Після оновлення алгоритму французькі виробники сиру знову критикують Nutri-Score

Виробники сиру у Франції є знову протестуючи проти Nutri оцінка, система маркування поживних речовин на передній частині упаковки (FOPL), створена вченими в країні.

Вони цього бояться це негативно вплине на продажі якщо Європейська комісія зробить суперечливу систему оцінки харчових продуктів обов’язковою. Рейтинги Nutri-Score наразі є добровільними у Франції.

Новий наступ на Nutri-Score йде слідом за останнім оновлення алгоритму використовується для визначення рейтингів.

Національна рада спеціалізованих продуктів, сертифікованих PDO (CNAOL), попросила уряд Франції переконатися, що виробники сиру будуть враховані в оновленні.

Однак це не допомогло рейтингам більшості сирів, у тому числі з a Захищене позначення походження (PDO), який призначений для традиційних страв. Деякі рейтинги навіть були переглянуті в бік зниження через вміст жиру та солі, які штрафує Nutri-Score.

"Це катастрофічно», – сказав голова ради Юбер Дюбіен. ​"Зміни не зробили нічого кращого. Це ще гірше для деяких [сирів]».

Виробники сиру розкритикували оновлення алгоритму, стверджуючи, що їхні продукти традиційного виробництва не повинні отримувати такий самий рейтинг, як оброблені харчові продукти, включаючи заморожену піцу та ванільне морозиво.

Nutri-Score — це FOPL у стилі світлофора, який використовує комбінацію п’яти узгоджених кольорів і літер, щоб оцінити, наскільки корисним є упакований харчовий продукт на основі вмісту жиру, цукру, солі та калорій на порцію 100 грамів або мілілітрів. The ​"Зелений A» вказує на найздоровіший варіант, і ​"Червоний E» позначає найменш здоровий.

Творці та прихильники Nutri-Score сказали, що система рейтингів призначена для допомоги споживачам робити вибір серед товарів однієї категорії, як-от харчові олії, і не призначений для перехресних порівнянь.

У відповідь на рейтинги Nutri-Score рада випустила a документ демонстрація культурних якостей виробництва сиру PDO.

Документ показав, що майже 78 відсотків сирів PDO виготовляються з сирого молока, тобто молоко не нагрівається вище 40 ºC перед виробництвом. Вони також заявили, що 28 з 46 видів сиру PDO виготовляються виключно з сирого молока.

Виробництво сиру з сирим молоком зберігає його мікроорганізми, що впливає на кінцевий смак сиру. Рада стверджувала, що ці мікроорганізми є суттю місцевих сирних традицій.

Тим часом в Італії член попереднього уряду, який втратив владу на вересневих виборах, заявив, що Nutri-Score навряд чи буде прийнято Європейським Союзом як обов'язковий FOPL.

Про це Il Sole 24 Ore заявив колишній міністр сільського господарства Стефано Патуанеллі ​"коли нас поставили головувати [міністерство], боротьба з Nutri-Score здавалася безнадійною. Натомість ми можемо сказати, що якщо гра закінчилася, вона закінчилася для системи маркування світлофорів».

Італія вже давно є домом для деяких із найвідвертіших критиків Nutri-Score, і багато хто підтримує конкурента Батарея Nutrinform FOPL.

За словами Патуанеллі, загальне керівництво Європейської комісії з охорони здоров'я вже заявило, що світлофор FOPL не надає достатньо інформації споживачам.

Однак Європейське агентство з безпеки харчових продуктів і Спільний дослідницький центр виявили, що FOPL, такі як Nutri-Score, можуть впливати на споживачів робити здоровий вибір.

Європейська комісія заявила, що прийме обов’язковий пан’європейський FOPL до березня 2023 року.

• The Times
• Les Echos
• Il Sole 24 Руда