Аргентинські олії: від врожаю «План Б» до переможців

У регіонах Аргентини, які люблять вино, розголошують приказку. ​"Якщо ви не п’єте вина, то навіщо ви прийшли?» Місцева промисловість оливкової олії все частіше відповідає новою відповіддю: ​"Для EVOO!»

Протягом останніх років було докладено спільних зусиль для підтримки виробництва та споживання оливкової олії першого віджиму в регіоні, починаючи від спонсорованої урядом маркетингової кампанії з рекламною фразою ​"Mendoza Oliva Bien» до Оливкової дороги, новоствореної туристичної визначної пам’ятки, де відвідувачі можуть відвідати екскурсії та дегустації.
Див також:Найкращі оливкові олії з Аргентини за 2017 рік
Ці зусилля окупилися як на місцевому, так і на міжнародному рівні. Для відвідувачів дегустації та туризм EVOO створюють приємний відпочинок від нескінченного споживання Мальбека. І країна виробляє одні з найкращих у світі оливкових олій: бренд Оліварес Ла Реконкіста отримав нагороду «Кращий у своєму класі» на Міжнародному конкурсі оливкової олії в Нью-Йорку, і Трилогія отримав срібну нагороду.

У Мендозі, чиє населення в основному складається з італійських та іспанських нащадків, оливки та оливкова олія вже давно мають місце. Оливкові дерева були висаджені поряд із виноградниками відповідно до середземноморської традиції. Ця подвійна посадка також дозволила місцевим фермерам підстрахувати свої ставки. Якщо це був поганий рік для винограду, завжди був план Б: урожай оливок.

Але з тим, що EVOO входить у свої права в регіоні, деякі колишні виноградники повністю зосередилися на оливках, як це було у випадку з компанією Maguay. ​"Ми працювали з обома культурами до 1980 року», — пояснив Флоренсія Гіоль, один із трьох братів, які керують компанією в Мендозі. З тих пір Магуай почав виробляти власний EVOO і пропонувати свою кінцеву продукцію споживачам і туристам.

Марія Лурдес Тухас, науковець з харчових продуктів і консультант компаній, що виробляють оливкову олію в Аргентині, Чилі та Уругваї, також зазначила, що навіть виноградники, які зосереджені на високоякісних винах, наважуються на виробництво оливкової олії преміум-класу, щоб завершити свої регіональні пропозиції.

"Дуже важливо підтримувати основного виробника», – сказала Лурдес Тухас. ​"Без них неможливо отримати масла такої якості та кількості. Підтримка цього етапу виробничого ланцюга має основне значення для конкурентоспроможності на міжнародних ринках».

Сьогодні Мендоса є домом для приблизно 16,500 25 га посівів і 90 млинів. Сорти, які використовуються в Мендозі для виробництва EVOO, це в основному акауко, аргентинська оливка, а також арбекіна. Використовуються також Frantoio, Coratina, Farga і Picual, хоча і в меншій мірі. На даний момент оливкова олія першого віджиму становить - відсотків загального виробництва та має унікальний смаковий профіль завдяки оптимальному клімату для вирощування.

Оскільки компанія продовжує прагнути до виробництва EVOO преміум-класу та привертати увагу туристів, промисловість оливкової олії та Mendoza Oliva Bien працюють, щоб нагадати людям про користь EVOO для здоров’я, продукту, який уже увійшов у життя людей. І для Mendocinos, а також для туристів, покупка місцевих брендів стає все легше з кожним днем.