Французька сирна асоціація відкидає «спрощену» оцінку Nutri-Score

Підсумки

Загальна конфедерація Рокфору розкритикувала Nutri-Score за покарання за традиційні фірмові страви, такі як сир, стверджуючи, що система оцінювання є каральною і не повинна застосовуватися до захищених продуктів. Незважаючи на спротив виробників сиру, прихильники Nutri-Score захищають систему як простий спосіб для споживачів зрозуміти та порівняти поживну цінність харчових продуктів однієї категорії.

Генеральна конфедерація Рокфор, організація французьких виробників сиру з а Захищено найменування походження (PDO), засудив Nutri оцінка за покарання традиційних страв.

За даними консорціуму, рейтинг системи маркування лицьової сторони упаковки становить a ​"каральний підхід», а знаменитий сир має бути звільнений від використання логотипу.

Конфедерація заявила, що зайняла свою позицію разом з деякими обраними політиками та місцевими чиновниками, оскільки французький уряд планує зробити Nutri-Score обов’язковим для виробників харчових продуктів.

"Це парадоксально», – сказав Себастьєн Вінєтт, генеральний секретар конфедерації, французькій газеті LeFigaro. ​"Ультраоброблені промислові харчові продукти, які містять консерванти, отримують A або B [за шкалою Nutri-Score], тоді як дуже натуральні місцеві продукти стигматизуються».

Рейтинги Nutri-Score класифікують їжу за шкалою, розбитою на п’ять відповідних кольорів і букв ​"Зелений А», вважається найздоровішим варіантом, аж до ​"Червоний Е».

Ці рейтинги базуються на вмісті основних поживних речовин, таких як натрій, ненасичені жири та калорії, у 100-грамовій або 100-міліметровій порції. Усі сири мають рейтинг D або E, оскільки вони містять багато натрію та насичених жирів.

Через типи інгредієнтів, які враховуються Nutri-Score, деякі напої, включаючи штучно підсолоджені безалкогольні напої, отримують ​"Зелений А» або ​"Світло-зелений B.”

Проте, сказав Серж Геркберг, засновник системи маркування харчових продуктів Olive Oil Times В Інтерв’ю липень 2020 року що рейтинги призначені для порівняння продуктів харчування в одній категорії. Наприклад, оцінки дієтичних безалкогольних напоїв не означають, що продукт здоровий, просто він корисніший, ніж звичайні безалкогольні напої.

"Це несправедливість. Ми є спадкоємцями традиційних рецептів зі специфікаціями, які гарантують якість наших продуктів», – сказала Вінєтт, далі описуючи Nutri-Score як ​"спрощений логотип» за один час ​"коли складність і нюанси рідко мають своє місце».

Стефан Мазар, член Національної асамблеї Франції в Авероні, де традиційно виготовляють рокфор, додав, що ​"якщо я не маю попередніх знань, між А та Е, я завжди буду йти до А».

"Для Рокфора це не має жодного сенсу», – додав він. ​"Етикетки – це вже акт відповідальності перед споживачем… Прагнення до прозорості для споживача має бути раціональним і мати здоровий глузд».

Віньєт підкреслив, що конфедерації немає ​"проти Nutri-Score, якщо він розгорнутий для класифікації оброблених харчових продуктів, про що громадян необхідно інформувати. З чим ми боремося, так це за його застосування до спеціальностей PDO».

Заява конфедерації наслідує подібну заяву, зроблену двома найвідомішими італійськими сирними консорціумами PDO, Parmigiano Reggiano та Grana Padano. У спільній ініціативі обидві організації розкритикував Nutri-Score, кажучи, що не враховує харчовий профіль високоякісного сиру.

Проте ініціативу Генеральної конфедерації Рокфора дорікають прихильники Nutri-Score, в тому числі Європейська організація споживачів (BEUC), одна з перших прихильниць логотипу харчових продуктів французького походження.

"Рокфор – це продукт з високим вмістом жирів, солі та калорій, тому цей рейтинг не є несподіванкою для тих, хто коли-небудь перевіряв таблицю харчових продуктів на задній частині упаковки», – сказала Food Navigator Каміль Перрін, старша пропозиція щодо харчових продуктів BEUC.

Вона додала, що Nutri-Score не є спрощеним; це просто в тому сенсі, що ​"мова йде про переклад таблиці харчових продуктів, доступної на задній частині упаковки, щоб зробити її більш зрозумілою та зручною для споживачів».

За даними Французької асоціації споживачів CLCV, ​"Рокфор хороший, але він також жирний і солоний, і споживача потрібно повідомити, що він має рейтинг D або E”.

Про це додала CLCV ​"Nutri-Score дозволяє споживачам робити усвідомлений вибір, порівнюючи з першого погляду поживну якість продуктів з однієї родини. Чому б не дозволити це для сиру?»

За оцінкою дані від Statista, компанія з дослідження ринку, у Франції щорічно виробляється приблизно 20,000 25 тонн рокфору. З них сім тисяч тонн сертифіковані зі статусом PDO, з них - відсотків експортується за кордон.

Nutri оцінка залишається лідером бути обраним як стандартизована система маркування харчових продуктів Європейського Союзу. Європейська комісія має намір вибрати платформу для маркування передньої сторони упаковки до кінця наступного року.

• Харчовий навігатор
• ЛеФігаро