Генеральний директор найбільшої компанії з виробництва оливкової олії називає бізнес-модель галузі «зламаною»

Виконавчий голова найбільшої в світі компанії з виробництва оливкової олії заявив сьогодні, що бізнес-модель для промисловості оливкової олії була ​"зламаний», і наступні кілька років будуть вирішальними, оскільки на традиційних ринках скорочується споживання і намітиться сценарій перевиробництва із зменшенням попиту.

П’єрлуїджі Тосато виступав перед приблизно 50 учасниками конференції поблизу Чикаго, організованої Північноамериканська асоціація оливкової олії, більшість з яких були в бізнесі з оливковою олією набагато довше, ніж представлений доповідач.

Тосато приєднався Деолео як його виконавчий директор всього два роки тому, принісши досвід індустрії напоїв, щоб очолити компанію, яка виробляє бренди Bertolli, Carapelli і Carbonell.

"Споживачі відходять від оливкової олії», – заявив Тосато у своєму вступному слові. ​"У наступні роки ми матимемо надлишок виробництва. Попит йде не так, як має бути».

Одягнений у джинси та кросівки, генеральний директор іспанської транснаціональної компанії засудив, за його словами, протекціоністські практики, які завдали шкоди промисловості та викликали недовіру споживачів.

"Споживання падає, тому що споживачі не впевнені в собі, і вони нічому не довіряють», – сказав Тосато, наводячи для прикладу свою рідну країну, Італію. ​"Не вистачає оливкової олії [зробленого в Італії], що б там не говорили. Вони намагаються [принизити] імпорт, але цим завдають шкоди цій категорії».

Крім того, що країни-виробники ненавидять імпорт, Tosato вважає приватні бренди та роздрібні торговці, які використовують оливкову олію як лідера збитків, як основні чинники, що ведуть до падіння сектора.

"В Іспанії внутрішній попит впав, на ринку домінує приватна марка. Роздрібні торговці сприймають оливкову олію як стимулюючий рух, і, звісно, ​​обсяг є важливішим, ніж вартість. А рітейлери просять лише промо-ціну, бо бачать категорію як стимулятор трафіку — не більше того».

Тосато представив кілька слайдів із типовими розділами оливкової олії в продуктових магазинах. ​"Я з інших категорій. Це дуже погано», – сказав він групі, яка представляла компанії, які заповнили ці полиці.

"У цій категорії ми, на жаль, робимо щось неправильно в цій категорії протягом багатьох-багатьох років», – сказав Тосато, який керував бізнесом з виробництва пляшкової води. Аква Мінерале Сан-Бенедетто, і, ймовірно, звик до кращих дисплеїв.

І хоча сектор оливкової олії розраховував на американських споживачів, щоб зловити продукт і змінити похмурі тенденції на традиційних ринках, Тосато натякав, що наразі це було трохи більше, ніж міраж.

"Поки що у нас дуже мало споживання на душу населення, але приватна марка зростає. Це знижує прибутковість категорії. Тож [США] йдуть тим же шляхом, що і Іспанія та Італія. Чи це добре? Я так не думаю».

Після засудження приватних марок кімнаті, повній приватних торгових марок, Тосато не пройшов. Наступним у його списку була відсутність єдиного глобального стандарту для цієї категорії.

"Незважаючи на те, що ми маємо справу з унікальним продуктом, фантастичним продуктом, на мою думку, ми вводимо в оману споживачів. Ми їх просто плутаємо. Формального стандарту немає — це безлад», — сказав він.

"Європейський Союз має свої правила, Міжнародна оливкова рада має стандарти, але в Австралії свої, а в США немає стандарту — немає загальних правил, нічого. І в цьому вакуумі перемагають погані хлопці. Погані хлопці перетворюють цю галузь на товар. Тому що ми не розмовляємо один з одним. Ми не довіряємо один одному", - сказав він.

"Оливкова олія – зламана бізнес-модель. Нам потрібно це змінити».

Він виклав дорожню карту своєї компанії, яка включала пропозицію стимулів для фермерів для виробництва кращих фруктів і збору врожаю раніше. ​"Нам потрібно підтримувати стійке виробництво, а не тільки надінтенсивне. Традиційне виробництво дає роботу місцевим громадам, і це добре».

Тосато закликав до угоди щодо єдиного набору глобальних стандартів, якими б вони не були, і відстоював роль органолептична оцінка для підтвердження якості. ​"Це найкращий спосіб захистити оливкову олію на майбутнє».

Нарешті він сказав, ​"Нам потрібно як пекло боротися проти поганої практики. Це погана галузь».

Після свого виступу він представив коротке відео, на якому генеральний директор сидів на оливковому полі і сказав: ​"Ми стикаємося з атаками та багато фейкових новин в Інтернеті. Ми заперечуємо всі ці звинувачення, і ми хочемо підійти до споживачів і показати їм, що саме ми робимо».