Реформування продовольчих систем має вирішальне значення в боротьбі зі зміною клімату, повідомляє звіт

Глобальні політики не врахували необхідні реформи продовольчої системи при формулюванні своїх відповідних планів щодо дотримання Паризької кліматичної угоди. новий звіт від Організації Об’єднаних Націй, Всесвітнього фонду дикої природи та Climate Focus.

Згідно з повідомленням, сільське господарство, лісове господарство та сектори землекористування становлять до 37 відсотків усіх антропогенних (створених людиною) викиди парникових газів і майже чверть загальних викидів у світі.

"Системи харчування - це а нехтували можливістю пом’якшення і рідко існує можливість пом’якшення наслідків із такою кількістю стійких переваг», – сказала Шарлотта Стрек, співзасновниця та директор Climate Focus.

У звіті визначено шістнадцять способів, за допомогою яких політики можуть підвищити стійкість у всьому ланцюжку виробництва харчових продуктів.

Вирішення проблем землекористування та викидів у сільському господарстві, скорочення втрат і відходів їжі та перехід до сталого та здорового харчування може скласти 20 відсотків зусиль, необхідних для пом’якшення впливу, необхідних для підтримки глобального підвищення температури на рівні 1.5 ºC (2.7 ºF) до 2050 року.

"Завдяки систематичному ремонту виробництво їжі може стати частиною рішення», – сказала Емма Келлер, керівник відділу харчування у Всесвітньому фонді дикої природи у Великобританії. ​"На практиці це означає використання методів ведення сільського господарства, які працюють з природою, відновлення деградованих або вирубаних лісів земель, перехід до більш дієти на рослинній основі і, що важливо, не брати більше, ніж нам потрібно».

У звіті рекомендувалися способи підвищення стійкості існуючого сільського господарства та скотарства шляхом покращення дренажних систем у зонах, схильних до повеней, інвестування у виробництво синтетичних добрив та відходу від монокультури.

Модернізація сектору сільськогосподарського транспорту та зберігання також була визначена як спосіб скорочення викидів парникових газів і харчових відходів на післязбиральних етапах продовольчої системи. Згідно зі звітом, лише реформи транспорту та зберігання можуть скоротити викиди на шість відсотків.

Хоча більшість реформ було спрямовано на безпосередніх учасників сільського господарства та судноплавства, у доповіді також зосереджено на ролі споживачів у скороченні викидів сільськогосподарського виробництва.

У доповіді підкреслюється, що перехід на дієти з високим вмістом грубих зернових, фруктів, овочів, горіхів і насіння, а також обмеження споживання м’яса до 60 грамів на людину в день може знизити викиди сільськогосподарського виробництва до восьми гігатонн вуглецю щороку. .

"Виключення надмірного споживання м’яса, покращення складських приміщень та зменшення харчових відходів корисні для нашого здоров’я та покращують продовольчу безпеку», – сказав Стрек. ​"З контрольним списком та конкретними прикладами діяльності та цілей цей звіт дає рекомендації для політиків щодо інтеграції харчових систем у свої національні кліматичні стратегії».

• Всесвітній фонд дикої природи
• Харчовий навігатор