Хорватська оливкова олія Брач ​​отримала статус PDO від Європейської комісії

Після трьох років співпраці із Загребом та Брюсселем виробники з невеликого острова отримали офіційний захист своєї оливкової олії, переважно Oblica virgen.

Брач, Хорватія
Лютий 15, 2022
Неділко Юсуп
Брач, Хорватія

останні новини

Оливкова олія з Хорватський острів Брач отримав офіційний Захищене позначення походження статус від Європейської комісії 31 січня 2022 року.

Виробники на острові, який розташований за кілька кілометрів від узбережжя Далмації, почали процес офіційного визнання свого "Оливкова олія Брачко» у серпні 2018 року, коли сільськогосподарський кооператив «Супетар» подав запит до Міністерства сільського господарства.

Згідно з визначенням, ЗОП Брач оливкова олія першого віджиму отримують безпосередньо з плодів оливки (Олія європейська L.) виключно механічним шляхом. Крім того, місцевий сорт оливок Oblica повинен складатися щонайменше на 80 відсотків олії.

Див також:Відзначений нагородами продюсер каже, що хорватам потрібно повернутися до свого традиційного коріння

Олія характеризується низьким вмістом вільних жирних кислот, низьким перекисним числом і високим вмістом поліфеноли.

Оливкова олія Брач ​​має збалансовану гіркоту, пряність і фруктовість з ароматом свіжих оливок, листя та трави.

реклама

На всі позитивні та специфічні характеристики оливкової олії Брач ​​однаковий вплив сорт оливок, геологічні та кліматичні умови та майстерність брачських оливників та виробників олії.

Люди вирощують оливки на Брачі з давніх часів. В результаті оливки та оливкова олія стали частиною культури та способу життя острова.

Як найбільш історично значуща сільськогосподарська культура острова, оливки стали синонімом Брача та його найважливішого сорту оливок, Oblica. В Світовий каталог сортів оливок, сорт навіть називають Брачка.

Оливкова олія Брач ​​має давню історичну репутацію, її виробництво на острові безперервне з 16 рокуth століття.

Незважаючи на цю давню традицію, виробники не побоялися модернізуватися, впроваджуючи новітні агротехнічні процедури та фрезерування. Завдяки цьому олії острова отримали визнання на міжнародних конкурсах якості оливкової олії.

Завдяки цьому визнанню Брач ​​стає шостою хорватською оливковою олією першого віджиму, яка отримала статус PDO, додавши до Цресу, Істрія, Корчула, Крк і Солта.

Загалом у Хорватії зараз є 33 сільськогосподарські та харчові продукти, назва яких зареєстрована в Європейському Союзі як ЗОП або Захищене географічне зазначення.


Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції