослідження в ЄС значно просунулися за останні роки, і вони стануть реальністю в найближчому майбутньому. До того моменту, коли на полицях супермаркетів з’явиться хоча б один такий продукт, триває гонка, щоб виміряти реакцію споживачів і врешті-решт почати масове виробництво».



Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції