Занепокоєння через дефіцит оливкової олії в Італії зростає

Андреа Карассі, генеральний директор Італійської асоціації промисловості харчової олії (Assitol), попередив, що Італія зіткнулася з дефіцитом оливкової олії, який не спостерігався за останні покоління.

Його коментарі звучать серед низки невтішні прогнози врожаю через Середземноморський басейн.

Виробники в Іспанії, найбільшому в світі виробнику оливкової олії, прогнозують a 50-відсотковий спад у виробництві. Тим часом влада в Туніс, Італія та Португалія також очікують значного скорочення виробництва цього року.

"Про спекотну осінь для оливкової олії ми говорили ще на початку вересня. На жаль, ми не помилилися», — сказав Карассі Il Sole 24 Ore. ​"Команда диспропорція між споживанням і виробництвом така, що від сьогодні до наступного літа нам може не вистачити олії на полицях великих роздрібних торговців».

На внутрішній ринок Італії припадає приблизно 600,000 - тонн оливкова олія першого віджиму продажів кожного сезону. Однак останні оцінки передбачають, що лише третина цієї суми буде забезпечена через серію катастрофічних кліматичних подій, починаючи від штормів і посуха.

Стрімке зростання цін на енергоносії ще більше ускладнило ситуацію, підвищення собівартості продукції і спонукання до субсидій як для виробників, так і для споживачів.

Однак Карассі бачить небезпеку в штучному зниженні цін. Він сказав, що це може призвести до ще більш раннього виснаження запасів і таке інше ​"У той час, коли оливкова олія стає рідкісним товаром, ми вважаємо доцільним уникати постійних рекламних акцій, які можуть зашкодити довірі споживачів до всього сектору оливкової олії та принизити цінність наших зусиль».

Однак це мало допоможе розвіяти страхи споживачів. Національна конфедерація незалежних фермерів Італії (Coldiretti) попередила, що оливкова олія першого віджиму може досягти рекордної роздрібної ціни в 10 євро за літр, оскільки кожна частина ланцюжка постачання, від виробництва та упаковки до маркування та транспортування, обтяжена зростанням витрат на 30 євро. до 170 відсотків.

• Природний театр
• Кулінар