Огляд врожаю 2018 року показує сезон, позначений кліматичними проблемами

Olive Oil Times запитав виробників у всьому світі, як вони справились під час сезону збору врожаю оливок 2018 року.

By Olive Oil Times Персонал
13 березня 2019 р. 11:16 UTC
63

В Австралії була посуха. У Франції було занадто багато дощу. Фермери в США заявили, що основною причиною є надмірна спека. У Греції це була оливкова плодожерка, а в Італії — все перераховане.

В опитуванні цього тижня, проведеному Olive Oil Times4,832 виробників у 30 країнах світу запитали, як вони почувалися під час сезону збору врожаю оливок 2018 року.

Їхні відповіді підкреслюють циклічність оливкового господарства, погодні умови, які здаються все більш екстремальними, а також уразливість і стійкість оливкового дерева.

Майже ніхто з респондентів не охарактеризував сезон 2018 як "середній.' У цьому році, здається, матінка-природа роздавала як виграшні, так і програшні.

Більшість виробників (61.3 відсотка) загалом оцінили свій сезон краще, ніж середнє, 38 відсотків сказали, що це було нижче середнього.

Що стосується врожайності, 66 відсотків сказали, що це середнє або вище, а середня оцінка всіх респондентів за кількість оливкової олії склала 5.4 з 10.



Але результати були кращими, коли їх запитали, як вони оцінять якість своєї оливкової олії: 88.7% респондентів сказали, що олія, яку вони виробляють, була середньою або кращою, а 63.8% оцінили якість 8 або вище за шкалою від нуля до десяти і середній серед усіх респондентів 7.4.



На запитання про проблеми, які вплинули на врожай, найчастіше називали оливкову плодову муху: 35.6% респондентів звинувачували шкідника у своїх бідах.

Погана погода, наприклад, дощ у критичні часи, недостатня прохолода або надмірна вологість викликали проблеми для 30 відсотків виробників.

Надмірну спеку вказали 23.1 відсотка; і, як не дивно, занадто багато дощу (23.1 відсотка) і посухи (21.2 відсотка) були майже однакові за своїм впливом на респондентів.

Xylella fastidiosa1.9 відсотка респондентів вказали на спалах бактерій, який найбільше вражає ферми в Апулії.

Глибока заморозка, в т.ч арктичний вибух у лютому минулого року охрестили "Звір зі Сходу» вплинула на урожай 15 відсотків виробників.



Був консенсус, що монтаж екстремальних кліматичних умов вимагало б пильності та навіть більших жертв, ніж героїчні жертви, яких завжди вимагало виробництво оливкової олії.

"Треба визнати, що це був важкий рік збору врожаю як за кількістю, так і за якістю», – сказав фермер з Греції. "Але завдяки профілактичним заходам в оливкових гаях та дуже ретельному процесу віджиму оливкової олії нам вдалося отримати трохи якісної оливкової олії для цього року врожаю».

реклама
реклама

"Рік був для нас драматичним. Було занадто багато дощу і висока температура», – сказав інший грецький виробник. "Такі погодні умови трапляються в нашому регіоні раз на десять років, тому ми виробляли невеликі кількості EVOO та зелених столових оливок. З наших трьох видів місцевих сортів оливкових дерев лише одному вдалося виготовити EVOO високої якості».

Інший сказав, "Наш найскладніший урожай, боротьба з погодою та плодовою мухою! Але наша пристрасть до якості та готовність ще більше пожертвувати своєю врожайністю заради загального блага нашої оливкової олії та репутації цього року відокремить виробників, які займаються якістю. Ми сподіваємося бути одним із них».

Оскільки цього року було так багато сказано про різні проблеми, з якими стикаються фермерські господарства в Італії, відповіді на опитування застерігали від узагальнень у країні, яка відзначається своїми відмінними регіонами, терруарами та мікрокліматом.

Поки є фермери в гущі Заражена зона Апулії які не бачать надії на свої заповітні дерева та внутрішні господарства, де гаї були знищені сибірським морозом, багато господарств були врятовані і зуміли вийти цього сезону з хорошими результатами.

"Тут, у Кортоні-Тоскані, ми мали одні з найкращих врожаїв та виробництва EVOO за всю історію», – сказав італійський фермер.

"Щоб протидіяти несприятливим факторам, ми почали збирання врожаю раніше і прискорили процес, також завдяки нічному збиранню», – пояснив інший фермер.

Відповіді італійських виробників допомогли пояснити історично низькі врожаї цього року, навіть якщо вони характеризували як високоякісну ту невелику олію, яку їм вдалося виробити.

"У нас був дуже хороший сезон», – сказав один виробник оливкової олії, чию відповідь повторили багато інших. "Наш вибір був меншою кількістю, але відмінною якістю.”

В Іспанії, де с зростання виробництва цього року Загалом, виробники були більш оптимістичними, ніж їхні італійські колеги, але відповіді з Іспанії були неоднозначними.

"Без зрошення в нашій місцевості (північний схід Іспанії) життя стає дуже складним».

"Урожай виглядав багатообіцяючим до кінця серпня, коли оливки почали швидко дозрівати. До середини жовтня майже 90 відсотків плодів було на землі, і ми вирішили взагалі не збирати врожай».

"У нас завжди є проблеми з оливковою плодовою мухою, але відсутність дощу до листопада, дуже спекотне літо та використання дріжджових пасток Torula означали, що шкода була невеликою, особливо тому, що ми почали збирати в кінці жовтня, що для Естремадури дуже рано».

У Тунісі фермер порадив колегам з огляду на підвищення температури та менше опадів у регіоні.

"Ключовий урок полягає в тому, щоб забезпечити під час посушливих років у мінливому середземноморському кліматі два додаткових зрошення: перший у березні під час цвітіння/зав’язування плодів і другий на початку липня під час твердіння оливкової кісточки».

Каліфорнійські виробники пов’язували свої жахливі результати цього сезону зі зміною клімату, і респонденти опитування були більш прихильними, ніж в інших регіонах.

"Це було найгірше, що я бачив за 12 років», – сказав один. "Сподіваюся, у нас не буде іншого такого», – сказав інший.

"Оливки взагалі немає, деякі сорти дерев непоправно пошкоджені», — скаржився інший каліфорнійський фермер.

Проглядаючи відповіді від Olive Oil Times Опитування викликало у виробників відчуття того, що ландшафт оливкової олії змінюється, оскільки наслідки зміни клімату поширюються на регіони, які є синонімами виробництва оливкової олії, і за їх межами.

"Тепер ми змушені дивитися на зміну температури в інших мікрокліматах, щоб подумати, чи можна висаджувати в тих районах, які інакше не помічали, щоб забезпечити оливки для отримання чудової олії», — сказав фермер з Каліфорнії.


реклама
реклама

Статті по темі