Здоров’я та стійкість у центрі уваги на 3-му Єльському симпозіумі

Дослідники, науковці, представники промисловості та керівники кількох організацій зібралися в Хаені, Іспанія, на Третій Міжнародний Єльський симпозіум з оливкової олії та здоров’я наприкінці минулого року.

Захід, що проводиться разом з Четвертим міжнародним конгресом з оливкової олії, оливкових гаїв та здоров’я, спрямований на те, щоб підкреслити та популяризувати роль вирощування оливкових дерев на здоров'я планети та вплив оливкової олії Користь для здоров'я.

"Це був дивовижний досвід, який об’єднав провідних професіоналів галузі з кількох країн», – розповів співголова оргкомітету Єльської школи громадського здоров’я Тассос С. Кіріакідес. Olive Oil Times.

"Окрім підкреслення важливості включення оливкова олія першого віджиму У нашому повсякденному житті подія була зосереджена на планетарному здоров’ї, циркулярній економіці, біоекономіці та сталості сільського господарства, що дало початок стимулюючим дискусіям та пошуку відповідей на найнагальніші виклики сьогодні», – додав він.

Підкреслюючи важливу роль оливкової олії першого віджиму як основної їжі в харчуванні людини, симпозіум забезпечив широку дискусію щодо останні результати досліджень.

Серед багатьох тем, розглянутих у розділі про здоров’я та хвороби, обговорення оливкової олії фенольні сполуки, їхня синергічна взаємодія та вплив на організм людини викликали особливий інтерес.

"Ми обговорили, як оливкове дерево та продукти з нього дають більше, ніж здоров’я», – сказав Кіріакідес. ​"Окрім того, що вони корисні для нас як людей, вони також приносять користь нашій планеті».

У розділі симпозіуму, присвяченому планетарному здоров’ю та сталості, презентації були зосереджені на довкіллі та зміна клімату, при цьому експерти наголошують, що оливковий сектор пропонує унікальну можливість досліджувати концепції кругової економіки в сфері біоекономіки.

Було представлено кілька досліджень, які підкреслили роль стале управління оливковими гаями у скороченні викидів парникових газів, що сприяє зменшенню негативного впливу на клімат і тепло.

Приклади програм, що сприяють збільшенню біорізноманіття в оливкових гаях також були представлені.

"Зараз ми все більше усвідомлюємо, що ми завдали великої шкоди цій планеті, і оливкове дерево є справжнім ресурсом, який можна використати, щоб почати це повернути», – сказав Кіріакідес. ​"Я думаю, що, особливо після того, як ми пережили два роки цієї пандемії, ми повинні перезапуститися та скинути налаштування. Скажімо також повернутися до основних екологічних та екологічних ідей та концепцій».

При цьому чітко було представлено, що Пандемія COVID-19 надала можливість сектору оливкової олії на різних ринках, тому що споживачі більше експериментували вдома що стосується оливкової олії, симпозіум також підкреслив деякі проблеми, з якими оператори сектору повинні вирішувати на міжнародному рівні:

• Глобальна доступність більшої різноманітності високоякісних масел;
• Створення цінності серед молоді; цілеспрямована робота з кухарями, які, як лідери думок, впливові особи та передові зв’язки, можуть навчати та передавати безпосередньо споживачеві;
• Створення довіри до агентів ланцюга оливкової олії та до маркування продуктів;
• Підвищення рівня знань та досвіду споживачів щодо таких параметрів, як визначення якісних масел та їх відмінність від олив нижчої якості;
• Впровадження олії в повсякденне життя споживачів за допомогою рецептів та інших видів використання.

Такі висновки були зроблені під час маркетингової секції симпозіуму, в якій доповідачі представили та обговорили звіти про споживчі тенденції та успішні маркетинг оливкової олії і зусилля з просування продукції з усього світу.

Учасникам симпозіуму нагадали, що споживачі купують товари в основному через ті позитивні властивості, які вони можуть створити та надати для добробуту людини. У випадку з оливковою олією презентації підкреслили, що є великі можливості, оскільки продукти з оливкового дерева вже вважаються джерелом здоров’я.

"Надаючи узагальнені висновки, симпозіум вказав на той факт, що позитивний вплив оливкової олії на здоров’я був визначальним фактором для збільшення світового попиту за останні три десятиліття, протягом яких споживання зросло вдвічі (з 1.5 мільйона до понад - мільйонів тонн)», – сказав Кіріакідес.

"Проте було зазначено, що як зараз, так і в майбутньому такі фактори, як позитивний внесок та вплив оливкової олії на стійкість, пом’якшення наслідків зміни клімату та біорізноманіття, будуть ключовими для подальшого розвитку глобального попиту», – додав він.

Організатори симпозіуму дійшли висновку, що існуюча спільна робота між людським і планетарним вимірами здоров’я оливкового гаю може послужити поштовхом для ширшої та ефективнішої синергії між ними.

Вони додали, що ця синергія має охоплювати дослідження, освіту та залучення всього спектру громад та зацікавлених сторін оливкового сектору.

"Цей симпозіум продемонстрував заклик до дій для встановлення чітких і конкретних цілей з впливовими та оцінюваними результатами та результатами», – сказав Кіріакідес. ​"Здоров’я, як людське, так і планетарне, завжди були взаємопов’язаними, і подальший шлях повинен сприяти і зміцнювати їхню синергію для досягнення максимальної взаємної вигоди».

Четвертий міжнародний Єльський симпозіум з оливкової олії та здоров’я, спільно організований Університетом Рома Тор Вергата та Університетом Барі Альдо Моро, відбудеться в Римі на початку грудня 2022 року.