Екстремальні погодні умови підживлюють волатильність на світовому ринку оливкової олії

Резюме

Екстремальні кліматичні явища спричиняють збої на світовому ринку оливкової олії, що призводить до волатильності цін, торговельної напруженості та змін у традиційних раціонах. Непередбачуваність клімату впливає на здоров'я та врожайність оливкових дерев, спричиняючи стрес для фермерів та спонукаючи до необхідності довгострокових стратегій та інвестицій для вирішення цих проблем.

Локальні екстремальні кліматичні явища дедалі частіше викликають каскадні ефекти по всьому світу світовий ринок оливкової олії, з нерівномірними врожаями, що підживлюють волатильність цін, торговельну напруженість та незначні зміни в традиційних раціонах.

"«Повторювані екологічні проблеми шкодять оливковим деревам і створюють цикл нерівномірного виробництва, яким важко керувати», – каже Спірідон Анагностопулос, агроном і засновник багаторазово нагородженої компанії. Раніс виробник оливкової олії в Греції, повідомив Olive Oil Times.

Невизначеність починає негативно впливати на довгострокові перспективи сектору. Хосе Вісенте Андреу, президент асоціації фермерів Аліканте «Asaja Alicante», сказав: ​"Традиційні культури, такі як мигдаль та оливки, страждають від дуже стресових умов», додаючи, що непередбачуваність клімату уповільнює оновлення поколінь, оскільки молодші фермери бачать занадто мало економічної безпеки для інвестування.

Нещодавно форум on ​"На конференції «Надзвичайні ситуації та технологічні інновації для пом’якшення зміни клімату» в Аліканте, Іспанія, виробники та експерти розповіли, як довгострокові сценарії вже змінюють щоденні рішення в саду.

Волатильність поставок також порушує торговельні потоки, провокуючи різкі сплески цін і ускладнюючи прогнозування ринкових умов для виробників, дистриб'юторів і споживачів. Оскільки доходи від сільського господарства стають менш надійними, сільські громади стикаються з додатковим тиском, що прискорює депопуляцію в деяких районах.

"«Поточна інфраструктура не є адекватною, оскільки настає новий клімат», – сказав Хорхе Ольсіна, кліматолог і професор регіонального географічного аналізу в Університеті Аліканте. ​"«Тепліше Середземномор'я накопичує більше енергії, і за ним йдуть більш екстремальні явища», – попередив він, стверджуючи, що ​"«окремі рішення більше не працюють» і що сектор потребує довгострокових стратегій, підкріплених наукою та сталими інвестиціями.

Проблеми, з якими стикається вирощування оливок, стали предметом дедалі більшої уваги кліматологів та сільськогосподарських дослідників у всьому світі.

"«Оливкове дерево є ключовим кліматично чутливим видом-індикатором для середземноморських агроекосистем, що відображає ширше здоров'я екосистеми та соціально-економічну стабільність», – сказав Вальтер Ліл Фільо, професор Європейської школи сталого розвитку та досліджень Гамбурзького університету прикладних наук та співавтор нещодавнього дослідження про предмет.

За словами Леала Фільо, зміни температури впливають на оливкові дерева протягом року. ​"«Оливкові дерева потребують певних порогів зимового охолодження та літньої спеки. Екстремальна спека під час цвітіння та інтенсивні посухи безпосередньо знижують врожайність», – пояснив він, додавши, що цей тиск може зробити дерева чутливішими, ніж багато інших морозостійких багаторічних рослин.

Дослідники, що беруть участь у проекті, що фінансується ЄС Олеаріо проект попередив, що ​"Найекстремальніші сценарії в Середземномор'ї прогнозують підвищення температури приблизно на п'ять градусів Цельсія до кінця 21 століття.^st століття, якщо цілі пом’якшення наслідків не будуть досягнуті».

Ці умови можуть створювати деревам серйозний фізіологічний стрес, оскільки обмежена вологість поєднується з тривалою спекою та інтенсивним сонячним світлом. Ризики посилюються частішими екстремальними явищами — спекою, повенями, градом та лісовими пожежами — а також дедалі нестабільнішими сезонними тенденціями, пов'язаними з зміна клімату.

Оскільки очікується зменшення кількості днів з температурою нижче нуля, а спекотні дні стають більш поширеними, деякі моделі пропонують кліматично сприятливі умови для вирощування оливок може помірно розширюватися на північ і до вищих висот.

"«Сьогодні райони, які найкраще підходять для вирощування оливкових дерев, — це переважно низькогірні та середньогірні зони зі схилами, що переважно виходять на південь та південний захід», — розповів Массіміліано Бордоні, доцент кафедри інженерної геології в Університеті Павії. Olive Oil TimesБордоні є співавтором нещодавно опублікованої вчитися в якому аналізувалися зміни придатності для вирощування оливок в районі Ольтрепо Павезе на півночі Італії, зумовлені кліматом.

"«У майбутньому схили з більшою північною експозицією та на більших висотах також можуть стати придатними для вирощування», – сказав Бордоні, попереджаючи, що результати залишаються невизначеними, оскільки необхідно враховувати численні змінні. У всіх розглянутих сценаріях температура стала домінуючим чинником, тоді як тип ґрунту та зв’язок культури з деградацією земель також необхідно буде враховувати в майбутніх оцінках.

Леал Фільо сказав, що моделювання вказує на можливе розширення кліматично придатної території на цілих 20 відсотків у деяких регіонах. ​"«Спостерігається зсув на північ, зумовлений сильною спекою та посухою на півдні, а також появою нових відповідних термічних ніш на півночі Італії, півдні Франції та Балканах», – сказав він.

Водночас регіони, які історично були центральними для вирощування оливок, зазнають зростаючого тиску. В Йорданії, яку з давніх часів вважають колискою оливкового дерева, наслідки зараз є помітними. тема оскільки виробники працюють над адаптацією.

"«Очікується, що виробництво знизиться в середньому на 30-40 відсотків через нестачу опадів та наслідки зміни клімату, включаючи посуху та високі температури під час цвітіння та зав’язування плодів», – нещодавно заявив речник Міністерства сільського господарства Лоуренс Маджалі.

Анагностопулос описував подібні умови в Греції. ​"«Екстремальна спека та вітер під час цвітіння перешкоджають належному запиленню», – сказав він. У деяких сортів, зокрема Патріні, сильна спека може призвести до повного опадання квітів, що призведе до повної втрати рослин протягом року. Сильні дощі також можуть порушити запилення, додав він, оскільки оливкові дерева залежать від вітру для поширення пилку.

Він також попередив, що тепліші зими дозволяють шкідливим комахам та хворобам виживати цілий рік, збільшуючи шкоду, завдану фруктам, та загострюючи загрозу від... шкідників.

Доступність води є ще одним обмеженням. Триваліші посушливі періоди змушують частіше поливати, збільшуючи витрати та, в деяких районах, стикаючись з обмеженими запасами, сказав Анагностопулос — проблема, яка стає все більш поширеною в умовах Середземномор'я. посуха умови.

Навіть попри те, що виробники стикаються зі зростаючими ризиками, дослідники зазначають, що вирощування оливок також може допомогти усунути ці ризики. Нещодавні дослідження підкреслили потенціал цієї культури. до захоплення вуглецю діоксиду, а також ширші висновки щодо сталого розвитку пропонуючи його роль у кліматично розумному сільському господарстві.

Леал Фільо сказав, що єдиного рішення немає, але наука все частіше вказує на практичні кроки. ​"«Ефективне зрошення, управління ґрунтом та заміна сортів є ключовими», – сказав він, додавши, що адаптація відрізнятиметься залежно від географії: південним регіонам потрібні стратегії виживання під час посухи, тоді як потенційні зони розширення вимагатимуть захисту від заморозків та ретельного відбору сортів.

"«Найнагальнішими стратегіями на наступні п’ять-десять років є широке впровадження водозберігаючих методів зрошення та збереження вологи в ґрунті, а також посадка більш посухостійких сортів оливок», – сказав він. ​"Тепер вони можуть бути вжиті.

Анагностопулос погодився, що науково обґрунтовані підходи стають центральними в сучасному вирощуванні оливок. ​"«Лише завдяки науці та правильним методам ведення сільського господарства ми можемо говорити про сталий розвиток у секторі оливкової олії», – сказав він, додавши, що методи, засновані на дослідженнях, можуть допомогти впоратися як з біотичним, так і з абіотичним стресом, одночасно підтримуючи… високоякісний результати.

Він вказав на втручання на рівні садів, зокрема на використання корисних мікроорганізмів, які формують симбіотичні стосунки з оливковими деревами, покращуючи живлення та підтримуючи антиоксидантну активність. Його ферма також впровадила технології на основі натуральних продуктів, розроблені, щоб допомогти деревам краще проявляти свій генетичний потенціал в умовах теплового та вологого стресу, сказав він, описуючи інструменти, що функціонують як біодобрива та біостимулятори.

Тим не менш, Леал Фільо зазначив, що деякі наслідки потребують глибшої оцінки та швидшого визнання особами, що приймають рішення. ​"Існують критичні прогалини. Наприклад, політики та багато хто з представників торгівлі оливковою олією недооцінюють системний ризик», – сказав він, маючи на увазі взаємопов’язані кліматичні, агрономічні, економічні та політичні провали, які можуть посилювати вразливості в усьому світі. виробництво оливкової олії системи.

Він додав, що гастрономія повільно адаптується та ​"залишається значною мірою неготовою до роботи з нестабільною пропозицією», тоді як служби сільськогосподарського поширення все ще відстають у поширенні кліматично раціональних практик.

"«Дослідникам і політикам потрібно переключити увагу з річної врожайності лише на довгострокові системні показники», – сказав Леал Фільо, стверджуючи, що стійкість краще відображається в багаторічних тенденціях смертності дерев, стійкості ґрунтових вод та органічної речовини ґрунту, ніж в одному сильному врожаї.

Він попередив, що найбільш небезпечні затримки можуть бути структурними. ​"«Стратегія, яка найбільше ризикує призвести до фатальної затримки, — це систематичне, довгострокове виведення та сертифікація нових, стійких сортів, що може зайняти десятиліття», — сказав він, додавши, що географічні зрушення у виробництві та реструктуризація ланцюга поставок також вимагають тривалих термінів виконання. ​"Затримка планування залишить регіони непідготовленими, коли нинішні системи досягнуть своєї кліматичної точки зламу.