Оливкова олія обігнала вино як популярний подарунок у Великобританії

Резюме

Нова традиція приносити оливкову олію як подарунок на вечерю набула популярності у Британії, а звіт Waitrose Food & Drink висвітлює її як модну альтернативу вину. Ця тенденція пояснюється ексклюзивністю та користю для здоров’я оливкової олії, яка може зберігатися довше та використовуватися для приготування різних страв порівняно з вином, хоча деякі експерти з етикету сумніваються, чи може вона образити господарів.

Британці відомі своєю любов’ю до етикету, встановлення правил і звичаїв, які формують повсякденне життя. З’явилася нова традиція, згідно з якою оливкова олія стала центром звичаю приносити подарунки на вечерю.

Новий кодекс подарунків набрав обертів після звіту британської мережі супермаркетів Waitrose, який включив оливкову олію до елітних продуктів, які можна приносити на вечері замість звичайного вина.

2024/25 Звіт Waitrose Food & Drink процитував опитування споживачів журналу British House and Garden. Було виявлено, що гості сьогодні частіше приходити на вечірки з пляшкою оливкова олія першого віджиму під їх рукою замість вина.

Крім оливкової олії, звіт Waitrose підкреслив столові оливки, горіхи, мед, кустарний оцет і рідкісна сіль як харчові продукти, які можуть замінити пляшку вина чи коробку шоколадних цукерок як подарунки на званих вечерях.

"«Подарувати пляшку якісної оливкової олії першого віджиму — це чудова альтернатива вину та ідеальний подарунок для вечері», — сказала Сара Вахон, засновниця Citizens of Soil, британської компанії, яка продає оливкову олію першого віджиму в багаторазових пляшках і пакетах від невеликих виробників. Olive Oil Times.

Працюючи в харчовій промисловості та індустрії напоїв більше десяти років, Вочон та її діловий партнер відстоювали нову тенденцію, приносячи людям пляшку оливкової олії замість вина на початку їхньої подорожі оливковою олією.

"Реакція була надзвичайно позитивною, і незабаром ми всі ​"обманюй вино — принеси кращу пляшку», — сказав Вочон.

Парадокс оливкової олії першого віджиму у Великій Британії полягає в тому, що рекордно високі ціни, які зросли на 42 відсотки в країні за рік і досягли приблизно 7.40 фунтів стерлінгів (8.88 євро) за літр, поставили оливкову олію першого віджиму в категорію розкішних продуктів і сприяли найвищій якості. сорт оливкової олії стає особливо затребуваним і популярним як подарунок на обід.

"І тепер, коли продукт такий дорогий, споживачі вимагають від нього більшого», — написали в House and Garden. ​"Подібно до вина, люди хочуть знати, які інгредієнти в нього входять, де вирощені оливки та хто стоїть за брендом».

Вочон пояснив зростання популярності нового етикету дарування подарунків статусом і інклюзивністю, яку несе пляшка оливкової олії першого віджиму.

"Статус із позиції демонстрації більш унікального, продуманого подарунка, ніж шаблонна пляшка вина, і інклюзивного, тому що вам буде важко знайти дієту чи спосіб життя, які не можуть насолоджуватися оливковою олією першого віджиму», – сказала вона.

Крім корисних властивостей, принесення оливкової олії першого віджиму на вечірки також має приховані переваги; У порівнянні з пляшкою вина, яка може закінчитися до кінця ночі, оливкової олії може вистачити на кілька місяців і використовуватися для приготування кількох страв.

"Зі зміною дієти та способу життя алкоголь не завжди підходить усім, але оливкова олія є універсальним вибором», – сказав Вочон. ​"Він приємний, але корисний, зберігається довше, ніж один вечір, і покращує їжу таким же чином – і все це має свою унікальну історію походження».

"Так само, як і вино, добре виготовлена ​​оливкова олія відображає її терруар і виробника, тому вона є продуманим і оригінальним подарунком, яким може насолоджуватися кожен, незалежно від того, чи поливають її над будь-якою їжею для смаку, використовують через її динамічні поживні властивості чи просто кидають до покращити мартіні», – додала вона.

Однак найпопулярніший британський посібник з етикету Debrett's поставив під сумнів нову тенденцію приносити оливкову олію на обіди, стверджуючи, що це може образити господарів.

"Якісна оливкова олія стає бажаною, тож я розумію, чому деякі люди можуть подумати, що це гарна ідея подарунку, але мене це непокоїть, оскільки це може означати, що у вашого господаря недостатньо забезпечена кухня», — сказала The Times Ліз Вайз, редактор 250-річної фірми.

Вайз зазначив, що виняток може бути зроблено для пляшки оливкової олії першого віджиму, привезеної до Британії середземноморським виробником.

"Я можу уявити ситуацію, коли, можливо, ви були у відпустці та купили чудову пляшку оливкової олії першого віджиму з якоїсь італійської ферми, яку ви відвідали», — сказала вона. ​"Це була б інша ситуація і прийнятний подарунок».

З іншого боку, Вочон припустив, що якби репутація господарів званої вечері щодо вишуканої їжі була заплямована подарунками гостей, вино та оливкова олія мали б подібний ефект.

"У Великій Британії, залежно від вечірки, більш традиційні столи все ще можуть чекати або навіть віддавати перевагу вину», – сказала вона.

"Однак я не можу уявити, щоб когось образили за те, що ви вибрали продуману оливкову олію, щоб привезти їм, особливо якщо ви знайдете щось більш ремісниче», — додав Вочон. ​"Це не може бути гірше, ніж принести пристойну пляшку вина до когось додому, сподіваючись, що в цьому відділі також не буде хороших речей».

Історик їжі Пен Фоглер сказав, що 2,000 років тому романо-британці обожнювали оливкову олію. Після того, як римляни покинули Британію в 4 ст^th століття, оливкова олія продовжувала використовуватися на острові для різних цілей, включаючи медичні застосування, такі як лікування головного болю, їжа в дні посту, коли свинячий жир і масло були заборонені та використовувалися як ​"салатна олія.

За словами Фоглера, деякі видатні автори та письменники також підвищили використання оливкової олії у Великобританії протягом століть.

У 1840-х роках автор домашнього кухаря Еліза Ектон порадила своїм читачам смажити рибу у фритюрі в оливковій олії, що призвело до створення сьогоднішньої культової британської страви з риби та чіпсів.

У 1950-х роках письменниця Елізабет Девід, яка відродила домашню кухню в Британії своїми книгами про європейську кухню та британські страви, спонукала британців використовувати більше оливкової олії, сказавши, що ​"необхідний запас хорошої оливкової олії».

"До 2004 року оливкова олія перевищила продажі всіх інших кулінарних олій у Британії», — зазначив Фоглер. ​"Кухня кожного ресторану, що бажає, також була наповнена нею».

"Що б не говорили знавці етикету, пляшка дорогоцінної рідини – це прекрасний подарунок», – додала вона. ​"Це ще більше чарівно, коли воно походить із маєтку когось із знайомих».

• Будинок і сад
• The Times
• Натисніть Reader