Одержувач гранту на вивчення впливу поліфенолів на функцію ДНК

Іспанський аспірант Андреа дель Сас Лара отримав диплом чотирирічний грант від Міжнародної ради з оливкового дерева (МОК) за її докторську дисертацію. дослідження та дослідження для її дисертації: Епігеномні наслідки споживання гідрокситирозолу при кардіометаболічних захворюваннях.

"Однією з умов для отримання гранту було те, що ви повинні були досліджувати оливкову олію», – сказав дель Сас Olive Oil Times. ​"Чесно кажучи, я не знав про всі властивості та переваги, гідні вивчення цієї їжі. Усі ми знаємо, що оливкова олія корисна для нашого здоров’я, але зазвичай не знаємо чому».

Дослідження Дель Саза зосереджено на епігеноміка. Епігеноми — це хімічні сполуки та білки, які змінюють функції ДНК. Епігеномні сполуки не змінюють основну послідовність ДНК, але змінюють те, як клітини реагують на інструкції ДНК.

Завдяки стипендії дель Саз продовжить дослідження епігеномів у Мадридському Інституті їжі IMDEA.

"Робота, яку вони виконують, мені здається дуже цікавою», – сказала вона. ​"Сфера епігенетики, а точніше, мікроРНК, все ще мало досліджена і пропонує багато можливих біомедичних застосувань».

"Крім того, зараз розвивається сфера нутрігеноміки та персоналізованого харчування, і я вважаю, що можливість запобігання певним захворюванням завдяки деяким біологічно активним продуктам, таким як оливкова олія, чудова і дуже заслуговує на подальше вивчення», – додала вона.

В даний час дослідники шукають нові способи просування корисних епігеномів і придушення шкідливих. Багато хто дивиться на один із найстаріших у світі продуктів харчування для здоров’я: оливкову олію. Десятиліття досліджень продемонстрували, що фізично отриманий фруктовий сік має ряд Користь для здоров'я.

"На молекулярному рівні дивно, скільки змін здатна викликати оливкова олія», – сказав дель Сас. ​"Він містить сполуки, звані поліфеноли, яким приписують антиоксидантні та протизапальні властивості».

Одним з найбільш корисних поліфенолів оливкової олії є гідрокситирозоль, який надає оливковій олії характерний смак і аромат і продемонстрував захисні властивості серцево-судинні захворювання, рак і синдром набутого імунодефіциту (СНІД).

Кардіометаболічні захворювання включають гіпертонію, цукровий діабет, високий рівень холестерину та ожиріння (жир на животі). У Сполучених Штатах щороку від серцево-судинних захворювань помирає близько 655,000 - американців – кожна четверта смерть у США. Люди з кардіометаболічними захворюваннями вдвічі частіше помирають від ішемічної хвороби серця і в три рази частіше мають інфаркт або інсульт.

МікроРНК (miRNAs), невеликі шматочки РНК, які націлені на гени та втручаються в біологічні процеси, відіграють роль у ожирінні, запаленні та розвитку жиру на животі. МіРНК беруть участь у виробництві жиру і пов’язані з білками, що передають сигнали клітин, пов’язаними з діабетом, ожирінням і серцево-судинними захворюваннями.

Гідрокситирозол зменшує вироблення кількох шкідливих мікроРНК і знижує концентрацію запальних ферментів. Гідрокситирозол також збільшує вироблення eNOS, ферменту, який регулює звуження кровоносних судин і згортання крові і є важливим для здоров’я серцево-судинної системи.

Дослідження Дель Саза будуть оцінювати біологічні ефекти споживання гідрокситирозолу у пацієнтів з неалкогольною жировою хворобою печінки за допомогою клінічних випробувань, які вимірюють функцію печінки, біомаркери окисного стресу та запальні ферменти. Вона також оцінить вплив гідрокситирозолу на мікроРНК та інші епігеномні функції.

"Найважливіше, що я навчилася, це те, що ми – це те, що ми їмо, і що ми повинні піклуватися про своє харчування, якщо хочемо зберегти своє здоров’я», – сказала вона. ​"Досі я не знав, як поживні речовини, які ми споживаємо, змінюють спосіб регулювання наших генів і як це може спричинити появу деяких захворювань».

Дель Саз закінчила Університет Кастилії-Ла-Манча і в 2020 році отримала ступінь магістра експериментальної біомедицини. За допомогою гранту МОК вона продовжить дослідження в Інституті їжі IMDEA.

"Я хотів продовжити навчання в докторантурі, але без фінансування це було дуже складно», – сказав дель Сас. ​"Я завжди пам’ятатиму день, коли вони підтвердили, що я отримав стипендію, як один із найщасливіших днів у моєму житті. Для мене дослідження – це мрія».

• Кордони в харчуванні
• Центри з контролю і профілактиці захворювань
• Фармацевт США