Світове виробництво оливкової олії досягло рекордних 3.5 мільйона тонн

Підсумки

У сезоні 2024/2025 років було зафіксовано рекордно високе виробництво оливкової олії – 3.507 мільйона тонн, що перевищило попередні рекорди та зумовлене глобальним розширенням виробництва за межами Європейського Союзу. Іспанія є лідером у світовому виробництві, зосереджуючись на зрошуваних садах з високою щільністю посадок, але стикається з такими проблемами, як нестача робочої сили та зниження прибутковості традиційних садів.

Після двох катастрофічних кампаній у 2022 та 2023 роках, сезон 2024/2025 років приніс найбільші обсяги виробництва оливкової олії за всю історію спостережень.

Згідно з новим звітом, глобальна виробництво оливкової олії Прогнозований обсяг врожаю на 2024/2025 сільськогосподарський рік становить 3.507 млн ​​тонн. Хоча цей показник ще є попереднім, він уже перевищує попередній рекорд, встановлений у 2021/2022 роках, коли виробники зібрали 3.415 млн тонн.

Ця оцінка також значно перевищує середній показник за п'ять років у 3.005 мільйона тонн і майже на 36 відсотків перевищує скорочення виробництва, яке спостерігалося в кампанії 2023/2024 років.

Посилаючись на дані Європейської комісії, у звіті опубліковано іспанським Агробанком у співпраці зі Всесвітнім конгресом оливкової олії (OOWC) також підтверджує стабільне розширення виробництва оливкової олії за межами Європейського Союзу.

У 2024/2025 роках виробники з країн, що не входять до ЄС, становили 40 відсотків світового виробництва. Міжнародна рада з питань оливок дані показують, що ще у 2021/2022 роках ця частка була нижчою за 33 відсотки.

Автори звіту зазначають, що зараз оливкову олію виробляють 58 країн на п'яти континентах, включаючи таких нових учасників, як Сальвадор, Ефіопія, Кувейт, Узбекистан, Азербайджан та Північна Македонія.

Хоча оливкова олія постачається по всьому світу, розширення нових насаджень та зростання продуктивності в регіонах, що розвиваються, вказує на потенційне підвищення врожайності в середньостроковій перспективі.

Ще однією ключовою тенденцією, виділеною у звіті, є зростання споживання у країнах, які не виробляють олію, на які зараз припадає приблизно 30 відсотків світового попиту. Оливкова олія на цих ринках зазвичай продається за вищими цінами та часто позиціонується в преміальних сегментах.

У Середземномор'ї майже 90 відсотків продажів оливкової олії здійснюється через великих роздрібних торговців, причому від 60 до 70 відсотків продається під власними торговими марками. Більша частина цього обсягу не належить до категорій вищої якості.

У звіті оцінюється, що лише п'ять відсотків продажів у Середземномор'ї припадає на сегмент вищої якостіЦя частка стабілізувалася і щороку дещо зростає, формуючи нішу для спеціалізованих виробників та інструмент для роздрібних торговців, які прагнуть виділитися за допомогою делікатесних лінійок.

Автори визнають, що світове споживання оливкової олії останнім часом стабілізувалося або скоротилося. Дані Європейської комісії показують, що після років стабільного зростання, починаючи з 2015 року, попит стабілізувався на рівні близько 3 мільйонів тонн, перш ніж знизитися в останні кілька кампаній.

Цю тенденцію сприяють як ринки ЄС, так і ринки країн поза ЄС: споживання в ЄС на 2024/2025 рік прогнозується на рівні 1.42 мільйона тонн, тоді як на ринках країн поза ЄС очікується досягнення 1.64 мільйона тонн, що відображає лише незначне зростання.

Дані вказують на зрілий світовий ринок, який зазнає короткострокових коригувань попиту, що формуються ефективністю ланцюга поставок, культурою харчування та ціноутворенням конкуруючих товарів.

Зосереджуючись на Іспанії, звіт підтверджує, що ця країна знову лідирує у світовому виробництві у 2024/2025 роках. Площа вирощування оливок в Іспанії займає 2.7 мільйона гектарів — це частина приблизно 11.7 мільйона гектарів, засаджених у всьому світі.

Приблизно 400 000 людей в Іспанії володіють оливковими гаями, 69 відсотків з яких розташовані в районах з дощовим живленням, низькою врожайністю або на схилах.

Поряд зі своїми величезними традиційними гаями, Іспанія сприяла глобальному розширенню інтенсивного зрошуваного землеробства та надінтенсивні системиЦі сади, зосереджені в Андалусії та Естремадурії, досягають показників механізованого збору врожаю понад 90 відсотків та щільності посадки від 1,600 до 2,000 дерев на гектар.

Такі підходи дедалі частіше застосовуються в усьому світі, часто поєднуючись із передовими сільськогосподарські технології.

Наявність води залишається ключовим обмеженням, але в Іспанії такі інструменти, як посадка за допомогою GPS та зрошення на основі датчиків, зараз охоплюють більшість оброблюваних площ.

Згідно зі звітом, оливковий сектор Іспанії балансує між високою продуктивністю та структурними проблемами. Дефіцит робочої сили та зниження прибутковості традиційних гаїв продовжують загрожувати історичним ландшафтам та культурній спадщині, походженню деяких найкращі в світі оливкові олії.