Осколки кераміки в Хорватії розкривають римську оливкову олію та військову історію

У 2008 році археологи в Осієку, на сході Хорватії, розкопали Мурсу, раннє римське поселення. Більше десяти років по тому вчені продовжують збирати інформацію з виявлених артефактів.

Останні статті, що досліджують уламки імпортованих амфор з оливковою олією, великих керамічних посудин, дають нове уявлення про важливість оливкової олії для Риму – і значення Риму для індустрії оливкової олії Хорватії.

Описуючи завоювання Октавіаном Панонії (сучасна Хорватія), римський державний діяч та історик Касій Діон сказав, що люди не вирощували оливки і не виробляли вина. ​"за винятком дуже незначної міри і жалюгідної якості». сьогодні, Хорватія відмінна в обох, завдяки в основному римській окупації.

Велике Іллірійське повстання (з 6 по 9 н. е.) невдовзі поставило під сумнів завоювання Октавіаном Паннонії. У якийсь момент повстанці досягли Риму за 10 днів. Стривожені своїм успіхом, римляни розмістили одну зі своїх найбільших провінційних армій у Паннонії після умиротворення регіону.

Окупаційна армія Риму допомогла утримувати Паннонію в порядку. Він також захищав Дунай, який позначав північний кордон імперії від вічно неспокійних германських племен. Але арміям потрібні припаси. А для римських офіцерів постачання мало що було важливішим за оливкову олію.

У дні до мила солдати очищалися, покриваючи свої тіла олією, а потім зчищали її разом із розчинною в олії брудом. У той час як багато допоміжних солдатів походили з культур, які використовували тваринні жири, римські частини традиційно реквізували оливкова олія для приготування. Але черепки кераміки показують, що римські солдати першого століття імпортували свою оливкову олію.

Римська армія використовувала оперативні бази з надійним доступом до водних шляхів для збору та доставки припасів солдатам у польових умовах. Бази були обладнані портами, доками та складами. Розташована на річці Драва, Мурса була добре пристосована для прийому вантажів.

Мурса отримувала сушені фініки та інжир з Іспанії та Північної Африки. Вони отримали амфори, наповнені гарумом і ферментованим рибним соусом. Але велика кількість амфор, сформованих у стилі Dressel 6B, що археологи називають, показує, що їх оливкова олія походила з римських маєтків на півострова Істрія.

Сьогодні Істрія розділена між Хорватією, Словенією та Італією, але в першому столітті була регіоном у складі римської провінції Італія. Рим окупував півострів протягом століть і посадив багато оливкових гаїв, які тепер були добре закріплені.

Дворяни, тісно пов’язані з імператорською родиною, володіли багатьма з цих гаїв, і тому не дивно, що Істрія загнала в кут ринок оливкової олії в цей період. Але в той час, як ці вельможі набивали свої кишені під час ранньої окупації, вони залишилися на холоді, коли Нерон був повалений, а Веспасіан заволодів їхніми оливковими маєтками в ім’я імперської безпеки.

Найдавніші уламки Dressel 6B знайдені лише на південь від Драви, оскільки в той час Мурса позначала паннонський кордон. Уламки, датовані серединою першого століття, з’являються на римських місцях аж до Дунаю, що свідчить про зміцнення влади римлян у регіоні.

Істрія не завжди могла встигати за вимогами легіонерів. Починаючи з другого століття археологи виявили багато уламків амфор, які виникли не в Істрії, а в південній іспанській провінції Баетія. Щоб задовольнити цей попит, римські постачальники посадили оливкові гаї в районі Панонії, який вони називали Далмацією.

Вони не ввели оливки – хорватські розкопки пізньої бронзи виявили оливкові кісточки в кількох місцях, а 2,500-річне оливкове дерево на острові Хвар на кілька століть передує римській окупації. Але запровадили широке виробництво оливок і сьогодні Далмація конкурує з Істрією у виробництві деяких з оливкова олія найвищої якості в світі.

• Відкрита археологія
• Інститут археології та історії мистецтв Румунської академії: Клуж-Напока
• Інститут археології та історії мистецтв Румунської академії: Клуж-Напока