Офіційні особи окреслили майбутнє оливкової олії Китаю на конференції в Хубеї

Підсумки

У статті розглядається розвиток оливкової олійної промисловості Китаю, зосереджуючись на потенціалі зростання та проблемах, з якими стикається цей сектор. Китайські чиновники та галузеві експерти наголосили на необхідності досліджень, інновацій та інвестицій для задоволення очікувань споживачів, збільшення внутрішнього виробництва та вирішення технологічних та сільськогосподарських проблем. Сектор прагне використати сильні сторони Китаю в галузі технологій та досліджень для трансформації галузі та конкуренції з іноземними виробниками, одночасно задовольняючи потреби виробників, борошномельних підприємств та продавців.

Це перший звіт із серії про розвиток оливкової олійної промисловості Китаю.

ЮНЬЯН, Китай – Китайські чиновники висловилися оптимістично на конференції оливкової промисловості в Юньяні, в якій взяли участь понад 200 політиків, посадовців Комуністичної партії, місцевих та міжнародних дослідників і журналістів.

Цей район, розташований на північному заході провінції Хубей, приблизно за 930 кілометрів на південний захід від Пекіна, є центром стратегічних зусиль у Китаї щодо сприяння вирощуванню оливок та виробництву оливкової олії в рамках ширшої ініціативи країни щодо продовольчої безпеки.

Юньян був одним з небагатьох місць у Китаї, де вирощування оливок вкоренилося після того, як албанський лідер Енвер Ходжа подарував країні 10 000 саджанців у 1964 році.

Однак китайські та міжнародні дослідники визначили та обговорили перешкоди, з якими досі стикається цей сектор, починаючи від агрономічних практик і закінчуючи споживчими звичками.

За словами Ендера Гюндюза, колишнього керівника відділу економіки та просування Міжнародної ради з питань оливок, який десятиліттями вивчав китайський ринок оливкової олії, країна може похвалитися ​"величезний потенціал» як споживачів стати більш обізнаним з користь оливкової олії для здоров’я. 

Він оцінює, що у другій за чисельністю населення країні світу є 250 мільйонів потенційних споживачів, переважно зосереджених у міських районах. Однак він закликав місцевих виробників та експортерів відповідати очікуванням китайських споживачів щодо цього продукту.

Як це прийнято в Китаї, конференція пройшла за ретельно скоординованим протоколом, який включав похвалу за вже досягнуті досягнення та оголошення амбітних цілей на майбутнє.

Лю Шурен, радник Федерації лісової промисловості Китаю, під егідою якої знаходиться вирощування оливок, високо оцінив прогрес, досягнутий у дослідженнях селекції сортів, вказавши на 11 нових китайських сортів, адаптованих до клімату та місцевих смакових уподобань.

"Оливкова промисловість повинна завжди надавати пріоритет дослідженням та інноваціям, включаючи впровадження оливкова олія туризм і подолання бідності», – додав він.

Шурен також наголосив на необхідності подальшого розвитку сектору, включаючи інвестиції як з державного, так і з приватного секторів, а також узгоджену державну політику.

Висловлюючи більш оптимістичну думку, Лю Шеньлі, президент Китайської асоціації бізнес-лідерів у сільськогосподарській галузі, заявив, що вітчизняна промисловість харчових олій, включаючи оливкову олію, може піти шляхом вітрової та сонячної енергетики в країні.

Міжнародне енергетичне агентство дані показують, що виробництво електроенергії з вітрової та сонячної енергії в Китаї зросло більш ніж на 8,000 відсотків з 2000 по 2023 рік, що було зумовлено попередньою стратегічною метою щодо зменшення залежності країни від імпорту викопного палива.

Шеньлі додав, що 30 відсотків внутрішнього споживання харчової олії задовольняє внутрішній попит, а стратегічною метою на наступну п'ятирічку оголошено збільшення цього показника.

За словами Хе Дунпіня, президента секції олій та жирів Китайської асоціації зерна та олій, у 2024 році Китай спожив 40 мільйонів тонн харчової олії, що еквівалентно приблизно 29 кілограмам на душу населення.

"«Якби кожен китаєць споживав 0.5 кілограма оливкової олії на рік, це була б величезна цифра», – додав Ван Руйюань, голова експертного комітету Асоціації зернової та олійної промисловості Китаю.

Він закликав провідний світовий промисловий сектор Китаю задовольнити потреби своїх виробників оливкової олії, включаючи виробництво обладнання для помелу оливок на внутрішньому ринку, щоб конкурувати з відомими брендами, що постачаються переважно з Італії та Туреччини, а також використовувати свою величезну мережу дослідників для забезпечення необхідної бази знань.

Хоча Китай, який імпортує 78 відсотків споживаної ним оливкової олії, у найближчому майбутньому залежатиме від іноземної оливкової олії, Дунпін зазначив, що місцеві виробники мають можливість виробляти олії, адаптовані до смаків китайського споживача.

"Оптимізуючи процеси вирощування, збору врожаю та пресування, ми прагнемо виробляти оливкову олію, яка краще підходить для китайської кухні — здатна витримувати легке смаження, водночас покращуючи смак холодних страв», — сказав він. Olive Oil Times. 

"Такий підхід не лише відповідає місцевим кулінарним звичкам, але й забезпечує диференціацію продукту, роблячи ​"«Місцевий колорит» – це особлива та переконлива перевага», – додав Дунпін.

Хоча жодного спостерігача за Китаєм не здивує бурхлива похвала прогресу в цьому секторі та зусиль уряду щодо сприяння вирощуванню оливок, Лі Пейву з Науково-дослідного інституту вирощування харчових олій Китайської академії наук звернув увагу на проблеми, з якими стикається цей сектор.

"«Потрібно посилити основну підтримку галузі вирощування оливкових саджанців», – сказав він. ​"Спеціальна система відбору саджанців та стимулювання селекції, що підходить для місцевого середовища, забезпечує високу врожайність та високу якість, не є ідеальною.

"«Технологію управління посадкою та вирощуванням необхідно терміново оновити, стандартизувати, зробити точною та інтелектуальною», – додав Пейву. ​"Інтеграцію промислового ланцюжка створення вартості потрібно покращити… У майбутньому оливковій галузі терміново потрібно зміцнити науково-технологічні прориви та подолати промислові вузькі місця».

Юй Нін, віцепрезидент секції оливок Китайської асоціації лісової економіки, заявив, що китайський сектор оливкової олії має потенціал скористатися перевагою пізнього старту, за умови, що він знайде унікальну точку впливу для досягнення цієї мети. 

Він порадив учасникам конференції скористатися успіхами та уроками, отриманими від так званих виробників Старого Світу, зокрема, впровадити ​"«комплексна промислова система» як точка впливу, зберігаючи при цьому баланс між потребами виробників, млинарних заводів та продавців. 

Нін назвав домінування Китаю в галузі прикладної промислової робототехніки одним із потенційних джерел впливу, яке може знизити виробничі витрати, зберігаючи при цьому якість. 

Він додав, що для визначення найкращого місця для початку необхідні дослідження та розробки, ще одна сильна сторона Китаю.

"«Наша сільськогосподарська система трансформується з традиційної на систему наступного покоління, але в нашій галузі це не так», – сказав він. ​"Якщо ми не почнемо цей шлях, ми відстанемо».

Дунпін також наголосив на ролі фермерів, що вирощують оливи, та виробників оливкової олії у досягненні цієї трансформації.

"Фермери та млинарні підприємства — це не просто пасивні одержувачі результатів досліджень; вони є нашими ​"«…вчені передової та незамінні партнери в дослідженнях, які відіграють незамінну роль», – сказав він.

"«Кожна нова техніка посадки, покращений сорт розсади або один елемент технологічного обладнання повинні бути випробувані в реальних виробничих умовах», – підсумував Дунпін. ​"Фермери та млинарні підприємства забезпечують нас величезними «живими лабораторіями», і їхній зворотний зв’язок безпосередньо визначає, чи можна ефективно просувати технологію в галузі».