Зростання виробництва оливкової олії на Балканах

Герцеговина може здатися незвичайним регіоном для виробництва оливок і оливкової олії. Проте протягом останніх п’яти років ця балканська країна зайнялася цим питанням і почала серйозніше розглядати можливі економічні наслідки вирощування культури, яка протягом століть була основним продуктом сусідньої Греції та Середземномор’я.

У 2011, Балканський інсайт повідомили про компанію KM у Македонії, яка мала стати першою в країні, яка започаткувала виробництво оливкової олії. Маючи плантацію з 13,000 300 оливкових дерев, розташовану неподалік від невеликого містечка Доджран поблизу грецького кордону, KM поставив перед собою мету виробити - тонн оливкової олії як для експорту, так і для місцевого ринку.

У співпраці з обома членами факультету сільського господарства Скоп’є та грецькими професорами з Університету Салонік компанія також взялася за розробку нового сорту, ​"Марсела», що краще б відповідало умовам вирощування та клімату Македонії.

Плани КМ були лише початком. сьогодні Балканські новини опублікував розповідь про муніципалітет столацьких виробників оливок, членів Асоціації Герцеговинських фруктів Середземномор’я, які отримали новенький міні-нафтопереробний завод, щоб поділитися серед виробників цього району.

Пристрій для переробки нафти було створено завдяки пілотному проекту, покликаному підвищити якість та сприяти загальному зростанню нафтопереробної галузі, що починає розвиватися. Попередні зусилля вимагали дорогого транспортування до великих комунальних нафтопереробних заводів, і часто якість була скомпрометована.

Завдяки можливості, яку надає нова технологія, виробники сподіваються залучити інвесторів і сприяти розвитку галузі в цілому.

Тим не менш, оливкова олія з Балкан може здатися далеко від того, щоб з’явитися на полицях американського ринку. А може й ні.

Минулого місяця, ​"«Неймовірна подорож оливкової олії з Балкан» — це була популярна історія в Зірка Іст-Гемптона (Нью-Йорк).. Завдяки зусиллям нью-йоркського адвоката Ендрю Стронга, який опинився втягнутим у юридичну боротьбу, спрямовану на захист колишнього прем’єр-міністра Косова Рамуша Харадіная, олії, вироблені в регіоні, що межує з Албанією, тепер потрапили в магазини на сході Лонг-Айленда.

У статті Марка Сігала Стронг розповідає про те, як він подорожував цим місцем. ​"Там були гори, вкриті оливковими деревами, що пірнали в Середземне море. А традиція пресування оливок вручну залишилася незмінною понад 2,000 років… У цьому районі працюють сотні оливкових фермерів, деякі з яких мають лише два-три дерева».

Ці фермери співпрацюють із Strong, щоб продати свою органічну оливкову олію Калінджот до таких відомих магазинів, як Zabars на Манхеттені.

Стронг тримає масштаби своєї операції невеликими, все розливається вручну. ​"Збереження невеликих партій гарантує якість», – сказав він.