Запитання та відповіді з Мустафою Таном, Національна рада з оливкової олії Туреччини

Після виходу Туреччини з Міжнародної ради з оливкової олії в 1998 році була організована Національна рада з оливкової та оливкової олії (UZZK). Сьогодні вона стала однією з головних організацій в Туреччині, що сприяє розвитку промисловості та культури оливкової олії. Доктор Мустафа Тан, голова Національної ради з оливкової та оливкової олії, нещодавно погодився відповісти на питання про організацію та оливкову промисловість у Туреччині.

OOT: Як і чому була створена Національна рада з оливкової та оливкової олії?

Доктор ТАН: З огляду на потреби сектору, Національна рада з оливкової та оливкової олії (відома як UZZK на турецькій мові) була створена як відображення сильної ініціативи громадянського суспільства. 1 червня^st, 2002, Адатепе було місцем нашої першої зустрічі. Пізніше, на зустрічах в Ізмірі, Айдині, Бурсі сотні представників промисловості, які мали на меті створити УЗЗК, обрали виконавчий комітет. Багато наших друзів, які були задіяні в тому комітеті, зараз працюють з нами в управлінні УЗЗК. До того часу і гідні цієї довіри, ми працювали над розвитком нашої оливкової промисловості. Наша мета – просто об’єднати всі сегменти галузі, знайти рішення проблем галузі на законних підставах і зрештою зробити так, щоб оливкова промисловість нашої країни посіла трон там, де вона заслуговує бути. Відповідно до цієї мети представники оливкової промисловості об’єдналися за підтримки відповідних інститутів та організацій, у тому числі Міністерства сільського господарства і сільських справ Турецької Республіки, і створили віху для нашої галузі.

Турецький оливковий сектор мав проблеми, і вони, безсумнівно, будуть у майбутньому. Почавши як лідер виробництва та за кількістю дерев на батьківщині оливкової олії, Анатолії, вона відійшла на п’яте місце після Іспанії, Італії, Греції та Тунісу. У нас урожай оливкової та оливкової олії з дерева низький, і ми все ще маємо проблеми зі стандартами якості. Проте ми все ще говоримо про ці проблеми, поки у нас є найбільш підходящі ґрунтові та кліматичні умови для виробництва найкращих оливок та оливкової олії. Ще є тисячі будинків, куди ще не потрапила прекрасна оливкова олія, і мільйони людей, які недостатньо знають про оливкову олію. Як перший крок, ми хотіли б підвищити споживання оливкової олії з 2-3 кг до 5 кг на людину і мати можливість споживати те, що ми виробляємо.

OOT: Яку роботу виконує UZZK в Туреччині?

Доктор ТАН:UZZK створює колективну свідомість та спільну адресу серед громадськості, неурядових організацій та приватного сектору з метою;

• Розвиток міцнішої структури оливкової промисловості в Туреччині,
• Підтримка створення брендів для маркетингу продуктів,
• Розвивати виробництво оливок і оливкової олії, споживання та торгівлю,
• Забезпечити інтеграцію внутрішнього та міжнародного ринку для виробників і промисловців,
• Усвідомити гармонію з Європейським Союзом, формування спільного ринку оливкової та оливкової олії,
• Підвищити конкуренцію зі світовим ринком шляхом створення планів розвитку,
• І вирішуйте проблеми з продуктом, повідомляючи про них Комітету з підтримки сільського господарства та керівництва.

Об’єднавшись відповідно до положень Закону про обмежене сільське господарство 5488 та положень Національної ради з оливкової та оливкової олії та принципів регулювання», ми почали створювати першу раду з продуктів і продовжуємо нашу роботу з реалізацією 1^st Чергові загальні збори 12^th листопада 2007 р. і на сьогодні завершив наш третій рік діяльності.

Коли ми озираємося на останні три роки, ми бачимо так багато проблем (минулих і поточних) індустрії і все ж готовність вирішувати ці проблеми. Як ви зрозумієте, оливкова промисловість в нашій країні має пройти цей непростий процес, змагаючись з гігантами. У цьому процесі якість, ефективність, стандартизація стануть важливішими, ніж будь-коли, особливо про методи, які сумісні з навколишнім середовищем, і виробництво якісної продукції будуть найбільш обговорюваними. У той час як Іспанія, Італія, Греція сповільнюються навіть під зоною безпеки Європейського Союзу, оливкова промисловість Туреччини піднімає планки, передаючи інформацію, технології та інші матеріали.

Через забруднення від глобального потепління та посуху минулого року ми отримали 130 тисяч тонн оливкової олії зі 150 мільйонів оливкових дерев. І цього року, набравши 147 тисяч тонн оливкової олії, ми раді наблизитися до країн Європейського Союзу. Також за останні два роки було отримано близько 320 – 400 тис. тонн оливок для столового виробництва. Оскільки зараз в країні про промисловість оливок та оливкової олії говорять набагато більше, а нові інвестори витрачають багато зусиль на маркетинг своєї продукції, внутрішнє річне споживання на душу населення зросло з 1 літра до 1.5 літра. Безсумнівно, що спільні цілі та зусилля нашої ради та Міністерства сільського господарства та села сприяють швидкому зростанню галузі в нашій країні.

OOT: Як у Туреччині справи з виробництвом і споживанням оливкової олії на даний момент?

Натисніть, щоб збільшити

Доктор ТАН:Згідно з даними IOC (Міжнародної оливкової ради), з її 5% часткою виробництва оливкової олії за останні два роки Туреччина займає третє місце разом з Тунісом (5.5%) після ЄС (73%). Що стосується виробництва оливок для столового виробництва, то ЄС має частку 33%, а Туреччина слідує за нею з 17% часткою, як і Єгипет. А Туреччина є країною номер один у світі з виробництва оливок.

Щодо споживання, то статистика МОК говорить про те, що першим є ЄС з 64%, за ним йдуть США з 9% і Туреччина з 3%. Іншим фактом є те, що 25% світового споживання столових оливок забезпечує ЄС, а 11% – Туреччина, потім США (10%) і Єгипет.

OOT: Чи вплинула на оливкову промисловість фінансова криза?

Доктор ТАН:На щастя, оливкова олія в Туреччині змогла збільшити виробництво за останні два роки, незважаючи на кризу. Зросло внутрішнє споживання, а також експорт запатентованої та упакованої продукції, що виходить на нові ринки.

OOT: Яку роботу потрібно зробити, щоб збільшити продажі в Туреччині?

Доктор Тан

Перш за все, ми намагаємося привернути увагу до переваг оливкової олії щодо якості та корисних властивостей у порівнянні з іншими видами олії. ​"Ярмарок Vinolive», що проводиться щороку за нашої координації, має велике значення для представлення та маркетингу оливкової олії на внутрішньому та міжнародному ринках. В Ізмірі між 1 відбудеться спеціалізований ярмарок оливкової та оливкової олії під назвою OLIVTECH^st і 4^th грудень 2010 року. Я твердо вірю, що цей ярмарок допоможе галузі в усьому світі, і тому багато світових організацій, включаючи МОК, дізнаються більше про оливкову і оливкову олію в Туреччині. Ми продовжуємо створювати семінари, семінари та панелі для підвищення обізнаності.

З 20 лютого 2010 року Туреччина знову стала членом МОК. Відтепер ми працюватимемо над спільними проектами для маркетингу на національному та міжнародному рівні з ефектом мультиплікації МОК. УЗЗК буде координувати подібні рекламні кампанії. З іншого боку, ми все ще працюємо над протидією закону імітації оливкової олії, щоб наблизитися до стандартів ЄС. Наша програма контролю якості йде паралельно з програмою МОК і буде опублікована УЗЗК у вигляді білого списку. Незабаром увесь світ дізнається, що в Туреччині виробляють найякіснішу та найнатуральнішу оливку та оливкову олію.

OOT: Чи можете ви оцінити державну підтримку галузі?

Доктор ТАН: Вперше міністр сільського господарства також оголосив про мету стати другим кращим після Іспанії, що було направлено та прийнято УЗЗК та всіма представниками галузі. Під час своєї промови на саміті в Адані пан Мехді Екер, міністр сільського господарства та сільських справ, сказав, що галузь може бути інституціалізована за умови дії положень Національної ради з оливкової та оливкової олії, і що необхідно рухатися вперед у галузі, перш ніж ми станемо член ЄС.

До 2014 року міністерство визначило цілі для оливкової промисловості наступним чином;

1. Оливкове поле: від 700 тис. га до 1 млн. га
2. Кількість оливкового дерева: від 140 мільйонів до 180 мільйонів
3. Виробництво столових оливок: від 400 тис. тонн до 650 тис. тонн
4. Виробництво оливкової олії: від 800 тис. тонн до 3 млн. тонн
5. Виробництво оливкової олії: від 115 тис. тонн до 750 тис. тонн
6. Експорт оливкової олії: від 70 тис. тонн до 300 тис. тонн
7. Експорт столових маслин: від 50 тис. тонн до 200 тис. тонн
8. Ефективність з одного дерева: від 12 кг до 25 кг
9. Споживання оливок на людину: від 1 кг до 5 кг (іншими словами 250 тис. тонн)
10. Споживання столових маслин: буде збільшено до 6 кг.

Ми раді бачити, що наше міністерство також ставить ті самі цілі для нашої галузі. Звичайно, важливо, щоб галузь була підтримана під час цього процесу. Тому було б корисно і необхідно краще проаналізувати майбутнє і вжити відповідних заходів.