Додаток дозволяє споживачам персоналізувати Nutri-Score для індивідуального способу життя

Нова система спрямована на реформування Nutri оцінка система маркування на передній частині упаковки (FOPL) та додавання індивідуальних параметрів до класифікації харчових продуктів.

Доступний у вигляді програми для пристроїв Android, myLabel's Нутрі-Персо дозволяє споживачам додавати до рейтингів Nutri-Score свій профіль, цілі щодо здоров’я та харчової стійкості, віку, статі та стану здоров’я.

Відповідно, Nutri-Perso потім генеруватиме нові бали для харчових пакетів з рейтингом Nutri-Score.

Nutri-Perso, розроблений у Франції Дослідницьким центром з вивчення та спостереження за умовами життя та Національним інститутом споживачів, дозволяє своїм користувачам додавати переваги до їжі під час покупки продуктів, щоб уникнути певних видів їжі.

До них належать фільтри проти харчових продуктів із занадто великою кількістю добавок, пестициди або антибіотики, і продукти харчування, які завдають шкоди біорізноманіттю або підживлює вирубку лісів. Він також пропагує їжу, яка забезпечує благополуччя тварин, хороші умови праці або справедливу оплату для фермерів.

На прес-конференції Крістоф Гурбін, засновник програми myLabel, похвалив Nutri-Score як ​"корисний», але сказав, що це може зробити споживача ​"відчувають себе винними», коли купують продукти з поганою оцінкою до такої міри, що вони можуть припинити купувати ці продукти.

"Ми хочемо внести нюанси, тому що так, продукт може бути дуже солодким, безсумнівно, але ми все одно можемо його споживати [у розумний спосіб]», — сказав він.

Упаковані продукти харчування за рейтингом Nutri-Score на основі солі, цукру, жиру та калорійності на 100 грамів або мілілітрів їжі.

На цій основі алгоритм Nutri-Score призначає колір/буквенний код упаковці від здорової ​"Зелений А” аж до ​"Червоний Е».

За словами творців Nutri-Score, порівняння продуктів за однією кількістю дозволяє споживачам вибрати найкращі продукти в межах даної категорії.

Однак замість того, щоб зосередитися на 100-грамовій кількості, Nutri-Perso змінює це поняття, додаючи концепцію ​"порція» з урахуванням потреб, профілю та вподобань користувача програми.

За словами його творців, Nutri-Perso забере ​"почуття провини» при покупці продуктів з низьким рейтингом Nutri-Score, таких як шоколад або сири, пропонуючи користувачам кількість, яку вони повинні споживати.

Під час прес-конференції Гурбін підкреслив, що Nutri-Perso не замінить Nutri-Score.

Однак стандартна кількість в Nutri-Score є однією з причин, чому система маркування критикується багатьма харчовими компаніями, такими як виробники сиру у Франції і виробники оливкової олії в Італія та Іспанія.

Оскільки його показники відносяться до 100 грамів, такі виробники, як Генеральна конфедерація Рокфора, неодноразово заявляли, що Nutri-Score не дозволяє споживачам оцінити справжній вплив споживання їжі порціями, які можуть бути набагато меншими.

Це також, мабуть, є однією з причин, чому Nutri-Score не виявився в якості бажаної системи маркування споживачів у нещодавньому міжнародному опитуванні, проведеному італійською міжнародною обсерваторією Waste Watcher International про харчові продукти та стійкість.

Опитування простежило основний профіль споживачів у семи країнах: Іспанії, Італії, Німеччині, Великобританії, США, Канаді та Росії.

У кожній країні було опитано 1,000 споживачів, потім проаналізовано їхній вибір харчових продуктів і переваги на маркування харчових продуктів. Репрезентативну вибірку населення відібрала фірма з маркетингових досліджень Ipsos.

"Одним з найцікавіших висновків нашого дослідження є сильна перевага традиційним етикеткам харчових продуктів, які здебільшого розміщені на звороті упаковки», – Андреа Сегре, професор аграрної політики в Університеті Болоньї та науковий директор Waste Watcher International. , розповіла Olive Oil Times.

"Коли стикаються з французьким Nutri-Score або італійським Батарея Nutrinform системи маркування споживачі показали, що третій варіант, традиційна етикетка, виявляється конкурентоспроможним», – додав він.

Точніше, Nutri-Score в цілому дуже не люблять у країнах, добре відомих своїми протидія його прийняттю, наприклад, Італія. Однак споживачі не повністю оцінили його в інших країнах, таких як Великобританія, США, Канада та Росія.

Споживачі з Німеччини, Великобританії, Росії та Канади віддали перевагу Nutrinform Battery перед Nutri-Score. Тим не менш, у кількох країнах стандартна етикетка харчування показала ще краще.

У ході опитування було детально проаналізовано, чому кожен ярлик цінують чи не люблять у кожній країні. Цікаво, що Nutri-Score не зумів залучити споживачів в Італії, але все одно випередив італійську батарею Nutrinform щодо корисності, інформаційного потенціалу чи обізнаності.

Серед висновків Сегре відзначив скромні результати так званих систем маркування харчових продуктів на світлофорах, прийнятих у кількох країнах.

"Він широко поширений в англосаксонських країнах. І все-таки в цих країнах, схоже, споживачі це не дуже цінують», – сказав він.

Згідно з дослідженням, більшість споживачів хочуть знати більше про продукти, які вони купують, включаючи інформацію, яка не завжди може бути включена в рейтинг, розміщений на упаковці їжі.

"У глобальному масштабі ми бачимо погану освіту щодо харчування», – сказав Сегре. ​"Кольорові етикетки не допомагають, тому що очевидно, що, побачивши червоний, ви натиснете на гальма. Натомість ви підете вперед, коли побачите зелений колір».

"Це просто, але тому це неправильно, тому що вам більше не потрібна освіта з харчування. Ви просто повинні довіряти тому, що представлено на етикетках», – додав він.

Деякі з найбільш значних зауважень щодо Nutri-Score надходять від виробників оливкової олії. Оливкова олія першого віджиму і оливкова олія оцінюються як a ​"Yellow C» від Nutri-Score, середня класифікація через високий вміст жиру.

На думку деяких, зокрема Unaprol, італійського консорціуму виробників оливкової олії, Nutri-Score не розглядає мікроелементи які надають оливковій олії першого віджиму унікальність Користь для здоров'я. Як наслідок, багато професіоналів у секторі оливкової олії вважають Nutri-Score каральним.

Однак архітектори системи не згодні з цими твердженнями і наполягають, що критика Nutri-Score часто виноситься без контексту.

"Nutri-Score жодним чином не покарає оливкову олію, повідомила Пілар Галан, дослідник епідеміології харчування з Університету Сорбонна Паризький Північний. Olive Oil Times В Інтерв'ю 2021 року. ​"Оливкова олія має рейтинг C, що є найкращим показником для доданих жирів. Цей рейтинг повністю відповідає рекомендаціям щодо охорони здоров’я».

В Італії, Іспанії, Канаді та Росії опитування Waste Watcher International показало, що майже половина опитаних споживачів призначили б ​"Green A” до оливкової олії першого віджиму. Лише меншість у всіх опитаних країнах класифікувала б оливкову олію першого віджиму, як зараз оцінюється Nutri-Score.

"Реальність така, що якщо є можливий штраф за оливкову олію в Nutri-Score, оскільки кількість не враховується», – сказав Сегре. ​"Немає сенсу порівнювати оливкову олію першого віджиму з підсолодженими газованими напоями. Ви б цим не заправляли салат».

"І ви б не пили оливкову олію, як це робите з попі», – додав він. ​"Виходячи з нашого опитування, можливо, що деякі споживачі, які стикаються з Nutri-Score, подивляться на середню класифікацію цієї оливкової олії першого віджиму і куплять її менше, ніж раніше. Тим більше в країнах, де культура оливкової олії не стверджується».

• BFMTV
• петля
• Обсерваторія спостереження за відходами