В Іспанії триває боротьба за багаторазові пляшки

Оливкова олія подається до кожного прийому їжі в Іспанії. Вранці очікуйте тост з помідорами та оливковою олією, щоб почати день. На обід і вечерю гарнір салатів не додається з пластиковим стаканчиком заправки ранчо до шматочка салату айсберг. Це країна з оливковою олією, і продукт використовується цілий день, щодня, поки він не стече по вашій руці, коли ви відкушуєте свій тост. Деякі кажуть, що якщо струмінь не доходить до ліктя, ви використали недостатньо.

Зайдіть в будь-який ресторан або бар, і перш ніж ви знайдете на столі шейкер, ви побачите пляшку оливкової олії. Ця пляшка відома як ​"aceitera”. Відколи будь-хто пам’ятає, типова закоркована міцна скляна пляшка з довгим горлом для розливання була центральним елементом іспанського столу. Деякі були наповнені лише оливковою олією, а інші мали кілька часникових рукавичок для середземноморського смаку.
Див також:Статті про багаторазові контейнери
Проте з цією знайомою системою виникли проблеми. Багато ​"aceiteras» заправляли без промивання або були заповнені менш ніж посередньою олією. Як споживач може бути впевнений у його якості, гігієнічності та автентичності? І як Іспанія, найбільший у світі виробник оливкової олії, може захистити свій імідж, а також своїх виробників і найменування походження?

У січні 1^st, 2014 а королівський указ було введено в дію, що вимагало, щоб усі готелі, ресторани та служби громадського харчування використовували лише оливкову олію, яка була правильно маркована та в пляшках, які не підлягають повторному завантаженню, або в невеликих одноразових пакетах.

Багато виробників відзначали ці заходи як спосіб захистити ідентичність та якість своєї продукції. Проте вони зустріли сильний опір власників ресторанів, готелів та громадського харчування. Замість того, щоб побачити переваги для іміджу та якості, багато хто вважав цю зміну додатковими витратами, які вони не були готові платити в умовах складної економіки. Вони завжди купували продукт у глечиках і за потреби наповнювали котлети.

Минуло майже два роки, а багато власників барів і ресторанів досі не прийняли змін і, схоже, не мають наміру змінювати свою практику. Виробники та споживачі відчувають, що їх не поважають, і наче вони в глухому куті.

Незважаючи на перші невдалі спроби країн-виробників оливкової олії в 2013 році Європейська Комісія заборонила використання багаторазових пляшок з оливковою олією в ресторанах, Економічна і соціальна рада (CES) в Хаені не відмовилася.

Лише минулого липня CES провінції знову звернувся до Європейського парламенту (ЄП) та Європейської комісії (ЄК) вжиття заходів, щоб уникнути поповнення в готелях, закладах громадського харчування та ресторанах. Письмовий документ, що пояснює важливість заборони цієї практики, був представлений президенту ЄС, президенту ЄП, комісару з питань сільського господарства та розвитку сільських районів та президенту Комісії з розвитку сільського господарства та сільських районів ЄП.

У документі детально описується позитивний вплив, який він матиме не лише на прибутки та зайнятість, а й на навколишнє середовище, біорізноманіття та зміну клімату. CES також пояснив, як це піде на користь продажу високоякісної нафти, поінформованості споживачів та культура оливкової олії. Вони також стверджували, що пляшки з маркуванням, які не підлягають повторному заправленню, захищають права споживачів на безпечний та якісний продукт.

У середині серпня були вжиті додаткові заходи. ASAJA-Jaen (асоціація молодих фермерів) розпочала нову кампанію, яка заохочує споживачів повідомляти про бари, готелі та ресторани, які не відповідають королівському указу.

Вони закликали споживачів уважно дивитися на те, що їм подають. Якщо масло подається в багаторазовій пляшці або в пляшці з етикеткою, яка, очевидно, була підроблена для незаконного заповнення, ASAJA просить клієнта скористатися своїм правом запитати та заповнити форму скарг споживачів (Hojas de Reclamaciones). Ці форми доступні в усіх підприємствах і мають бути легко доступними для клієнтів іспанською та англійською мовами.

Якщо заклади громадського харчування не поступатимуться писаному закону, виробники сподіваються, що тиск з боку споживача буде ефективнішим.

• ABC.es


• CES, Consejo Economico y Social de España


• La Vanguardia


• Jaen24h


• Boletín Oficial Del Estado


• Журнал Horeca Food Service